2021.05.02

屏東長治在地30年麵店,麻醬香味濃郁,搭配上Q彈的手工麵條超涮嘴屏東縣長治鄉|阿英婆婆麵店

長治有一間麵店「阿英婆婆麵店」從早上七點開始營業，看店家粉絲頁敘述，他們家已經在地經營30年了，而且一早走訪，已經有不少客人用餐，應該是住在周邊的熟客吧。這天用餐時，最喜歡的就是他們家的麻醬麵了，濃厚的麻醬香氣搭配上Q彈的手工麵條，讓人一整碗快速吃個精光。

長治「阿英婆婆麵店」外觀環境

長治最近有一間麵店十分有名，主要是由於藝人陳嘉樺Ella在過年期間一連走訪好多天，使得這間【穀倉麵食館】一整個爆紅。就連朋友要走訪的時候，也因為爆多的用餐的人潮，使得她意外發現附近的另外一間麵店【阿英婆婆麵店】。過沒幾天五十咩就和格友小美阿姨相約一同走訪。

阿英婆婆麵店開店的時間很早，聽說他們家開業30多年，而且竟然從早上七點就開始賣麵了，當時店裡陸續還有不少快速上班前吃麵的客人，看來應該是住在附近的熟客吧，先拿上菜單找個位子入座。阿英婆婆麵店裡有不少座位，由於要拍照，所以找了個有陽光的位置入座。

長治「阿英婆婆麵店」菜單資訊

阿英婆婆麵店菜單如下所示，照片是2021年3月拍的，店裡麵食的品項基本的都有，湯麵、乾麵、麻醬麵、粄條、米粉、米苔目…等，有些麵條還有分成細麵、寬麵、手工麵條可以選擇。除此之外，客家庄周邊常見的鹹湯圓，這邊也吃的到。

長治「阿英婆婆麵店」餐點介紹

這天點了一盤小菜「肝連肉及粉腸」、麻醬乾麵-手工麵條、鹹湯圓，總共點了195元。

阿英婆婆麵店「小菜-粉腸、肝連肉」

不知道是不是太早到，粉腸還有肝連肉吃起來似乎帶有明顯韌性，還不夠軟的說，不然搭配上醬汁，帶點甜甜鹹鹹透著一些辣度，醬汁頗涮嘴，覺得小可惜。

阿英婆婆麵店「小碗麻醬乾麵-手工麵」

麻醬乾麵有手工麵、細麵、寬麵可以選擇，這天我們吃的是手工麵，外觀看起來帶有捲曲感。一上桌最讓人心醉的，就是他們的麻醬了，濃厚的香味讓人口水直流，還有灑上的油蔥酥，也透著陣陣的香氣。

拌勻後開吃，入口果然麻醬香味是熟悉的屏東味，這濃厚的麻醬，搭配上紅蔥頭的香氣，搭配手工麵QQ的口感，讓人一整碗三兩下吃個精光。

阿英婆婆麵店「小碗湯圓」

五十咩生活在台南，而包餡的鹹湯圓在台南很少見，但是在屏東，有不少區域的麵店，可以吃的到鹹湯圓，這次剛好品嘗一下好久沒吃到的料理。

咬開後，阿英婆婆麵店的湯圓是偏向球型肉餡那種型式，湯裡面有一些配料，像是紅蔥頭、肉燥、還有一些配菜，外皮偏軟但不爛，風味口感吃起來正常。這種湯圓的形式跟五十咩在內埔或萬巒吃到的鹹湯圓形式，有蠻大的差異，像是萬巒【御宴坊】，內餡是包上客家村常見的炒料形式，所以覺得這樣的湯圓，味道上會更加香濃。

總結

阿英婆婆麵店是一間位於長治的麵館，從一早就開始營業，而且早上就可以看到有不少人走訪用餐，應該是一間還蠻受歡迎的麵店。這天走訪時，印象最深的就是他們家的麻醬麵了，濃厚的香氣讓人心醉，搭配上Q彈的麵條，讓人一整碗瞬間吃個精光。另外店裡還有販售鹹湯圓，吃起來風味平順也不錯，只不過餡料形式比較不是五十咩偏好的類型，有興趣的朋友可以自已嚐嚐囉。