美濃美津濃餐廳,美濃人氣活魚料理/客家美食餐廳,吳郭魚肉質極為細嫩讓人驚艷【高雄市美濃區|美濃美津濃餐廳】
美濃美津濃餐廳是一間位於高雄美濃,以吳郭魚活魚料理還有客家料理為主打的餐廳。美濃美津濃餐廳設有停車場,而且用餐空間寬敞舒適,有提供多人大桌內用。是多人團體到美濃聚餐聚會的好選擇。初次走訪,最驚豔的大概就是他們家吳郭魚的肉質了。沒想到吳郭魚的肉質可以用到這麼細嫩,是目前吃過的吳郭魚中,口感最讓人激賞的店家了。
美濃美津濃海鮮外觀及停車資訊
高雄美濃除了粄條之外,還有不少活魚料理很有名。之前在美濃吃過的【里長台灣鯛】,就讓人留下深刻的印象。尤其是他們家的「避風塘鯛魚」更是讓人心醉。今天要走訪的也是美濃的餐廳【美濃美津濃海鮮】,以活魚三吃著名。美濃美津濃海鮮有兩個入口,要停汽車的話,從後方新興街那個口進去,前面有一塊空地可以停放汽車。
美津濃海鮮餐廳在中興路的那個入口是大馬路,但周邊比較不方便停車。所以走訪前,請一定要先查看一下停車場的位置再設定導航齁。
美濃美津濃海鮮店內環境
美津濃海鮮店裡空間環境寬敞明亮,有提供多張8人以上的大桌。多人出遊聚會或是家庭聚餐很合適。跟著店員的引導入座後,就可以來看菜單囉。
美濃美津濃海鮮菜單
美濃美津濃海鮮菜單如下所示,照片是2024年9月拍的。店裡餐點有『客家美食』、『鐵板料理』、『炸物』、『海鮮』、『飯/麵食』、『湯品』、『青菜』、『三杯料理』、『冷盤』。種類很豐富,大都是偏向多人料理為主。
他們家最推的,就是菜單右下角的吳郭魚料理。可以烹調的做法如下列五種:
- 吳郭魚味噌湯
- 紅燒吳郭魚
- 吳郭魚沙西米
- 清蒸吳郭魚
- 鹽酥吳郭魚
吳郭魚會養在前面池子裡,現撈現煮超新鮮。
美濃美津濃海鮮餐點介紹
這天和家人走訪,點了「吳郭魚料理 味噌湯/紅燒」、「薑絲大腸NT$300元」、「客家小炒NT$280元」、「滷豬腳NT$40元/塊」、「油雞NT$380元」、「野蓮NT$170元」、「炒粄條NT$70元」。
美濃美津濃海鮮「吳郭魚料理 味噌湯/紅燒」
由於我們不敢吃淡水魚的沙西米,所以只點了「吳郭魚味噌湯」及「紅燒吳郭魚兩種料理」。
一開始本以為味噌就如平常自家煮得差不多,但沒想到他們家吳郭魚的肉質讓人驚艷。這吳郭魚的肉質極為細軟,而且魚肚的油脂超豐厚。這道吳郭魚料理是吃到現在,口感最細緻的了。搭配上味噌還有九層塔的香氣,伴著湯吃風味更加迷人。
紅燒是將吳郭魚炸後,再澆淋上醬汁。吳郭魚炸得恰到好處,外表有果粉,有層酥脆的外皮。皮脆肉嫩不會炸得過乾。澆淋上的紅色醬汁帶點酬感,伴隨著柔柔的酸甜感。只是覺得醬汁的調味有點單調,有點太柔了。單純就是魚肉的口感讓人印象深刻。
美濃美津濃海鮮「油雞NT$380元」
油雞胸的部分稍微有點柴,但這應該算是比較普遍的口感,好像很少有店家可以做到雞胸很細嫩的,皮的部分彈Q。吃起來帶有柔柔的鹹香以及油香感。
美濃美津濃海鮮「炒粄條NT$70元」。
炒板條裡面有韭菜、豆芽菜、油蔥酥還是紅蔥頭增添香氣以及口感。吃起來風味還好,比較偏溼了點,感覺少了些香味。之前在外面以炒粄條主打的餐廳,好像炒的大都比較香一些。像是之前吃過的【美光粄條】或是【美鳳粄條】,都是炒粄條炒得不錯的店家。
美濃美津濃海鮮「滷豬腳NT$40元/塊」
豬腳口感是軟中帶點彈性,不會燉煮太爛。只不過滷的味道太淡柔了。之前美濃吃過的小餐館(【美光粄條】、【美鳳粄條】、【中興粄條】),好像比較合五十咩的偏好多一點。
美濃美津濃海鮮「野蓮NT$170元」
野蓮口感的脆嫩,纖維感不會太重。調味也剛好。
美濃美津濃海鮮「客家小炒NT$280元」
客家小炒有芹菜、魷魚、豆乾…等搭配。炒得鹹鹹甜甜,蒜香之中交錯著微微辣度。
豆乾有嚼勁但不會太乾,整體還算不錯。
美濃美津濃海鮮「薑絲大腸NT$300元」
薑絲大腸酸香伴隨薑絲香氣。大腸口感韌性鮮明,覺得有些太韌有點難咬。
總結
美濃美津濃海鮮是一間位於高雄美濃的餐廳,以活魚料理及客家美食主打。這天走訪吃的餐點之中,有部分喜歡部分覺得還好。其中最驚豔的,就是吳郭魚肉質的彈嫩度。第一次吃到這麼細緻的吳郭魚肉,讓人印象深刻。其他餐點風味口感正常。餐廳設有停車場,環境寬敞舒適,有多張多人大桌,餐點類型選擇豐富。是多人聚餐或是吃活魚料理的好選擇。
美濃美津濃海鮮店家資訊
店家名稱:美濃美津濃海鮮
地址: 高雄市美濃區中興路一段612號(google map)
電話: 07-6810455
營業時間: 10:30-14:00, 16:30-20:00
公休: 星期三休
店家FB:美濃美津濃海鮮
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