宏裕行花枝蝦漿,調味還有口感都還不錯的冷凍海鮮漿,用來做簡易版的月亮蝦餅也不錯吃
今天又購買了花枝蝦漿，打算要來製作簡易版的月亮蝦餅。宏裕行花枝蝦漿一包150公克，搭配22公分的越南春捲皮製作的話，會有點不太飽滿的樣子。但宏裕行花枝蝦漿的整體調味，以及口感都很不錯。之後會再嘗試幾次，看看能不能再提升一下賣相。
宏裕行花枝蝦漿外觀
之前購買過【桂冠花枝蝦漿】搭配上【越南春捲薄餅皮】來製作簡易版的月亮蝦餅。不過覺得桂冠的漿口味有點過頭，過一陣子又買了別的品牌的花枝蝦漿來試試。這次購買的品牌是【宏裕行花枝蝦漿】，一個包裝是150公克。2024年9月在全聯購買，價格是99元。
宏裕行花枝蝦漿營養標示
宏裕行花枝蝦漿成分表以及營養標示如下。
用宏裕行花枝蝦漿製作簡易版月亮蝦餅資訊
這次製作方法如之前的這篇【簡易月亮蝦餅做法】。
- 把魚漿擠到越南春捲皮上抹平。
- 蓋上另一片春捲皮即可。
- 氣炸。
只是這次改成用宏裕行花枝蝦漿來製作而已，步驟都一樣。150公克的宏裕行花枝蝦漿搭配上22公分的越南春捲皮，會有點不夠飽滿。覺得之後會想要補到200公克，應該會比較剛好。氣炸最方便了，參數參考這篇【月亮蝦餅氣炸參數】。
這邊用【垣戊氣炸鍋】，氣炸參數如下：
- 第一面，先抹油，用180ºC/8分鐘氣炸，接著200ºC/4分鐘氣炸。
- 第二面，抹油，用180ºC/8分鐘氣炸，接著200ºC/4分鐘氣炸。
宏裕行花枝蝦漿風味敘述
做好後外觀看起來還行，只不過裡面不夠飽滿，賣相看起來有點掉漆。
用宏裕行的花枝蝦漿風味口感都還蠻不錯的欸。漿帶有彈性但不會過頭，調味不會像之前買的桂冠這麼鹹，口味也剛剛好。吃完後還蠻喜歡的說。
宏裕行花枝蝦漿總結
宏裕行花枝蝦漿風味口感都不錯，之後會再嘗試做好一點，看看能不能再改善一下賣相。另外還有購買搭配的醬料，等之後製作成功後，再來製作成比較完整的料理。
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