屏東 夜市汕頭火鍋吃哪間？銷魂的霜降牛肉必點,搭配蔥花辣醬更是讓人口水直流,停車方便環境寬敞的好選擇 屏東市|隆興汕頭火鍋

屏東夜市及周邊有不少汕頭火鍋，幾乎不少店都以霜降牛肉作為主打，以新園汕頭火鍋、隆興汕頭火鍋最為出名，近年還有一間【隆賓汕頭火鍋】，因為他們店距離夜市停車場比較近，環境寬敞明亮又舒適，除了霜降牛肉好吃之外，還有涮嘴的蔥花辣醬，因此隆賓成為五十咩家人還蠻愛走訪的店家。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋外觀

屏東夜市藏了不少不錯的汕頭火鍋店，除了夜市裡面最知名的隆賓汕頭火鍋、新園汕頭火鍋之外，現在屏東夜市停車場附近有一間新選擇【隆興汕頭火鍋】也不錯，由於離停車場比較近，而且店裡環境寬敞舒適，因此五十咩家人偶而會走訪這間隆興汕頭火鍋來聚餐。

隆興汕頭火鍋離屏東夜市停車場不遠，屏東夜市停車場還蠻大的說，通常都不用擔心沒有車位，停好車後步行前往，有時人多的話會需要留電話排順序等候通知，建議確定要走訪的話，還是訂個位會比較不用久後。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋環境

跟著店員帶位入座，隆興汕頭火鍋店裡環境寬敞明亮，用起餐來還算蠻舒適地說，由於是火鍋的緣故，因此這邊座位大都以多人的大桌為主，所以要多人一起吃火鍋聚餐的話應該沒什麼問題。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋菜單資訊

隆興汕頭火鍋菜單如下所示，照片是2020年1月拍的，一進店裡時，店員會先問說要怎樣的湯頭，有清湯或是沙茶湯好選，另外還會先問說要點什麼肉，而隆興汕頭火鍋當然是要點份「霜降牛肉」才是王道囉，另外由於朋友不吃牛，所以也點了盤梅花豬肉。

價格的話牆面上也都有標示，要加點時就跟店員直接說即可。

另外在入口附近的牆上，有貼上半筋半肉，不知道是不是新推出的緣故，所以額外貼在這邊。

點完鍋底以及肉品後，火鍋配料的話則是在冰箱裡自取，而價格是看盤子的種類來做計算，價格從40元到170元不等，對於要預先估算用餐花得多少的朋友而言，是還蠻方便的。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋冰箱區

飲料酒類的話在冰箱可以取用。

火鍋配料有四個冰櫃可以挑選，常見的種類幾乎都有，蔬菜、菇類、海鮮、火鍋料…等。

另外隆興汕頭火鍋的漿類選擇還蠻多的，竟然有六種可以挑選，分別是干貝海鮮漿、虱目魚漿、香菇松阪豬漿、芥末漿、墨魚漿、花枝蝦仁漿，對於愛吃漿類的朋友，一整個很多樣化。其中香菇松阪豬漿還特別標示老闆推薦，有興趣的朋友可以自行試試。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋醬料區

拿完火鍋料之後，可以到醬料區舀取自己習慣的搭配醬，除了基本的沙茶醬汁外，還有蔥花、辣椒、洋蔥、蒜頭、花生醬來增添風味。

另外，隆興汕頭火鍋調配好的蔥花辣椒醬五十咩蠻喜歡的說，很愛用這個醬來搭配牛肉或是豬肉一起吃。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋餐點介紹

過了一會兒，我們今天點的餐點通通擺上桌囉，看起來頗豐盛的說，除了基本的牛肉、豬肉之外，還有拿高麗菜、玉米、冬粉、蛤蜊、米血。雞蛋的話是本來就放在桌上，若是有使用的話不知道會不會額外算錢，在意的朋友在自行詢問齁。

隆興火鍋: 湯底

隆興火鍋一上桌時，湯底裡面就有搭配一些配料，鯿魚、蝦米，洋蔥、豆腐、番茄…等，因此單喝的話，湯裡會交錯著配料的香氣。

隆興火鍋: 高麗菜、玉米

接著把一些蔬菜海鮮類加入，讓湯的風味更加有層次感。

通通都給他丟下鍋，接著再煮一會兒。

就可以先舀一碗清湯開開胃，多了蔬菜的風味後，湯多了更豐富的甜味，變得更加有層次。五十咩都習慣這樣吃，不然等火鍋料都加下去的話，湯的味道會變得比較重，煮到最後的話，五十咩就不會喝湯了。

隆興汕頭火鍋: 蛤蜊、蝦仁花枝漿

這天在隆興選的食材大都蠻新鮮的。

蛤蜊吃起來新鮮沒有怪味，而且肉還蠻飽滿的說。

今天我們選的漿類是「花枝蝦仁漿」，用挖杓將花枝蝦仁漿撥成小塊，用到火鍋裡面，建議不要用太大，不然中間怕不容易熟。

花枝蝦仁漿吃起來脆彈口感交錯，帶有漿的甜味還有彈性。

裡面還交錯著一些蝦仁，讓口感及風味更有變化。

隆興汕頭火鍋: 梅花豬、霜降牛肉

接著就是我們今天的主角「梅花豬」及「霜降牛肉」囉。梅花肉我們是選半斤，這份量1到2人分食會比較剛好。

梅花肉切成片狀，丟下去還蠻快就熟了，可要注意不要在鍋裡放太久，不然可是會柴掉的齁。

梅花肉吃起來口感正常，帶有彈性不會太油也不會乾柴，是還蠻大眾的豬肉部位。

五十咩最愛的吃法就是搭配上他們家的蔥花辣椒醬。

把肉片包裹上醬料，大口吃下去，肉的口感彈軟之外，搭配上蔥花醬油的香氣，那濃厚的蔥香，還有帶點辣度的尾韻，讓人光聞到香味就口水直流，越吃越是開胃。

另外霜降牛肉更是到屏東的汕頭火鍋店，必點的肉品之一，那細密分布的油脂，一整個誘人度滿點，今天我們點的份量是四兩，由於前面有吃其他配料，一個人吃還算蠻多的，吃上一盤，一整個就是大滿足。

不論側面看還是俯視，紋路超誘人。

由於肉肉價格也不便宜，可別一整盤都給他通通下鍋，不然煮太久的話，美味度可是會大打折扣的呦。

涮一下之後，五十咩習慣帶點粉紅色就開吃了，霜降一整個就是透心軟，油脂細密的緣故，因此口感不會老，帶有彈性之外，還伴隨著牛肉脂肪的風味，讓人一片、一片、又一片的送入口中，吃完整盤後，一整個就是滿足到了頂點，都快滿出來了說。

隆興汕頭火鍋: 米血

另外到屏東的汕頭火鍋店，還蠻喜歡點上一盤米血。

煮熟後搭配上店家的沙茶醬，五十咩會再加上花生醬一起伴，吼！那沙茶醬的香味一整個讓人超涮嘴的啦。

附帶一提，在一開始配料還沒煮熟前，五十咩都會這樣先來上一碗白飯，把沙茶醬淋在飯上，並且把豆腐打碎後，澆淋上一點一開始的清湯，這樣配飯一整個開胃度滿點。吃起來除了有醬料的香甜風味外，還交參著豆腐的香氣，一不小心可能一整晚吃個精光。

隆興汕頭火鍋總結

屏東夜市還有周邊的汕頭火鍋不少間，幾乎都以霜降牛肉作為主打，夜市裡最有名的新園、隆賓之外，五十咩家人還蠻常走訪的就屬這間隆興汕頭火鍋了，除了霜降牛肉那銷魂的彈性之外，他們家的蔥花辣椒醬搭配食材也超合拍，那風味讓人口水直流，另外由於隆興距離屏東夜市停車場較近，而且座位寬敞環境舒適明亮，近年來成為我們家吃牛肉火鍋聚餐時，排在蠻前面的口袋名單之一。

屏東夜市附近隆興汕頭火鍋店家資訊

店家名稱:隆興汕頭火鍋
地址: 屏東市仁愛路謙正巷1-1號(google map)
電話: 08-7552211
營業時間: 11:30-14:30 17:00-22:00
公休: 不定休
店家FB:隆興汕頭火鍋

屏東夜市吃什麼?

雖說吃完火鍋大概也一整個超飽的了，不過這邊一併附上「屏東夜市懶人包」，以防火鍋沒開時，有其他的備案可以選擇。

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