茉莉義大利無麩質直麵,無麩質的麵條選擇

這天要來品嘗一款茉莉出的義大利無麩質直麵。雖說自己沒有無麩質飲食的需求，但就是好奇這種麵條的口感如何。這天烹煮完後，覺得炒的時候，這款麵條容易斷。香味感沒有一般麵條鮮明，口感偏硬Q。整體風味口感還不錯。但是若是沒有無麩質飲食需求的話，自己會偏好買一般的義大利直麵就好。

茉莉義大利無麩質直麵外觀

茉莉義大利麵各種型態的麵條之前台灣能買到的，幾乎都吃了一輪。最近逛蝦皮賣場時，發現有款主打【無麩質】的【茉莉義大利無麩質直麵】。當然也要買上一包來嘗試一下囉。這款麵條是2023年10月在蝦皮購買，當時價格是149元。平常義大利麵一包大約是500公克居多，這款【茉莉義大利無麩質直麵】一個包裝是400公克。包裝上建議的水煮時間是10分鐘。

茉莉出產的【義大利無麩質直麵】和一般的【義大利直麵】麵條顏色不太一樣，表面粗糙感也有很明顯的不同。很好奇煮起來的口感如何。

茉莉義大利直麵	茉莉義大利無麩質直麵

茉莉義大利無麩質直麵營養標示

茉莉義大利無麩質直麵營養標示及成分表如下所示。

茉莉義大利無麩質直麵烹調資訊

包裝上建議的水煮時間是10分鐘。由於還需要和醬料拌炒，所以這邊就先煮了8-9分鐘，接著在預留1-2分鐘拌炒。

這天搭配的是【 Leggo’s拿坡里義大利麵醬】，由於全聯有特價69元，當時一連買了好幾罐。這天剛好開一罐來煮。

這邊是將蒜頭用橄欖油煸過，再加入香菇及絞肉去炒。有再加上義大利綜合香料去增添香草香料的香氣，以及加上米酒增添風味。由於覺得醬料稍微偏酸，有加上一些黑糖增加一些甜味。另外會呈現有點橘紅色，是加入豆漿(有時會用保久乳)下去。自己是還蠻喜歡這個風味的說。

茉莉義大利無麩質直麵風味敘述

第一次煮完後，本以為很順利，但沒想到…

這款麵條也太容易斷掉了。煮的時候還好，加入醬料去炒時，幾乎9成以上的麵條都斷裂成短短的型態。雖說吃起來是沒差，但好像就是少了個爽度。可能要調整一下煮法。

茉莉義大利直麵	茉莉義大利無麩質直麵

接著第二次再重新烹煮時有稍微溫柔一點，但還是4-5成的麵條都斷掉了說。

義大利無麩質直麵麵條吃起來香味感跟直麵明顯不太一樣，一般的麵條香氣比較迷人。口感的部分，也是偏向硬Q路線，撇除太容易斷的部分，口感是還蠻接近義大利麵直麵，但也可以感受到略有不同。另外，表面粗糙感沒有一般麵條明顯。

茉莉義大利無麩質直麵總結

兩種麵條比較起來，五十咩自己是比較偏好一般的義大利直麵。若是沒有無麩質飲食的需求的話，當然是以一般的直麵做為首選。

茉莉義大利無麩質直麵基本資訊

產品名稱:茉莉義大利無麩質直麵
產品類型:無麩質直麵
產品規格:400g
價格:149元(2023/10蝦皮)
官方網頁: lamolisana