2021.11.01

台南肉大塊厚實口感透軟,分量很夠讓人吃完超滿足的牛肉麵,大顆超飽滿的水餃也不能錯過台南市北區|紅鶴牛肉麵

台南轉運站附近是一般用餐比較少走訪的區塊，最近發覺好像開始有一些不錯的店家，逐漸往這個區塊聚集欸。今天要走訪的【紅鶴牛肉麵】是一間距離大約300公尺，步行5分鐘內可以到達的店家。他們家的牛肉麵肉塊給得很夠，吃起來厚實大塊超滿足，另外水餃也是大顆飽滿，是一間要吃水餃或是牛肉麵會考慮的口袋名單。

台南【紅鶴牛肉麵】外觀環境

最近在台南轉運站附近開了一間牛肉麵店【紅鶴牛肉麵】，吸引了五十咩的注意，這邊雖然車流很多，但不少路段不好停車，平常似乎比較少新店家選開在這個區塊。過一陣子後，看到五十咩身旁有不少朋友走訪，而且看用餐心得似乎也不錯，還有朋友短期時間走訪兩次，看來應該是不會太差的店家才對，所以找了個時間探訪一下。紅鶴牛肉麵店前面有提供一些位置，騎機車的朋友比較不用煩惱要停哪邊，汽車的朋友，可能就要找一下了。

紅鶴牛肉麵外觀看起來不大，進到店裡，似乎內用空間頗寬敞，當時剛好一輪客人用餐完，找了個空檔按個一張照片，店裡有五六張四人座，還有幾個兩人座位，而且座位間距不會太近，用餐起來頗舒適的。

台南【紅鶴牛肉麵】菜單資訊

紅鶴牛肉麵菜單如下所示，照片是2021年10月拍的，店裡品項不算多，以牛肉麵為主，價格在130元到220元之間。似乎還有不同類型的湯底可以選擇，還分大小碗，若是食量大的朋友可以直接來上一碗大的，或是兩人分食一碗大的，再搭配上其他品項也不錯。除了牛肉麵之外，還有飯食，以及五十咩這次走訪最有興趣的大水餃，之前就是看朋友PO文，水餃大到頗吸睛，所以想來嘗試看看。

另外，小菜的話會寫在結帳台旁邊的小白板上，有興趣的朋友可以自行留意一下。

台南【紅鶴牛肉麵】餐點介紹「三界牛肉麵-小NT$180元」

每次點牛肉麵都很掙扎，三寶的話都將近要200元，而且大都肉肉份量大都不多，但沒想到他們家牛肉麵一上桌時，覺得一整個肉肉分量感十足欸。

三界牛肉麵有筋、肚、肉三種部位，而且給的份量不少欸，五十咩有盡量把所有肉肉都夾到上面了，看起來一整個很滿欸！

除此之外，牛肉肉塊的份量也不小欸，那厚度厚實，每塊分量都十分讓人超滿足。除了肉大塊之外，而且口感不會柴，還伴隨著點筋，因此吃起來多了個黏滑口感。

牛筋的部分也燉煮透軟，一抿就整個迸散。

牛肚吃起來也不會太韌難咬。

湯喝起來帶點辣度透著酸香，麵條的話帶點捲曲感，吃起來不會軟爛帶點Q度。裡面還有搭配一些蘿蔔、玉米筍、花椰菜，讓整體增添豐富感，吃起來很滿足。

台南【紅鶴牛肉麵】餐點介紹「眷村滿福餃-高麗菜NT$100元」

水餃是今天最期待的了，很少有店家把水餃做的這麼大顆，五十咩選的是高麗菜，上完後看了下菜單，發覺一次原來可以選擇兩種口味混搭。

水餃真的頗大顆，一口塞滿滿吃超爽，裡面帶有高麗菜脆感，伴隨著爆滿肉餡，吃起來飽足感滿點。

台南【紅鶴牛肉麵】餐點介紹「小菜-甜梅小黃瓜NT$30元」

這天點的小菜-甜梅小黃瓜，吃起來調味不會太重，酸甜透著本身香味。寫梅香，吃起來風味比較順

台南轉運站周邊美食

雖然紅鶴牛肉麵表定沒有午休，但到了非主要用餐時間時，有時不一定會開店，所以這邊再提供一些周邊的用餐地點，以方便有需求的朋友。

湧飯: 海南雞飯店，大約距離台南轉運站400-500公尺，主要販售海南雞或一些飯食。
咲咖啡: 咖啡甜點店，大約距離台南轉運站400-500公尺，除了咖啡之外，還有奶酥、可麗露、咖哩。
久味萱小籠湯包: 湯包店，大約距離台南轉運站300公尺。
無名豆花: 豆花店，大約距離台南轉運站5-600公尺。
現做春捲: 春捲店，大約距離台南轉運站300公尺。
連得堂: 煎餅伴手禮店，大約距離台南轉運站4-500公尺。
五黑家: 拉麵店，大約距離台南轉運站4-500公尺。

總結

這天初次走訪紅鶴牛肉麵，覺得他們家整體都還不錯，環境打造的舒適有質感，座位之間的距離也不會拉得太近，餐點口味吃起來有不少亮點，像是牛肉給的很夠，而且口感都不錯的三寶、大顆飽滿的水餃、還有帶點酸甜滋味的小菜甜梅小黃瓜，都讓人還頗回味的說。另外紅鶴牛肉麵距離台南轉運站不遠，對於要等車或是剛下車的朋友而言，可以先到這邊填飽肚子再活動。