開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯,開元路人氣虱目魚肉燥飯店家,一早6點就開店【台南市北區|開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯】

台南開元路上有間無名虱目魚 ‧ 肉燥飯，人氣一直都很旺，每次去吃總是忘記要記錄一下。這天心血來潮，一早帶了相機來去吃早餐。走訪他們家，當然是要點碗肉燥飯，肉燥飯醬汁滋味剛好，鹹甜不會過於油膩，而且入味涮嘴。還有再搭個湯。像這天吃的魚皮魚丸湯之中，其中魚皮是一面有裹漿，因此除了魚皮本身口感外，還有丸子類那種Q彈感交錯。若是想再吃多一點，經費夠的話，直接加個乾魚肚。吃完超滿足。

開元路無名虱目魚肉燥飯外觀環境

開元路這間一早6點就開店，想說平日人潮應該比較少。沒想到6點到場，停好車拍個店面，結果不到15分鐘就幾乎滿座…沒想到就連平日也這麼旺。

不過一早大家應該趕著要上班，進店點完餐上菜後，大都很快就用完餐，來去一陣風。所以沒有等多久，就不少人用完餐離開，接著換上下一批客人。店裡還有前面有設不少座位內用，靠牆的單人座、兩人座、四人座都有。找個位置入座點餐後，上餐的同時店員就會順道結帳。

開元路無名虱目魚肉燥飯菜單

開元路無名虱目魚肉燥飯菜單如下所示，照片是2025年2月拍的。店裡以飯食及虱目魚相關的湯類料理為主。湯的話有魚肚、魚皮、魚丸或是搭配在一起的湯品好選。

開元路無名虱目魚肉燥飯餐點介紹

這天走訪點了一份「乾魚肚NT$140元」、「魚皮+魚丸湯NT$180元」、「肉燥飯(小)NT$25元」。直接吃飽吃滿，吃完超滿足。

開元路無名虱目魚肉燥飯「肉燥飯(小)NT$25元」

來這邊當然要來碗肉燥飯囉。那滷到透著黑褐醬色的肥肉看起來也太誘人。肉燥滷得很入味，鹹香伴隨甜味感，以肥肉為主。米飯口感Q彈不軟爛濕黏，搭配上滷汁，讓人一口接著一口。

開元路無名虱目魚肉燥飯「乾魚肚」

乾魚肚是在上面有澆淋滷汁、撒上薑絲搭配。

虱目魚是一整片的，下面有缺角是用筷子打開，在夾的時候不小心夾斷。虱目魚肉口感正常，有滷汁的緣故，多了個鹹香的滋味。沾著吃還不錯吃欸。

開元路無名虱目魚肉燥飯「魚皮+魚丸湯」

這天湯是點魚皮+魚丸湯。上桌時裡面有薑絲搭配上韭菜。

魚丸就正常魚丸Q彈的口感。

其中他們家的魚皮不是裹粉，而是有一面有裹上魚漿的形式。因此除了魚皮本身口感外，還帶著漿類那種Q彈的感覺交錯。

總結

開元路無名虱目魚肉燥飯是一間位於台南北區人氣很旺的虱目魚料理/肉燥飯店家。一早從6點開始營業到過了中午時段。是不少在附近生活的人，一早會當成早餐的口袋名單之一。店裡肉燥飯滷汁風味涮嘴，魚湯還有其他配料風味口感也都不錯。偶而想起他時，總是會來去走訪一波。

開元路無名虱目魚肉燥飯店家資訊

店家名稱: 開元路無名虱目魚肉燥飯
地址: 台南市北區開元路313號(google map)
電話: 06-2373556
營業時間: 6:00-13:30
公休: 不定休

開元路無名虱目魚肉燥飯周邊還有什麼好吃的？

開元路無名虱目魚肉燥飯周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

早餐類有【食常粉漿蛋餅】。麵食類有【添福麵館】及【第二碗Second bowl】。雞肉料理有【王記好吃雞肉】。點心類有【陳伯煎包子-開元店】。咖啡甜點店有【窗扉】及【路咖啡】。

食常粉漿蛋餅	添福麵館
王記好吃雞肉	陳伯煎包子-開元店
窗扉	路咖啡
第二碗Second bowl

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