2020.09.15

台南底部香脆,皮透Q感,還有那帶有高麗菜的脆甜及肉餡鹹香的美味夜市鍋貼台南市玉井區|豪佳黃金鍋貼

最近逛玉井夜市時，吃到一個很不錯的鍋貼口袋名單【豪佳黃金鍋貼】，那底部煎到黃褐色澤，還伴隨著酥脆，表皮帶有Q度，還有那讓人涮嘴的肉餡，鹹香之外，還透著高麗菜的脆度，以及那鮮美的甜味，玉井這間豪佳黃金鍋貼，是一間五十咩走訪玉井夜市時，必定會再訪的夜市美食口袋名單。

玉井夜市鍋貼「豪佳黃金鍋貼」外觀環境

玉井是五十咩約妹子出遊的好地方之一，主要是由於這邊有一個妹子很喜歡去的點【連環泡有芒果】，所以幾乎每次說要去玉井的時候，妹子都會答應，這天我們探索玉井美食一整天，最後到了晚上時段想說剛玉井夜市有開攤，所以在要回程時，再來去繞繞，翻一翻玉井夜市口袋名單後，最後決定先吃這間在全家附近的【豪佳黃金鍋貼】。

由於上次有走訪過玉井夜市，已經見識過豪佳黃金鍋貼的排隊人潮，所以今天一到場，就馬上直接排隊，好險有先排，等我們餐點入手後，翻過頭去，熊熊看到後方開始排上人龍了。

這邊點餐的方式比較特別，由於人潮多，所以到訪的時候，先從攤位前，鐵桿上的小籃子，依號碼拿號碼牌，接著等老闆煎好之後，會依序叫號點餐。

玉井夜市鍋貼「豪佳黃金鍋貼」菜單資訊

豪佳黃金鍋貼菜單如下，五十咩2020年9月到訪，他們家就只有煎餃一個種類，走訪時一份13顆是50元。

玉井夜市鍋貼「豪佳黃金鍋貼」餐點介紹

五十咩剛到時，由於數量還不夠，所以只好等下一輪的煎餃，不過在這邊看起鍋，也還蠻療癒的說。

看老闆把包好的煎餃放在鍋爐之上，一顆顆排排站的感覺看起來超壯觀。

接著看老闆在加熱的途中，數次打開鍋蓋，好像加上一些粉水或是油的樣子，最後一次打開鍋爐時，那香氣一整個超暴力，讓人口水潰堤。在老闆用鍋鏟鏟起的一瞬間，還可以聽到喀嚓喀嚓的脆皮聲響，哇~這聲音光聽到的時候，就知道這個皮很可以欸。

上架時，看煎餃的表皮都披上了一層焦黃色的外衣，看起來超完美的啦。

一開始其實要探索夜市的煎餃，五十咩大多沒有抱太多的信心，通常不少店是主打便宜，但是肉餡調味常常不是很和胃口，但豪佳黃金鍋貼五十咩喜歡的點有好幾個，第一個是底部的脆皮吃起來帶有煎的香氣之外，還伴隨著酥脆感，第二個點是皮的部分有Q度不會軟爛，第三個則是餡料的調味喜歡，除了肉餡的鹹香之外，還透著高麗菜的甜味、脆感，以及蔥的香氣。