屏東 夜市裡人氣的牛肉爐火鍋店家,除了湯頭順口外,食材搭配特製沙茶醬超涮嘴,能吃牛的朋友霜降牛肉必點！ 屏東市|屏東夜市新園汕頭火鍋

屏東夜市裡，說到汕頭火鍋的話，絕對不能忘記這間火鍋店【新園汕頭火鍋】，新園汕頭火鍋是屏東夜市裡的人氣店家，以霜降牛肉聞名，另外湯底喝起來順口之外，將食材搭配上店家調配的沙茶醬，一整個涮嘴度滿點，再淋上一匙花生醬，吼！讓風味讓人心醉。只不過他們的位置比較隱密，要走訪前建議查一下地圖會比較好。

屏東新園汕頭火鍋外觀

新園牛肉爐是一間屏東夜市裡知名的火鍋店，除了夜市之外，屏東台一線上還有一間，而五十咩比較常跟家人走訪新園牛肉爐-和生店，今天是跟朋友走訪屏東夜市，就想說帶她來探索這間屏東的知名火鍋店。

這天在附近的民族夜市停車場停好車後，步行前往新園牛肉爐，沿路有不少自助餐店，生意都還蠻好的欸，有朋友吃過哪間是比較推的呢？

最後從這個巷口進去，可以從外面看到遠方有個白底的壓克力招牌，紅底黃字的是佳家，而紅底白字的則是【新園】。

新園牛肉爐這邊有不少個用餐區可以入座，好像有兩三個座位區，進到店裡就跟隨著店員的導引入坐吧。

新園牛肉爐菜單資訊

屏東夜市的新園牛肉爐菜單如下所示，照片是2019年12月拍的，一開始店員會問要什麼肉，然後要幾份，可以依照人數來斟酌份量。一般人若是一次吃一斤的話，分量算蠻多的，愛吃肉的人，半斤就還算蠻滿足了，一份的話搭配火鍋配料會比較適中。

新園汕頭火鍋環境

我們坐在其中一個用餐區，由於是火鍋的緣故，新園汕頭火鍋是以四人以上或是多人大桌的座位為主。在引導入座的同時，店員會問說要幾份，還有要那些肉盤的話，是跟店員直接點。

點完餐後，火鍋料的話是直接從冰箱裡拿取，記得這邊是依照盤子有不同的價格，當時沒注意到他們標價在哪邊，所以想吃什麼就隨意拿取了幾份。

新園汕頭火鍋冰箱裡大概的品項如下，基本上常見的火鍋料選項都有。

拿完火鍋料後，一側的檯面上備有醬料，除了基本的沙茶醬汁外，一旁有蔥花蒜頭等配料。

其中五十咩最愛的就是加上一匙花生醬了，花生的香味讓沙茶醬的風味更有層次。

一旁透過透明的玻璃，還可看到在另外一側切肉，或是幫牛肉做清修的員工，每次走訪時，都覺得他們員工休牛肉超流利，一片片的牛肉切下後擺盤，最後就可以上桌囉。他們家最出名的除了湯底順口外，還有就是「霜降牛肉」幾乎就是必點的品項了，只不過這天五十咩朋友不吃牛，所以就沒有點。

新園汕頭火鍋餐點介紹

今天五十咩和朋友兩人共點兩盤豬肉，搭配上其他火鍋配料總共點了820元。

接著最後湯底終於滾了，快要可以開吃囉。

湯裡面有不少香料，有蝦米、鯿魚…等，湯喝起來帶有配料香氣，整體風味不會太重，搭配上各種食材剛剛好。

一開始先把大量的蔬菜家下去，等煮滾後舀上一碗，湯底搭配蔬菜後，喝起來多了菜的甜味，更加順口。

豬肉沒有問店家是什麼部位，上桌時有兩種色澤交錯著。

煮起來後口感帶點纖維感，覺得好像不夠彈軟。不過這邊的主打是霜降牛肉，若是敢吃牛的朋友，請務必點個幾盤。

海鮮漿是不少火鍋店都會提供的品項，而新園汕頭火鍋也有，今天我們點的黑黑的這個是墨魚漿。

墨魚漿吃起來Q彈之外，中間還有一些頭足類海鮮那種脆脆的口感，喜歡吃Q彈口感的人可以點上一份來試試。

另外這天在新園汕頭火鍋點的蝦子還蠻大隻的說，吃起來也頗新鮮，所以朋友吃得挺開心的。

而其他火鍋料的話，口感正常，火鍋料五十咩都是沾上他們的醬汁搭配，新園汕頭火鍋的沾醬風味還蠻好吃的說，若是可以吃花生的朋友，記得搭配一些花生醬，這樣香味更迷人。

屏東夜市新園汕頭火鍋總結

屏東夜市汕頭火鍋火鍋不少間，我們家隆賓、隆興、新園都有吃過，三間都以牛肉作為主打，剩下就看醬汁、湯頭、還有環境的部分，是不是符合自己的喜好了。目前我們家比較喜歡環境寬敞一點，所以大都選擇新園的和生店以及隆興。

屏東夜市新園汕頭火鍋店家資訊

店家名稱: 屏東夜市新園汕頭火鍋
地址: 屏東縣屏東市興市巷13號(google map)
電話: 08-7323547
營業時間: 11:30-15:00, 17:00-1:00
公休: 不定休-粉絲團會公告
FB: 屏東夜市新園汕頭火鍋

屏東夜市吃什麼?

吃完火鍋的話，其實應該很難再吃點什麼了，不過這邊還是一併附上「屏東夜市懶人包」，以免剛好店家公休，想找其他名單食可以用到。

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