屏東 長治在地30年麵店,麻醬香味濃郁,搭配上Q彈的手工麵條超涮嘴 屏東縣長治鄉|阿英婆婆麵店

長治有一間麵店「阿英婆婆麵店」從早上七點開始營業,看店家粉絲頁敘述,他們家已經在地經營30年了,而且一早走訪,已經有不少客人用餐,應該是住在周邊的熟客吧。這天用餐時,最喜歡的就是他們家的麻醬麵了,濃厚的麻醬香氣搭配上Q彈的手工麵條,讓人一整碗快速吃個精光。

長治「阿英婆婆麵店」外觀環境

長治最近有一間麵店十分有名,主要是由於藝人陳嘉樺Ella在過年期間一連走訪好多天,使得這間【穀倉麵食館】一整個爆紅。就連朋友要走訪的時候,也因為爆多的用餐的人潮,使得她意外發現附近的另外一間麵店【阿英婆婆麵店】。過沒幾天五十咩就和格友小美阿姨相約一同走訪。

阿英婆婆麵店開店的時間很早,聽說他們家開業30多年,而且竟然從早上七點就開始賣麵了,當時店裡陸續還有不少快速上班前吃麵的客人,看來應該是住在附近的熟客吧,先拿上菜單找個位子入座。阿英婆婆麵店裡有不少座位,由於要拍照,所以找了個有陽光的位置入座。

長治「阿英婆婆麵店」菜單資訊

阿英婆婆麵店菜單如下所示,照片是2021年3月拍的,店裡麵食的品項基本的都有,湯麵、乾麵、麻醬麵、粄條、米粉、米苔目…等,有些麵條還有分成細麵、寬麵、手工麵條可以選擇。除此之外,客家庄周邊常見的鹹湯圓,這邊也吃的到。

長治「阿英婆婆麵店」餐點介紹

這天點了一盤小菜「肝連肉及粉腸」、麻醬乾麵-手工麵條、鹹湯圓,總共點了195元。

阿英婆婆麵店「小菜-粉腸、肝連肉」

不知道是不是太早到,粉腸還有肝連肉吃起來似乎帶有明顯韌性,還不夠軟的說,不然搭配上醬汁,帶點甜甜鹹鹹透著一些辣度,醬汁頗涮嘴,覺得小可惜。

阿英婆婆麵店「小碗麻醬乾麵-手工麵」

麻醬乾麵有手工麵、細麵、寬麵可以選擇,這天我們吃的是手工麵,外觀看起來帶有捲曲感。一上桌最讓人心醉的,就是他們的麻醬了,濃厚的香味讓人口水直流,還有灑上的油蔥酥,也透著陣陣的香氣。

拌勻後開吃,入口果然麻醬香味是熟悉的屏東味,這濃厚的麻醬,搭配上紅蔥頭的香氣,搭配手工麵QQ的口感,讓人一整碗三兩下吃個精光。

阿英婆婆麵店「小碗湯圓」

五十咩生活在台南,而包餡的鹹湯圓在台南很少見,但是在屏東,有不少區域的麵店,可以吃的到鹹湯圓,這次剛好品嘗一下好久沒吃到的料理。

咬開後,阿英婆婆麵店的湯圓是偏向球型肉餡那種型式,湯裡面有一些配料,像是紅蔥頭、肉燥、還有一些配菜,外皮偏軟但不爛,風味口感吃起來正常。這種湯圓的形式跟五十咩在內埔或萬巒吃到的鹹湯圓形式,有蠻大的差異,像是萬巒【御宴坊】,內餡是包上客家村常見的炒料形式,所以覺得這樣的湯圓,味道上會更加香濃。

總結

阿英婆婆麵店是一間位於長治的麵館,從一早就開始營業,而且早上就可以看到有不少人走訪用餐,應該是一間還蠻受歡迎的麵店。這天走訪時,印象最深的就是他們家的麻醬麵了,濃厚的香氣讓人心醉,搭配上Q彈的麵條,讓人一整碗瞬間吃個精光。另外店裡還有販售鹹湯圓,吃起來風味平順也不錯,只不過餡料形式比較不是五十咩偏好的類型,有興趣的朋友可以自已嚐嚐囉。

長治「阿英婆婆麵店」店家資訊

店家名稱:阿英婆婆麵店
地址: 屏東縣長治鄉長興路324號(google map)
電話: 08-7379508
營業時間:7:00-14:00
公休: 星期一休
店家FB:阿英婆婆麵店

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