鹽水最有名的大概就是鹽水意麵了，鹽水意麵的選擇很多，五十咩之前走訪鹽水時，常吃的有阿姬意麵、阿妙意麵，但若是到了晚上或是宵夜時段，【清安意麵】應該就是五十咩的首選了。他們家在銀峰冰菓室旁邊，每到晚上時段，常常可以看到不少用餐的客人，點上碗意麵、再來點小菜，滿足的享受餐點。

鹽水意麵是鹽水特有的麵食，帶點捲曲狀的外觀、淡淡黃褐的色澤、還有那特殊的麵香，搭配上豆芽菜，再澆淋上店家特製的肉燥，外表看似簡單，但卻總是讓人回味，而鹽水意麵有很多間，每一間都有不同的特色，五十咩前前後後走訪了鹽水好幾間店家，這次要探訪的是位於信義路的阿桐鹽水意麵。

鹽水豬頭飯應該是鹽水在地的美食小吃之一，豬頭飯上面可沒有放上豬頭齁，豬頭飯是用豬頭大骨搭配上三層肉熬製成高湯，接著再用高湯搭配上在來米來炊煮米飯，豬頭飯上桌時帶點黃黃的色澤，飯粒之間鬆散不黏膩，一顆顆的米粒吃起來帶有Q感還有一些香氣，搭配上店家的各式配菜，讓人把飯一口接著一口狂扒。

鹽水意麵吃哪間?阿三、阿桐、阿姬、阿妙、選擇不少間欸，最近又到了一年一度的月津港燈節，又是走訪鹽水探索鹽水美食的季節了，這天和朋友相約到鹽水後，要先吃個餐點填飽肚子，這天我們走訪的店家是位於鹽水點心城對面的「阿姬意麵」，當然有點上一碗意麵囉，除了意麵之外，當然還要來上一份肉燕酥，這可是鹽水特有的小吃之一呢!大家走訪鹽水時，心目中最愛的鹽水意麵是哪間呢?

又到了一年一度的台南鹽水的月津港燈節了，大概都是在過年前就會佈好燈飾，周邊搭配一些景點活動，像是信義花海、鹽水蜂炮、八角樓燈飾、永成戲院，因此到了過年期間鹽水都特別熱鬧，除了景點之外，鹽水周邊也不少小吃或美食，像是八角樓當歸鴨、阿妙意麵、鹽水點心城、鹽水煎包、銀鋒冰果室，這也讓遊客逛鹽水時，除了看燈飾之外，還可以逛逛古蹟或是享受美食，因此每年的這個時節總是人潮滿滿，今年就跟著五十咩的腳步一起去看看...

又到了台南月津港的燈會時節，查找網路鹽水在地小吃的資訊時，總是會出現這間水龜伯豆花，今天就來探訪一下這間鹽水在地的豆花店。

台南鹽水看月津港燈會前當然要先補充好熱量囉，在燈會展區周邊有不少鹽水在地美食或是小吃，像是水煎包、當歸鴨、肉包、冰果室，一整個就是讓人可以吃好吃滿吃到熱量爆裂，這樣晚上才有氣力逛燈會。這間在地的昆伯臭豆腐到了下午時段聽說口味還不錯，就一起來探訪一下在地人氣的臭豆腐攤囉！

月津港燈會或是蜂炮是台南鹽水一年一度的盛事，除了走走逛逛之外，當然還要來點鹽水在地的小吃或是美食囉，其中『鹽水意麵』就是在地遠富盛名的小吃之一囉，有不少名店坐落於鹽水點心城裡面，但今天五十咩想要吃的是位於點心城對面的『阿妙意麵』，親切的服務讓五十咩對他們留下深刻的印象，除此之外，舒適的環境以及美味的意麵也讓五十咩用餐完後，一整個心情超好，之後若是到訪鹽水時，肯定還會再訪阿妙意麵。

台南鹽水意麵是走訪鹽水時常常會選擇的在地美食之一，其中有不少間坐落在鹽水點心城，這天和朋友逛完了燈會，隨意在點心城找一間填飽肚子，這天走訪了名氣頗大的【阿三意麵】，點了碗鹽水意麵以及肉燕酥，第一次嚐試鹽水在地的意麵，整體吃起來風味平實，這間也開啟了五十咩接下來在鹽水探索好吃意麵的念頭。