2025.05.08

阿成烤肉,歸仁宵夜吃什麼?結合油炸及火烤的烤肉店,醬汁鹹甜涮嘴,還有不定時出沒的親人店貓【台南市歸仁區|阿成烤肉】

好久沒往台南歸仁跑跑，一直惦記著要發掘一些在地好味道。這天晚上正好在歸仁附近活動，便決定到圓環周邊探訪一番，最後決定走訪這間【阿成烤肉】。阿成烤肉位於歸仁大通路上，已開業兩年多。他們家從下午一路營業到晚上十一點半，無論是想當作晚餐或宵夜都很適合。

阿成烤肉外觀環境

這陣子想說好久沒有往歸仁跑了，一直想到歸仁探訪一些新店。這天晚上剛好在附近活動，最後在歸仁圓環周邊繞了繞，決定走訪這間之前沒吃過的店家【阿成烤肉】。阿成烤肉在歸仁大通路上，在【歸仁施家當歸羊肉】附近不遠，目前大約開了兩年多。

阿成烤肉到了宵夜時段，旁邊沒什麼店家營業，因此經過時格外顯眼。他們家從下午經營到晚上11點半，星期三休。所以不論是要當晚餐，或是當成宵夜來吃都沒問題。

點餐的話是在店前的食材陳列架上自行拿取到鍋子裡面。店裡有提供內用座位，但是他們家沒有冷氣，而且爐火在店內，因此內用的話會比較悶熱。建議外帶回家享用，會比較舒適。

阿成烤肉菜單如下所示，照片是2025年4月拍的。店裡每個品項都有寫在菜單上，這樣拿取品項時，也比較不會有爭議。店裡品項選擇很多，有『雞肉系列』、『牛豬雞系列』、『傳統小吃』、『海鮮/其他系列』、『蔬食系列』、『肉捲系列』。

阿成烤肉將食材陳列在架上，可以將想吃的品項，放在鍋子裡面。最後交給老闆算帳以及烹調。

目前走訪過兩次，還蠻喜歡他們家的醬料，偏比較重的口味。大都結合炸以及烤的方式烹調。有些陳列在食材架上，比較帶點橘紅色的食材，老闆說是有滷過。

這天走訪共點了210元。其中有「雞皮NT$30元」、「雞屁股NT$30元」、「雞腿肉捲NT$40元」、「米血NT$15元」、「甜不辣NT$20元」、「黑輪NT$15元」、「香菇NT$25元」、「咕咾肉NT$35元」。

香菇偏濕軟，醬的味道比較厚重。比較不是五十咩偏好的形式。

長條狀黑輪口感彈軟，除了醬的滋味外，伴隨著本身的風味。圓盤狀的甜不辣，外皮酥脆，裡面有彈性。風味口感也不錯。米血密實，吃起來帶有糯米黏性感，沒有明顯的異味，風味口感是自己偏好的形式。

雞皮表層香脆，中間帶點彈軟，咬的時候，可以感受到一些油脂迸散的感覺。雞屁股肥油溢滿，最表層帶點脆感，中間大都是油脂彈軟的口感居多。

這次點的品項中，還蠻喜歡雞腿肉捲。外面用皮包裹雞腿肉，吃起來肉質不柴。伴隨醬料的鹹甜，整體吃起來很可以。咕咾肉表面有點硬，伴隨著一些密實感，中間有彈性口感耐嚼，伴隨著酥炸後的香氣。吃起來沒有油臭味也不錯。

走訪過兩次，店貓Money都有在駐店，而且都還主動迎賓，但不一定他每次都會出來齁。喜歡貓貓的朋友，也可以收藏起來。

這間阿成烤肉開業約兩年，店裡將食材結合烤還有炸的方式烹調，因此等候的時間會相對純烤的快上一些。走訪過兩次，覺得醬汁、調味粉、還有食材的風味口感都還蠻剛好的。若是住在附近，會當成日常吃宵夜時的口袋名單之一。另外店裡不定時有店貓出沒，喜歡喵星人的朋友也可以收藏起來。

店家名稱:阿成烤肉
地址: 台南市歸仁區大通路65號(google map)
電話: 06-2309636
營業時間: 16:00-23:30
公休: 星期三休
店家FB:阿成烤肉

阿成烤肉周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

羊肉料理有【正宗岡山羊肉】及【歸仁施家當歸羊肉】。正餐便當類有【南一排骨】。甜點類有【謝謝丞食甜點】。甜湯類有【中一豆花新店】。小吃類有【無名當歸鴨】。

歸仁施家當歸羊肉	正宗岡山羊肉
	口味也不錯，因此每到了冬天天氣冷時，總是湧上不少用餐人潮。
南一排骨	謝謝丞食甜點

中一豆花新店	無名當歸鴨】

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