2024.11.14

美濃美津濃餐廳,美濃人氣活魚料理/客家美食餐廳,吳郭魚肉質極為細嫩讓人驚艷【高雄市美濃區|美濃美津濃餐廳】

美濃美津濃餐廳是一間位於高雄美濃，以吳郭魚活魚料理還有客家料理為主打的餐廳。美濃美津濃餐廳設有停車場，而且用餐空間寬敞舒適，有提供多人大桌內用。是多人團體到美濃聚餐聚會的好選擇。初次走訪，最驚豔的大概就是他們家吳郭魚的肉質了。沒想到吳郭魚的肉質可以用到這麼細嫩，是目前吃過的吳郭魚中，口感最讓人激賞的店家了。

美濃美津濃海鮮外觀及停車資訊

高雄美濃除了粄條之外，還有不少活魚料理很有名。之前在美濃吃過的【里長台灣鯛】，就讓人留下深刻的印象。尤其是他們家的「避風塘鯛魚」更是讓人心醉。今天要走訪的也是美濃的餐廳【美濃美津濃海鮮】，以活魚三吃著名。美濃美津濃海鮮有兩個入口，要停汽車的話，從後方新興街那個口進去，前面有一塊空地可以停放汽車。

美津濃海鮮餐廳在中興路的那個入口是大馬路，但周邊比較不方便停車。所以走訪前，請一定要先查看一下停車場的位置再設定導航齁。

美濃美津濃海鮮店內環境

美津濃海鮮店裡空間環境寬敞明亮，有提供多張8人以上的大桌。多人出遊聚會或是家庭聚餐很合適。跟著店員的引導入座後，就可以來看菜單囉。

美濃美津濃海鮮菜單

美濃美津濃海鮮菜單如下所示，照片是2024年9月拍的。店裡餐點有『客家美食』、『鐵板料理』、『炸物』、『海鮮』、『飯/麵食』、『湯品』、『青菜』、『三杯料理』、『冷盤』。種類很豐富，大都是偏向多人料理為主。

他們家最推的，就是菜單右下角的吳郭魚料理。可以烹調的做法如下列五種：

吳郭魚味噌湯
紅燒吳郭魚
吳郭魚沙西米
清蒸吳郭魚
鹽酥吳郭魚

吳郭魚會養在前面池子裡，現撈現煮超新鮮。

美濃美津濃海鮮餐點介紹

這天和家人走訪，點了「吳郭魚料理味噌湯/紅燒」、「薑絲大腸NT$300元」、「客家小炒NT$280元」、「滷豬腳NT$40元/塊」、「油雞NT$380元」、「野蓮NT$170元」、「炒粄條NT$70元」。

美濃美津濃海鮮「吳郭魚料理味噌湯/紅燒」

由於我們不敢吃淡水魚的沙西米，所以只點了「吳郭魚味噌湯」及「紅燒吳郭魚兩種料理」。

一開始本以為味噌就如平常自家煮得差不多，但沒想到他們家吳郭魚的肉質讓人驚艷。這吳郭魚的肉質極為細軟，而且魚肚的油脂超豐厚。這道吳郭魚料理是吃到現在，口感最細緻的了。搭配上味噌還有九層塔的香氣，伴著湯吃風味更加迷人。

紅燒是將吳郭魚炸後，再澆淋上醬汁。吳郭魚炸得恰到好處，外表有果粉，有層酥脆的外皮。皮脆肉嫩不會炸得過乾。澆淋上的紅色醬汁帶點酬感，伴隨著柔柔的酸甜感。只是覺得醬汁的調味有點單調，有點太柔了。單純就是魚肉的口感讓人印象深刻。

美濃美津濃海鮮「油雞NT$380元」

油雞胸的部分稍微有點柴，但這應該算是比較普遍的口感，好像很少有店家可以做到雞胸很細嫩的，皮的部分彈Q。吃起來帶有柔柔的鹹香以及油香感。

美濃美津濃海鮮「炒粄條NT$70元」。

炒板條裡面有韭菜、豆芽菜、油蔥酥還是紅蔥頭增添香氣以及口感。吃起來風味還好，比較偏溼了點，感覺少了些香味。之前在外面以炒粄條主打的餐廳，好像炒的大都比較香一些。像是之前吃過的【美光粄條】或是【美鳳粄條】，都是炒粄條炒得不錯的店家。

美濃美津濃海鮮「滷豬腳NT$40元/塊」

豬腳口感是軟中帶點彈性，不會燉煮太爛。只不過滷的味道太淡柔了。之前美濃吃過的小餐館(【美光粄條】、【美鳳粄條】、【中興粄條】)，好像比較合五十咩的偏好多一點。

美濃美津濃海鮮「野蓮NT$170元」

野蓮口感的脆嫩，纖維感不會太重。調味也剛好。

美濃美津濃海鮮「客家小炒NT$280元」

客家小炒有芹菜、魷魚、豆乾…等搭配。炒得鹹鹹甜甜，蒜香之中交錯著微微辣度。

豆乾有嚼勁但不會太乾，整體還算不錯。

美濃美津濃海鮮「薑絲大腸NT$300元」

薑絲大腸酸香伴隨薑絲香氣。大腸口感韌性鮮明，覺得有些太韌有點難咬。

總結

美濃美津濃海鮮是一間位於高雄美濃的餐廳，以活魚料理及客家美食主打。這天走訪吃的餐點之中，有部分喜歡部分覺得還好。其中最驚豔的，就是吳郭魚肉質的彈嫩度。第一次吃到這麼細緻的吳郭魚肉，讓人印象深刻。其他餐點風味口感正常。餐廳設有停車場，環境寬敞舒適，有多張多人大桌，餐點類型選擇豐富。是多人聚餐或是吃活魚料理的好選擇。