宏裕行花枝蝦捲,黃金豆皮包裹花枝蝦餡,氣炸超方便輕鬆就上桌
宏裕行的花枝蝦捲是一款方便美味的冷凍海鮮食品。用豆皮包裹上花枝蝦餡料做成捲。這天用氣炸方式烹調，無需解凍即可快速上桌，省時省力。宏裕行花枝蝦捲帶有彈性交錯著明顯的蔥香，還能吃到花枝的脆感交錯，單吃就不錯了說，伴著胡椒或是冰梅醬來吃還蠻合拍的說。
宏裕行花枝蝦捲外觀
宏裕行有不少海鮮的食品，之前有分享過【花枝蝦排】及【花枝月亮蝦餅】，而今天要來嘗試的是【宏裕行花枝蝦捲】。一個包裝是300公克，2025年3月官網價格是350元。
宏裕行花枝蝦捲營養標示
宏裕行花枝蝦捲營養標示及成分表如下，有需要的朋友可以自行參考。
宏裕行花枝蝦捲烹調資訊
包裝下建議的烹調方式如下：
- 油炸：
- 將花枝蝦卷置於冷藏7℃以下解凍4-5小時。
- 將油溫加熱至140-170℃。
- 將解凍後的花枝蝦卷放入油鍋中，炸至金黃香酥即可。
這邊是用氣炸方式，沒有解凍直接烹調，初次嘗試如下：
- 表面噴油後，180℃，6分鐘氣炸第一面
- 180℃，6分鐘翻面氣炸
- 200℃，4分鐘再翻面氣炸
- 200℃，4分鐘再翻面氣炸
氣炸後，覺得外面稍微有點焦。
第二次嘗試如下：
- 表面噴油後，180℃，6分鐘氣炸第一面
- 180℃，6分鐘翻面氣炸
- 200℃，3分鐘再翻面氣炸
這次烹煮完後，外觀還有口感都剛剛好。而且不用解凍還蠻方便的說。
第三次嘗試如下：
- 表面噴油後，180℃，6分鐘氣炸第一面
- 180℃，6分鐘翻面氣炸
- 200℃，3分鐘再翻面氣炸
- 但這次由於量比較多，可能裡面熱度沒這麼均勻，有再補200℃，2分鐘
宏裕行花枝蝦捲風味敘述
花枝蝦捲外面包裹上豆皮，噴油氣炸後，酥香感鮮明。花枝蝦捲帶有彈性，吃起來有明顯蔥花的香氣，伴隨著花枝塊的脆感，單吃鹹香就很夠了，可以沾上一點胡椒搭配。這天五十咩有沾冰梅醬，也很合拍。有冰梅醬的朋友可以試試。
