台南 來去海拔650公尺的梅嶺吃雞,開業30年梅子入菜酸香開胃好滋味 台南市楠西區|文川梅子雞

走訪山區的話常常會有土雞城的料理，梅嶺是盛產梅子的地方，自然要結合當地盛產的作物囉，所以合體後就變成了梅子雞料理，這天和家人走訪梅嶺一間【文川梅子雞】，他們家不少餐點都是用梅子當作配料，做成各式的料理，吃起來有別於以往土雞城吃到的風味，大多伴隨著梅子的酸香，多了一分清爽開胃，而且他們家調味也不會過重，是一間要吃梅子雞時，會再訪的口袋名單。

梅嶺美食「文川梅子雞」外觀環境

梅嶺是梅子的故鄉之一，在梅嶺有不少土雞城坐落於此，而且還結合在地的食材，做成各式梅子相關料理，這天很家人一起出遊，想說到梅嶺吃個還沒嘗試過的當地美食「梅子雞」，最後選擇了這間位於海拔650公尺的【文川梅子雞】。

文川梅子雞開業約30年，能經營這麼久，應該有他的厲害之處，開車經過蜿蜒的山路後到達目的地，在文川梅子雞前面，有一個小的空地可以停車，若是平日找人比較少的時間走訪，應該不用煩惱停車問題。

文川梅子雞雖然在有點海拔的山區，這邊聽說到了假日，常有不少用餐的人潮，因此他們家設有兩個用餐的地方，平常一邊主要是當作烹煮區域，只有在人多時才會開放，另外一邊就單純是用餐區域。

文川梅子雞座位不少，是半露天的用餐座位，有棚子可以遮擋太陽，中間還有一個水池，可以邊用餐邊看水池的小動物。

文川梅子雞菜單資訊

文川梅子雞菜單如下所示，這邊的種類很多，有種火鍋、溪類、乾雞、山產、青菜、芙蓉…等料理。

會走訪梅子雞城，當然要來份招牌的梅子雞火鍋嚐嚐囉，有了湯類，接著再搭配一些青菜、盤菜類，今天五十咩和家人共三個人走訪，五十咩的經驗是點三至五道，應該會是比較能剛好吃完的分量。

若是人多的話可以直接點選合菜，這樣會比較方便，不用做太複雜的挑選。

這天和家人三人一起走訪，總共點了七道菜，依照我們今天的人數，通常這數量應該是一定會打包了。若是想要嘗試多樣，建議四人以上走訪這類和菜餐廳，會比較方便點餐。點完後文川梅子雞的白飯是可以自己添加的，另外他們還會提供梅子汁搭配。

2023年初再訪，菜單價位有變動，更新的菜單如下。

另外他們原來有宅配的服務，還有一些伴手禮可以選購，有興趣的朋友再自行參考。

梅嶺美食「文川梅子雞」餐點介紹

這天和家人三人走訪，總共點了七道菜，以梅子雞火鍋為主，搭配三盤炒青菜、一盤豆腐料理、一盤炸溪蝦、一道雞肉料理。

文川梅子雞-梅子雞

梅子雞火鍋會附上沾醬，吃起來帶有點豆瓣醬調味的感覺，因此帶點鹹伴點辣，只不過五十咩幾乎都沒沾，大部分都是直接單吃雞肉。文川梅子雞湯喝起來帶有梅子的清爽滋味，似乎還帶點麻油的尾韻，而雞肉也多了一些梅子的酸香，搭配起來風味還蠻不錯欸，吃次嘗試是還蠻喜歡的。

文川梅子雞-薑黃雞

一上桌時，外觀看起來黃黃的，除了雞肉之外，似乎還搭配著薑片。快點陣熱吃上一口，吃起來有點炸過的感覺，帶點酥酥脆脆的口感，調味搭配起來不會過鹹或是香料味過重，有些部位皮脆肉嫩，處理得剛剛好，有些部位比較柴，但沒吃過薑黃料理，看到總是會想要試試。

文川梅子雞-桂竹筍

桂竹筍口感脆嫩，搭配一些肉絲、一些辣椒，調味不會過重，主要是筍子本身的口感讓人印象深刻又涮嘴。

文川梅子雞-山蘇

以炒的方式搭配肉絲、豆豉、辣椒、蒜頭、薑絲…等，吃起來除了三蘇的脆嫩感之外，交錯著調味料的滋味，還有那魚乾，讓整體風味更加有層次，除了可以品嚐三蘇的口感之外，調味不會過重，讓人越吃越順口。

文川梅子雞-過貓

過貓一般比較常見的是搭配美乃滋，而文川梅子雞竟然用梅子調配的醬汁當作淋醬，吃起來酸甜清爽，而且他們家的過貓纖維感細嫩不會粗，還蠻好吃的。

文川梅子雞-梅香豆腐

梅香豆腐也還蠻喜歡的說，裡面似乎伴搭配一些鳳梨、菇類，吃起來帶有除了梅子的酸香外還交錯著鳳梨的果香，也是一道開胃料理。

文川梅子雞-溪蝦

溪蝦吃起來不油膩，口感正常。

文川梅子雞-白飯

他們家的白飯有加入梅子一起，不過建議把梅子弄碎一些，不然吃到的瞬間，那酸V的滋味會讓人瞬間清醒。

2020年9月再訪

2020年9月和朋友兩人再訪文川梅子雞，這次吃的菜依然很滿意，當天五十咩只有認真享受，沒有紀錄筆記，所以下面就單純放上照片沒有太多敘述囉。

文川梅子雞-梅子雞

文川梅子雞-筍子(招待)

文川梅子雞-辣山豬脆皮

文川梅子雞-梅腸

文川梅子雞-龍鬚菜

2023年1月再訪

這次和朋友再訪，也點了不少道餐點。

文川梅子雞-梅子雞

文川梅子雞-白飯

這次白飯沒有梅子在裡面，當天有詢問，原來梅子飯是不定時會有。

文川梅子雞-空心菜

文川梅子雞-豆乳雞

豆乳雞還蠻喜歡的說，吃起來酥香酥香，不過上桌時要盡快吃，不然涼掉後，口感衰減蠻明顯地說。

文川梅子雞-梅香豆腐

文川梅子雞-鴕鳥肉

鴕鳥肉搭配青椒炒，一上桌時吃起來炒得還蠻香的說。只不過鴕鳥肉特有韌性的口感，比較不是自己偏好的形式，有興趣的朋友可以自行嘗試。

文川梅子雞總結

這天和家人在文川梅子雞用餐，餐點不少都有搭配梅子，因此吃起來帶點酸甜滋味讓人食慾大開，而且吃起來風味調和不會覺得怪怪的，是一間想要吃梅子雞的時候，五十咩會選擇的口袋名單之一。

另外附上他們家療癒店貓阿香玉照，喜歡貓貓的朋友可以看看阿香有沒有出來上班。

楠西區「梅嶺文川梅子雞」店家資訊

店家名稱: 梅嶺文川梅子雞
地址: 台南市楠西區灣丘里梅嶺29-2號(google map)
電話: 06-5754086
營業時間: 10:00-19:00
公休: 不定休
店家FB: 梅嶺文川梅子雞

台南美食社團

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更新歷史

• 2020/7建立本篇文章
• 2020/9再訪
• 2023/2再訪