永棋蝦仁肉圓,開業40多年的蝦仁肉圓店,自炒肉燥搭配蝦仁,餡料鹹香涮嘴 【台南市東區|永棋蝦仁肉圓】

永棋蝦仁肉圓是一間在台南開業40多年的蝦仁肉圓店。現在位於台南東區，介於成大及南紡夢時代之間。店裡以蝦仁肉圓及一些湯類為主。肉圓皮Q帶點滑口感，餡料有肉燥的鹹香，交錯著蝦仁特有的滋味。搭配上鹹香帶點稠感的醬料、撒上香菜。再淋上一點蒜泥、哇沙米伴著吃，味道更加豐富。

永棋蝦仁肉圓外觀環境

肉圓是台南著名的小吃之一。肉圓的種類有很多種，烹煮方式來說，有煎的、炸的、還有蒸的。而台南最普遍的形式大概就是蒸的肉圓。台南蒸的肉圓除了一般的肉餡之外，還有另外一種是還會額外搭配上蝦仁包夾其中，增添一些蝦子特有的風味交錯著。台南肉圓有不少店家，走訪過的彙整在這篇【台南肉圓吃什麼?】。

這天心血來潮，想說走訪一間位於台南東寧路上，介於成大以及台南南紡之間的蝦仁肉圓店【永棋蝦仁肉圓】。永棋蝦仁肉圓創立於民國70年，算一算到現在，已經經營了40多年。是一間台南蝦仁肉圓的老店了。

永棋蝦仁肉圓菜單

永棋蝦仁肉圓菜單如下所示，照片是2024年5月拍的。店裡除了蝦仁肉圓之外，還有一些湯品可以選擇。一般從早上10點開始營業到晚上，下午期間沒有午休。

走訪時，有時候還可以看到店家正在製作蝦仁肉圓。

永棋蝦仁肉圓餐點介紹

這天走訪點了「蝦仁肉圓」及「綜合丸湯」。

永棋蝦仁肉圓「蝦仁肉圓」

蝦仁肉圓一份是3顆。上桌時，會澆淋上店家調配的醬料，撒上香菜增添風味。桌上有蒜泥、辣醬、還有哇沙米可以選搭。

永棋蝦仁肉圓裡面有用店家自炒的肉燥搭配蝦仁。肉圓外皮Q彈帶滑，口感剛剛好。裡面包夾的蝦肉口感偏軟，帶有一些彈性，不會粉粉爛爛。還交錯著蝦肉特有香氣。再搭配上肉燥，增添肉餡的鹹香滋味。沾上帶有微微稠感的醬汁，增添一些鹹鹹甜甜的滋味。若是敢吃蒜頭還有哇沙米的話，加上之後伴著吃，味道更加豐富。

永棋蝦仁肉圓「綜合丸湯」

另外除了蝦仁肉圓之外，綜合湯也不錯欸。還蠻喜歡的說。裡面一碗有六顆。其中兩顆魚丸、一顆貢丸、兩條肉羹、一條是蝦仁和魚漿做的。

魚丸還有貢丸口感正常。

比較喜歡的是這兩種，這天走訪時，老闆說是他岳母做的。前面兩條比較深色的是肉羹，後面則是用魚漿和蝦仁做成的。吃起來口感Q彈，中間還有夾帶一些小肉條或是蝦肉。滋味口感都不錯。喜歡這類魚漿類或丸子類食品的朋友，記得可以來上個一碗。

總結

永棋蝦仁肉圓是一間在台南開業40多年的蝦仁肉圓店。肉圓裡面除了包夾蝦仁之外，還有自炒的肉燥在其中，增添了鹹香滋味交錯。肉圓外皮Q彈帶點滑口感，餡料鹹香，還有那帶點鹹甜的醬料，風味超合拍。另外一旁還有蒜泥及哇沙米，加上一些伴著吃，風味更加豐富。

永棋蝦仁肉圓店家資訊

店家名稱:永棋蝦仁肉圓
地址: 台南市東區東寧路340號(google map)
電話: 06-2345133
營業時間: 10:00-20:00
公休: 星期日休
店家FB:永棋蝦仁肉圓

永棋蝦仁肉圓周邊還有什麼好吃的？

永棋蝦仁肉圓周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

早餐的話有【原光明街無名肉燥飯】、【阿公阿婆蛋餅】及【漢堡大叔】。正餐的話有【佳佳現炒】、【便當翔】、【府川食堂】。下午茶點心類有【樸啄豆乳雞】及【昌平炸雞-光明店】。咖啡類的話有【睦美咖啡】、【Coffee Nonstop 不停咖啡室】、【籬下咖啡】及【The Yuan】。

原光明街無名肉燥飯	漢堡大叔
佳佳現炒	便當翔
府川食堂	樸啄豆乳雞
昌平炸雞-光明店	睦美咖啡
Coffee Nonstop 不停咖啡室	The Yuan

拉麵的話，有拉麵【鯉作拉麵】及【吾私拉麵】、牛肉湯及牛肉料理【億哥牛肉湯】、義大利麵【茉里more】、泰式料理【吉米thai】及【泰典】、咖啡外帶店有。更多周邊口袋名單可以參考【台南南紡周邊美食懶人包】。

鯉作拉麵	吾私拉麵
億哥牛肉湯	茉里more
吉米thai	泰典
籬下咖啡	台南南紡周邊美食懶人包

台南美食社團

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