2024.07.20

麗琴小吃,濃郁麻醬麵那香氣讓人心醉,先炸後滷虎皮豬腳皮Q口感透軟,醬汁滋味魯透心【台南市安平區|麗琴小吃】

麗琴小吃位於台南文平路上，是一間環境打造的清新簡潔的麵食店。初次走訪，最喜歡的就是他們的麻醬麵了。麻醬芝麻香氣濃郁，上桌時要快點拌開，以免變得太乾。另外豬腳是虎皮豬腳的作法，先炸後滷，外皮帶點皺褶感。皮Q中間軟透，滷汁也有滷透，除了鹹香滋味伴隨著一些酸香感。吃起來超涮嘴。

麗琴小吃外觀環境

最近跟安平很有緣，好幾間店家剛好五十咩都有興趣。之前走訪過【山丘阜】及【京典酵素臭豆腐-安平旗艦店】，最近朋友又推薦一間位於安平文平路的【麗琴小吃】。麗琴小吃是在2022年9月開始營業，是以麵食、滷味為主，還有一些飯食可以選擇。

麗琴小吃店裡空間還蠻深的，可以提供8-9組客人內用。店裡空間打造的清新簡潔。橘黃色的燈光，有種麵攤燈籠色調的感覺。麗琴小吃從中餐時段一直營業到晚餐時段，下午沒有午休。所以若是過了一般用餐熱點時段想吃飯時，麗琴小吃是不錯的選擇。

麗琴小吃菜單

麗琴小吃菜單如下所示，照片是2024年7月拍的。店裡以麵食為主，有『乾/湯麵』、『風味麵』及『素食麵食』可選。『飯類』、『小菜』、『湯品』可以搭配。

點完餐後，一側檯面上有滷味可以夾取。

另外若是愛吃辣的話，餐具區有辣椒可以取用。

麗琴小吃寵物友善規定

另外麗琴小吃也是一間寵物友善餐廳，基本上需要牽繩，以不干擾其他客人為主。若是習慣帶毛孩一同外出用餐的朋友，這間也可以收藏口袋名單。

麗琴小吃餐點介紹

這天走訪點了，乾麵「麻醬乾麵(小)NT$60元」、小菜「豬腳NT$80元」、小菜「紅油炒手NT$80元」、「滷味(大腸/豬皮/滷蛋/滷丸/豆皮/豆乾)」，共點了335元。

麗琴小吃「滷味(大腸/豬皮/滷蛋/滷丸/豆皮/豆乾)」

麗琴小吃乾麵「麻醬乾麵(小)NT$60元」、

麻醬乾麵上桌時，醬的顏色黝黑之中，透著一股油亮感。還有一陣陣的香氣伴隨著熱氣，緩緩的飄散出來。這個要盡快拌開齁，不然醬比較稠，放太久的話會變乾，變得很難拌。

麻醬醬香濃郁，裡面有一些肉燥，皮的部分帶有QQ的口感，透著鹹香感。麵條帶點捲曲感，Q彈不軟爛。有黃豆芽及一些葉菜，增添了不同的脆感交錯。

麗琴小吃小菜「豬腳NT$80元、紅油炒手NT$80元」

豬腳以偏向皮居多的部位為主，不敢吃皮的朋友可能就要斟酌一下了。

皮表明似乎帶有明顯的皺褶感，事後有問老闆娘，原來是虎皮豬腳那種做法，先炸後滷。因此表面有明顯皺褶。豬腳燉煮的入味，皮帶點Q度，中間透軟。而且醬香入味。滷汁除了鹹香滋味，似乎還有一些酸味感。吃起來多了一些清爽感。這天吃的部位裡面還有一些筋，也是入口一抿就化散。風味口感還有滷的滋味都超合五十咩的胃口，一整個大心醉。

紅油炒手上桌時，有搭配紅蘿蔔絲以及黃豆芽，澆淋上辣油。他們家紅油的調味似乎沒有明顯的酸味感，以香料的香氣為主。

吃的時候瞬間辣度會竄起，炒手外皮滑彈，中間肉餡帶點鹹香。

總結

麗琴小吃是一間位於台南安平，開業約兩年的麵食店。有提供內用空間環境舒適，餐點的選擇也頗豐富。另外下午時段沒有午休，所以白天時段幾乎什麼時候想吃都沒問題。

這天點的餐點中，還蠻喜歡麻醬麵以及豬腳。麻醬麵醬香濃郁，還有一些肉燥，伴隨QQ豬皮口感，和麵拌在一起，讓人一口接著一口超涮嘴。滷豬腳是虎皮豬腳的做法，先炸後滷，外皮帶點皺褶，裡面透軟，而且醬汁滷透滋味超迷人。

麗琴小吃店家資訊

店家名稱:麗琴小吃
地址: 台南市安平區文平路347號(google map)
電話: 06-2953030
營業時間: 11:00-20:30
公休: 不定休
店家FB:麗琴小吃

台南豬腳哪裡吃?

有沒有愛吃豬腳的朋友，這篇「台南豬腳哪裡吃?」彙整了走訪過覺得還不錯的豬腳店，喜歡吃豬腳的朋友可以參考。

台南安平還有什麼好吃的？

台南安平有不少店家，這邊將走訪過覺得還不錯的店家一併提供給大家參考。

正餐類有雞湯或雞肉料理的【兜好麥鷄土雞料理專賣】。港式煲仔飯的【小港仔煲仔飯】。韓式料理的【韓福館】。宵夜晚餐以原住民小吃為主的【山丘阜】。宵夜滷味的【碳桔湖南滷味】。宵夜小吃類的【京典酵素臭豆腐-安平旗艦店】。

點心可朗芙的【D D Lai Croffle】。外帶咖啡的【猛男咖啡店-外帶窗口】。蝦餅拌手禮的【安平海楓鮮蝦餅】。

兜好麥鷄土雞料理專賣	小港仔煲仔飯

韓福館	山丘阜
適合單人的餐點。口味整體也還行。是一間多人想吃韓式料理時，可能會選擇的口袋名單之一。
碳桔湖南滷味	京典酵素臭豆腐-安平旗艦店

D D Lai Croffle	猛男咖啡店-外帶窗口

安平海楓鮮蝦餅