2021.10.31

台南大同路上40到50年排骨飯老店重新裝潢,環境舒適又有質感,吃飯不用吃得滿身是汗,最美味的依然還是他們家的「半肥瘦排骨飯」台南市中西區|上富小吃

在台南中西區大同路上，有間40到50年的老字號店家【上富小吃店】，在疫情期間似乎把店面重新裝潢，將調理區以及用餐區明顯分隔開來，而且備有冷氣，用餐環境舒適度大幅提升。餐點中，最讓人回味的，依然還是那半肥瘦的排骨飯了。那滷汁油香油香，搭配半肥半瘦、肥瘦交參的排骨，滷汁的風味還有排骨的口感都很剛好，半著飯吃讓人一口接著一口，不時搭配一些酸菜或是醃蘿蔔，吃起來更涮嘴。

台南【上富小吃店】外觀環境

上富小吃店是一間在大同路開業很久的一間老店了，之前走訪時有問，他們家好像已經開業4-50年了說，最近疫情剛降級，沒想到經過時發覺他們家直接大變身欸，以前比較是台南舊式的小吃店(上富舊文)，沒想到現在整體環境質感大提升。

木質紋路的店面，上面寫上店名【上富小吃店】，看起來簡單明瞭又有質感。聽說他們改裝到現在(10/29)，已經差不多三個月了，倒推應該也是趁疫情比較嚴重的那個時段改裝的。

店面的右側是點餐口，不論外帶或室內用，都先到這邊排隊點餐。

點完餐後進到店裡，店裡有別於以往，把用餐區以及調理區明顯分隔開來，木紋的桌椅搭配上磚牆，以及灰色的牆面，簡單低調又舒適。

店裡提供的座位不少，一人坐、兩人坐、四人坐都有提供。而且還會開冷氣，因此用餐時舒適度大幅提升，天氣熱時，不用像以往吃得滿頭大汗。

台南【上富小吃店】菜單資訊

上富小吃店菜單如下所示，照片是2021年10月底拍的，店裡餐點價位跟以前沒有漲太多，不過今天走訪後，店員有偷偷說過這陣子由於不少原物料大漲，因此沒過多久可能會再漲價，所以要吃的朋友快點趁漲價前先吃一波。

2022年8月走訪，更新菜單如下。

台南【上富小吃店】餐點介紹

疫情增溫之後，就好久沒有吃上富了說，這天走訪把一次想吃的都吃齊，點了「排骨飯-半肥瘦NT$80元」、「單點-炸肉NT$60元」、「排骨酥湯NT$40元」。

上富小吃店「排骨飯-半肥瘦NT$80元」

排骨飯點的時候，建議一定要點「半肥瘦」。

他們家肉的種類有三種，之前走訪時三種都有吃過，覺得瘦的沒有油脂偏柴，肥的幾乎全部都是肥油吃起來頗膩，所以來上一份半肥瘦，有肥有瘦相互交錯，吃起來剛剛好。

改裝前走訪吃的「肥的排骨飯」	改裝前走訪吃的「瘦的排骨飯」

排骨飯會搭配上醃蘿蔔還有酸菜，而飯的部分似乎有搭配一些滷汁，所以要吃之前，五十咩會把一部分肉用碎伴著飯吃。吃起來肥瘦交參，肥的地方可以接受，而瘦的地方帶有纖維感但肉質細軟，而且滷汁的味道入味，但不會過於重鹹，整體雖然吃起來還是有點小油，但會想讓人不禁一口接著一口。吃到後來可以搭配酸菜或是醃蘿蔔，讓嘴巴裡的味道置換一下，這樣比較不會容易太膩。