台南東區在成大還有南紡夢時代之間，有一間小小間帶點日式氛圍的麵店。店裡有烏龍麵、蛋黃拉麵，搭配不少種類的湯頭，還可以選配海鮮或是豬肉，由於口味還不錯，所以用餐時刻，常常可以看到不少吃麵的人潮。其中五十咩最愛的就是他們的鴨蛋意麵了，帶點Q硬的口感，搭配濃郁的湯頭更加有層次，所以一個月常常會到他們家吃上好幾回。

原本光明街有間50年以上的麵店，早上時段他們家生意都蠻好的說，在2020年中，他們家搬到東興路上了。到了新店口味吃起來沒明顯的變動，但整體環境更加提升，用餐起來更舒適。餐點整體口味沒有特別驚豔，但是就是有時想到會想要回訪一下。

台南吃宵夜不用煩惱，不少地方都有宵夜的聚集地，這天走訪的是位於台南美術二館以及友愛市場周邊的麵店【小杜意麵】。小杜意麵已經是台南的老店了，晚上宵夜時段不想吃太多時，來上一碗乾麵，再搭配上幾道喜歡的小菜，讓人吃完大滿足。

灣裡火城麵店是一間在地開業60年的老麵店，由於有搬過家的緣故，在現在的位址已經經營了三年。這天走訪點了一碗火城麵羹，裡面有搭配上五種配料，羹湯喝起來帶有甜甜的滋味，搭配上一些肉燥、一些醋，吃起來風味平順又豐富。只不過本來很期待的九母魚酥，覺得口感吃起來不是很喜歡，有興趣的朋友可以自行嘗試。

春子麵店是一間位於台南南區，開業40多年的在地麵店，從早上時段開到晚上，下午沒有休息，因此就算到了冷門時段，也有人潮走訪，而他們家的麵食以及魯菜口味平實，點上一碗麵，搭配個魯菜，再來杯紅茶，應該就是不少人從小吃到大懷念的好滋味吧！

金時代麵店是一間位於新營的巷弄小麵攤，外觀看起來不怎麼起眼的，但是到了用餐時間，門外可是會排上滿滿的人潮呢，而且他們家已經在地開業36年，應該可以算是新營的老麵攤了。這天走訪，五十咩最愛的就是他們家的意麵了，吃起來有點像鹽水意麵的感覺，外觀帶點黃色，搭配上肉燥還有蒜泥後，香氣十足又涮嘴，而且意麵還有一種特有的麵香，讓人越吃越過癮。

最近五十咩常和朋友走訪玉井，只要妹子一聽到可以到玉井看「連環泡有芒果」的三寶，幾乎一整個二話不說就答應，這天又騙約到一個妹子一起走訪玉井，到了中午時，隨意探索一間在地的麵店，沒想到吃完後才知道，原來這間「春霖陽春麵」已經開業57年，是間將近一甲子的玉井在地老麵店了。

前陣子在台南的府前路上有一間新店「放下麵子」，經過的時候常常看到不少用餐的人潮或是排隊候位的人潮，因此還蠻好奇這是間什麼店，最後沒想到竟然是間麵店，一間麵店到底有什麼魅力，讓這麼多人在門口等候咧？是價格便宜、環境超美、還是東西超好吃？終於這天有機會跟朋友可以一探究竟了。

台南想要吃QQ的刀削麵或是麵疙瘩時，五十咩目前第一間會想到的就是仁和路的阿北了，這間店好像沒有店名，就直接在門口寫「手工刀削麵」，他們加的麵條大都是走帶Q感的路線，共有5種麵條可以選擇，搭配6種形式，最後有30種排列組合，在麵條的口感或是調味上來說，五十咩都還蠻喜歡的，是目前要吃寬大厚Q麵條時的首選。

台南安平有少美食小吃，而這邊也有不少不錯的麵店坐落於此，有一間從鴨母寮發跡，傳承2代的麵店「茂爸的麵」在安平開設分店，店裡環境打造的寬敞明亮，用餐環境還蠻舒適的，這天在店裡吃的肉燥乾麵的麵條口感剛好，不會煮得太過於軟爛，搭配上鹹香的Q皮肉燥一整個很夠味，不過建議拌勻一點就是了，而且在下午時段沒有休息，對於過了正常用餐時間而要吃飯的朋友而言，是還蠻方便的選擇。