屏東 夜市裡人氣的牛肉爐火鍋店家,除了湯頭順口外,食材搭配特製沙茶醬超涮嘴,能吃牛的朋友霜降牛肉必點! 屏東市|屏東夜市新園汕頭火鍋

屏東夜市裡,說到汕頭火鍋的話,絕對不能忘記這間火鍋店【新園汕頭火鍋】,新園汕頭火鍋屏東夜市裡的人氣店家,以霜降牛肉聞名,另外湯底喝起來順口之外,將食材搭配上店家調配的沙茶醬,一整個涮嘴度滿點,再淋上一匙花生醬,吼!讓風味讓人心醉。只不過他們的位置比較隱密,要走訪前建議查一下地圖會比較好。

屏東新園汕頭火鍋外觀

新園牛肉爐是一間屏東夜市裡知名的火鍋店,除了夜市之外,屏東台一線上還有一間,而五十咩比較常跟家人走訪新園牛肉爐-和生店,今天是跟朋友走訪屏東夜市,就想說帶她來探索這間屏東的知名火鍋店。

這天在附近的民族夜市停車場停好車後,步行前往新園牛肉爐,沿路有不少自助餐店,生意都還蠻好的欸,有朋友吃過哪間是比較推的呢?

最後從這個巷口進去,可以從外面看到遠方有個白底的壓克力招牌,紅底黃字的是佳家,而紅底白字的則是【新園】。

新園牛肉爐這邊有不少個用餐區可以入座,好像有兩三個座位區,進到店裡就跟隨著店員的導引入坐吧。

新園牛肉爐菜單資訊

屏東夜市新園牛肉爐菜單如下所示,照片是2019年12月拍的,一開始店員會問要什麼肉,然後要幾份,可以依照人數來斟酌份量。一般人若是一次吃一斤的話,分量算蠻多的,愛吃肉的人,半斤就還算蠻滿足了,一份的話搭配火鍋配料會比較適中。

新園汕頭火鍋環境

我們坐在其中一個用餐區,由於是火鍋的緣故,新園汕頭火鍋是以四人以上或是多人大桌的座位為主。在引導入座的同時,店員會問說要幾份,還有要那些肉盤的話,是跟店員直接點。

點完餐後,火鍋料的話是直接從冰箱裡拿取,記得這邊是依照盤子有不同的價格,當時沒注意到他們標價在哪邊,所以想吃什麼就隨意拿取了幾份。

新園汕頭火鍋冰箱裡大概的品項如下,基本上常見的火鍋料選項都有。

拿完火鍋料後,一側的檯面上備有醬料,除了基本的沙茶醬汁外,一旁有蔥花蒜頭等配料。

其中五十咩最愛的就是加上一匙花生醬了,花生的香味讓沙茶醬的風味更有層次。

一旁透過透明的玻璃,還可看到在另外一側切肉,或是幫牛肉做清修的員工,每次走訪時,都覺得他們員工休牛肉超流利,一片片的牛肉切下後擺盤,最後就可以上桌囉。他們家最出名的除了湯底順口外,還有就是「霜降牛肉」幾乎就是必點的品項了,只不過這天五十咩朋友不吃牛,所以就沒有點。

新園汕頭火鍋餐點介紹

今天五十咩和朋友兩人共點兩盤豬肉,搭配上其他火鍋配料總共點了820元。

接著最後湯底終於滾了,快要可以開吃囉。

湯裡面有不少香料,有蝦米、鯿魚…等,湯喝起來帶有配料香氣,整體風味不會太重,搭配上各種食材剛剛好。

一開始先把大量的蔬菜家下去,等煮滾後舀上一碗,湯底搭配蔬菜後,喝起來多了菜的甜味,更加順口。

豬肉沒有問店家是什麼部位,上桌時有兩種色澤交錯著。

煮起來後口感帶點纖維感,覺得好像不夠彈軟。不過這邊的主打是霜降牛肉,若是敢吃牛的朋友,請務必點個幾盤。

海鮮漿是不少火鍋店都會提供的品項,而新園汕頭火鍋也有,今天我們點的黑黑的這個是墨魚漿。

墨魚漿吃起來Q彈之外,中間還有一些頭足類海鮮那種脆脆的口感,喜歡吃Q彈口感的人可以點上一份來試試。

另外這天在新園汕頭火鍋點的蝦子還蠻大隻的說,吃起來也頗新鮮,所以朋友吃得挺開心的。

而其他火鍋料的話,口感正常,火鍋料五十咩都是沾上他們的醬汁搭配,新園汕頭火鍋的沾醬風味還蠻好吃的說,若是可以吃花生的朋友,記得搭配一些花生醬,這樣香味更迷人。

屏東夜市新園汕頭火鍋總結

屏東夜市汕頭火鍋火鍋不少間,我們家隆賓、隆興、新園都有吃過,三間都以牛肉作為主打,剩下就看醬汁、湯頭、還有環境的部分,是不是符合自己的喜好了。目前我們家比較喜歡環境寬敞一點,所以大都選擇新園的和生店以及隆興。

屏東夜市新園汕頭火鍋店家資訊

店家名稱: 屏東夜市新園汕頭火鍋
地址: 屏東縣屏東市興市巷13號(google map)
電話: 08-7323547
營業時間: 11:30-15:00, 17:00-1:00
公休: 不定休-粉絲團會公告
FB: 屏東夜市新園汕頭火鍋

屏東夜市吃什麼?

吃完火鍋的話,其實應該很難再吃點什麼了,不過這邊還是一併附上「屏東夜市懶人包」,以免剛好店家公休,想找其他名單食可以用到。

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