合陞水產北海道生食級帆立貝柱,退冰後簡單乾煎就可以享受到鮮美的滋味

生食級的干貝用乾煎的方式就很美味了。這天逛平凡五金行時,發現他們有販售生食級的干貝,所以家人就順道買了一盒回家。干貝烹煮的手法可以很簡單。在退冰後,用餐巾紙把表面的水分吸走。接著兩面各煎60-90秒即可食用。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱外觀

上次吃了【樂客生活事業日本生食級干貝】後,還蠻喜歡的說。吃完後,最近在逛高雄的平凡五金行後,發現他們家也有販售生食級的干貝,所以家人就又買了一盒回家放冰庫。

打開之後,裡面是用一個大的塑膠袋包裝。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱盒上標示

合陞水產北海道生食級帆立貝柱盒上的標示如下。這個包裝是1公斤裝,干貝的尺寸是3S的大小。

大概比吃中式甜湯會使用的湯匙,還要大上一咪咪。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱烹調資訊

包裝上標註說是可以解凍後生食。但不習慣吃生的,所以還是會習慣加熱烹調一下。生食級干貝烹煮方式簡單。步驟如下:

  1. 提前一天冷藏解凍
  2. 烹煮前先拿出來回溫,把邊邊口感會比較不好的部位清除
  3. 吸乾表面水分
  4. 放油熱鍋後,將抹點鹽的干貝放入
  5. 第一面先煎60-90秒鐘
  6. 翻面接著煎60-90秒鐘即可

這個是剛買回家先拿出來拍照,還沒有解凍。所以要先放在冷藏解凍一天。

邊邊白色那個部分可以先清除。清除後可以拿去煮湯或是熬粥。沒清的話,口感會比較不好一咪咪。不過這天五十咩懶,所以沒有清理就直接烹調。

下鍋前再抹鹽。這次有多加一步裹上一點太白粉在外面的步驟。看看會不會更脆。

接著鍋子放油熱鍋後,就可以放入干貝。

煎了60-90秒後,接著可以翻面。

另外一面再煎60-90秒即可。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱風味敘述

這次煎完後,看起來外觀超誘人,相較於沒有裹粉的而言,看起來更脆的感覺。吃起來外表帶點脆皮感,干貝本身口感彈軟,滋味鮮甜沒有腥味。

這次干貝吃起來依舊鮮美。不過放了3-5分鐘後,不知道為什麼,還是有點出水的感覺。不知道是不是退冰退的不夠久的緣故,或是用餐巾紙吸表面水時,吸的不夠完全。之後會嘗試改善一些前置作業的步驟,看看是不是可以讓出水的狀況減低。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱基本資訊

產品名稱:合陞水產北海道生食級帆立貝柱
產品類型:冷凍食品-干貝
產品規格:1公斤、3S
價格:忘記當時多少(2024/5-6 平凡五金行購買)
產品頁面: 北海道生食級帆立貝柱
官方網頁: 佳陞水產股份有限公司

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款