台南 鹽水在地午後到晚上人氣的特色小吃老店,傳承三代的好滋味 台南市鹽水區|鹽水豆簽羹

台南鹽水除了鹽水意麵之外,有不少藏身在地的美食。有一間從午後經營到晚上的小吃【鹽水豆簽羹】,到了下午經過時,常可以看到不少在地的朋友,買上一份回家當點心或是晚餐。豆簽羹用虱目魚以及蚵仔搭配,麵條本身口感偏軟滑彈,湯底帶有勾芡感,伴著吃會有一些甜味交錯著,吃起來順口。

台南【鹽水豆簽羹】外觀環境

鹽水是每年燈節時,常常會探訪的一個區塊。台南鹽水也有不少在地的美食,除了鹽水意麵(阿姬意麵阿妙意麵阿桐意麵清安意麵)之外,在朝琴路上,距離銀鋒冰果室不遠,在鹽水煎包對面,有間【鹽水豆簽羹】,也是一間在地還蠻人氣的一間店家。

鹽水豆簽羹有提供一些座位內用,直接現點現吃最美味。

鹽水豆簽羹菜單資訊

菜單是2022年9月拍的。店裡品項不多,以豆簽羹為主,可以選擇完全不加料的。或是搭配上魚肉、蚵仔來享用。

台南【鹽水豆簽羹】餐點介紹

這天走訪時,看店家在旁邊烹煮食材,鍋爐之中呈現帶點稠感的液體形式,不時有淡淡柔柔的香味持續飄散。

這天走訪點了一碗綜合豆簽羹。裡面除了豆簽麵之外,有蚵仔、虱目魚肉,搭配香菜。

豆簽麵口感偏軟滑彈順口,伴著湯底一起,湯底喝起來帶點稠感,透著一些甜味,還伴隨著蒜酥的香氣。可以搭配一些辣椒或是胡椒,增添一些辣度,也讓風味更加豐富。加上一些烏醋,讓豆簽羹的基底多了一些酸香,風味也不錯欸。

有搭配上蚵仔以及虱目魚,不同的食材搭配交錯著吃,讓豆簽羹吃起來風味多了些變換。另外他們家虱目魚不是無刺的,所以吃的時候請務必要留意齁,不然不小心被刺到,喉嚨可是會很痛的。

總結

鹽水豆簽羹是一間在地人氣的老店,從下午2點開到晚上7點。這天平日走訪,在店裡用餐時,可以看到不少在地的朋友騎車,買上個幾份外帶回家。是一間人氣還蠻旺的在地店家。自己覺得唯一美中不足的,是他們家的虱目魚不是無骨的,若是變成無骨虱目魚的話,吃起來一定更加方便順口。

台南【鹽水豆簽羹】店家資訊

店家名稱:鹽水豆簽羹
地址: 台南市鹽水區朝琴路19號(google map)
電話: 06-6528437
營業時間: 14:00-19:00
公休: 不定休
店家FB:鹽水豆簽羹

台南豆簽羹

台南目前五十咩吃過的豆簽羹不多,台南舊市區有一間「許來福」是自己很愛走訪的一間店。雖然價位稍微高一些,但虱目魚沒有骨頭,而且環境打造得很好,整體用餐起來更加舒適自在。

鹽水美食吃什麼?

鹽水有不少美食,五十咩把走訪過還不錯的口袋名單彙整成「鹽水美食懶人包」。讓要走訪鹽水的朋友可以參考。

台南美食社團

五十咩有蓋了一個台南美食的社團「台南美食不藏私」,若是有要推薦美食、或是尋找台南各種美食的朋友,歡迎到社團尋覓喔!

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款