高雄 藏身美濃超美味避風塘鯛魚讓人超心醉,皮脆肉嫩又帶汁,產地就在店後,現點現撈直接烹調新鮮又好吃 高雄市美濃區|里長台灣鯛

里長台灣鯛是一間位於高雄美濃的餐廳,整間店環境打造得還不錯,店裡還有搭設一些拍照打卡的景點,讓人走訪待餐前,就先拍上幾張。這天走訪時吃的餐點之中,最推的就是他們家的避風塘鯛魚了,店的後方就是魚塘,現點現撈超新鮮,搭配恰到好處的烹調以及調味,那風味讓人心醉。

美濃【里長台灣鯛】外觀環境

這天和家人到甲仙旅遊,在回程的時候,決定到美濃吃個晚餐。翻了翻口袋名單,最後找了間位於美濃區中正路二段上,偏向於合菜式的餐廳【里長台灣鯛】來嚐嚐。

里長台灣鯛選的位置還不錯欸,這邊沿路停車還蠻方便的。店面打造得看起來乾淨簡潔,外觀整體設計還蠻喜歡的說。

進到店裡,整間店打造的寬敞透亮。里長台灣鯛店裡座位偏向多人的大桌為主,大都是4人以上的座位。若是人多走訪想要聚餐的話,應該是個不錯的選擇。由於這天走訪的時間比較早,店員還在整理環境,最後請我們先到他們後方的空地那邊等候一下。

走過用餐區的後門,在旁邊的草地上。有搭設一個拍照打卡的視覺點,在這邊拍照打卡,滿滿盡是度假風的氛圍感。

到了更晚時段,他們家看起來似乎變得更美了欸。

一旁的打卡區的燈珠也點亮了,感覺一整個就是帶點露營風的氛圍。

後方還有很大的半露天空間,一旁牆面還有很多張收起來的桌椅,推測這個空間應該是提供給多人開桌宴席時使用。

里長台灣鯛後方有一些魚塘,店員當時有說魚塘是他們家的,裡面有養台灣鯛、泰國蝦、草魚…等。所以菜色裡面的魚要上桌時,會到魚塘打撈起來烹調,一整個現點現殺的概念。

里長台灣鯛菜單資訊

里長台灣鯛菜單如下所示,照片是2022年9月拍的。店裡品項蠻豐富的,有『主廚推薦』、『現撈泰國蝦』、『現撈台灣鯛』、『炒飯/麵』、『熱炒』、『蔬食』『沙拉』、『湯品』。

這天走訪時,有請店家介紹餐點,除了主廚推薦的餐點之外,現撈的泰國蝦還有台灣鯛是熱門的品項。由於後方是他們的養殖池,所以有客人點餐的話,泰國蝦還有台灣鯛是現撈現殺,是他們家的一大特色。

另外這一頁的餐點中,白斬雞也還蠻推薦的,忘記店家說是選用哪裡的玉米雞,所以我們也點上了一盤來嚐嚐。

美濃【里長台灣鯛】餐點介紹

這天走訪時點了「避風塘鯛魚NT$450元」、「白斬雞(半)NT$450元」、「炒客家粄條NT$60元」、「薑絲炒大腸NT$150元」、「客家小炒NT$180元」,共點了1290元。

里長台灣鯛「避風塘鯛魚NT$450元」

避風塘鯛魚是今天吃的餐點之中,最讓人驚豔的料理了。沒想到台灣鯛竟然經由烹調後,可以變得這麼好吃。一上桌時,可以看到魚切成塊狀,感覺像是經由油炸過,持續散發著酥香。上面有鋪放上蒜酥還有辣椒搭配。

避風塘台灣鯛上桌拍一拍就快點開吃了,肉質外表香脆,伴隨著蒜酥和調料的鹹香,外皮吃起來超迷人。魚肉炸得恰到好處完全不會覺得柴,肉質細軟伴隨著肉汁。讓人一口魚肉,再搭上一口蒜酥,那香氣在口中交錯著,搭配上魚肉後,風味更加有層次,還交錯一些辣椒的辣度,吃起來更開胃。

另外蒜酥吃起來完全沒有焦苦味,炸得恰到好處。還有老闆有說是現撈現殺,搭配上恰到好處的烹調,難怪肉質這麼迷人,調味讓人心醉。

里長台灣鯛「白斬雞(半)NT$450」

另外這道白斬雞,一開始本來不看好,但沒想到越吃越順口欸。店員說他們用的是玉米雞,所以外觀看起來會帶有黃色的色澤。黃色外皮油亮油亮口感滑彈,瘦肉吃起來口感彈軟不柴帶有清香,單吃五十咩就蠻喜歡的了。胸的部分稍微柴,但相較於以往吃過的雞胸,算是不錯的了,吃起來會帶點濕潤感,不會太乾。

沾醬後,多了個醬汁鹹甜鹹甜滋味,裡面有九層塔的香味,沾上一點搭起來協調不厚重,帶點微微辣度。阿不要整個泡下去浸齁,這樣會太鹹。

里長台灣鯛「炒客家粄條NT$60元」

粄條炒得很香,口感走Q彈鮮明那種,跟在美濃吃過其他間(中興粄條美鳳粄條廟口粄條)Q彈偏軟的口感有蠻明顯的差異。

里長台灣鯛整體風味不會太油,吃起來剛剛好。

里長台灣鯛「客家小炒NT$180元」

一開始看到店門布條,有寫說他們家有拿到客家小炒得亞軍,所以就點了盤來試試囉。客家小炒有五花肉、豆乾、魷魚,韭菜…等食材拌炒,所有食材香味交錯在一起,整體炒的滋味鹹甜,帶點微微辣度,風味不會太重。走風味平穩路線。吃起來不會不好吃,但對五十咩而言,好像沒有個特別吸睛的亮點。

里長台灣鯛「薑絲炒大腸NT$150元」

薑絲大腸走酸味厚重的路線,吃起來有鮮明得彈韌感,不是自己偏好的形式。有興趣的朋友再自己試試囉。

里長台灣鯛「好運敲敲魚NT$600元」

這道是隔壁桌點的好運敲敲魚,看起來一上桌視覺感超吸睛。用鹽焗方式烹調,所以外層白色是鹽包裹著魚,要吃之前,要把外層裹的鹽敲掉,感覺既吸睛又好玩,不知道好不好吃,由於這道需要提前預訂才行,之後再訪時,會想要點上一份來試試。

總結

里長台灣鯛是一間位於高雄美濃,以台灣鯛以及泰國蝦為主打,還有不少客家料理可以選擇的一間餐廳。這天走訪吃了幾道餐點,最驚豔的,就是他們家的避風塘鯛魚了,那酥香的滋味,搭配上蒜酥以及其他調料,香氣讓人心醉,還有肉質彈軟交錯著肉汁,恰到好處的烹調讓人一塊接著一塊停不下來。除了避風塘鯛魚外,白斬雞也不錯,吃起來油香油香,大部分肉質都很彈嫩,沾上醬汁後,風味更加豐富。這天吃的餐點大都還蠻喜歡的說,是一間之後想要吃鯛魚料理時,會優先想到的一間美濃餐廳口袋名單。

美濃【里長台灣鯛】店家資訊

店家名稱:里長台灣鯛
地址: 高雄市美濃區中正路二段701號(google map)
電話: 0981142963
營業時間: 11:00-14:00 17:00-21:00
公休: 星期二休
店家FB:里長台灣鯛-美濃旗艦店
店家IG:里長台灣鯛-美濃旗艦店

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