台南 藏身新美街大天后宮旁巷弄,環境裝潢伴隨廟宇元素,打造得舒適有質感的台式傳統古早菜色小餐館 台南市中西區|添厚
添厚是一間在台南藏身於新美街巷弄，距大天后宮不遠的小餐館。環境舒適明亮，門店還有店內都可以感受到有特別設計過，讓人初次接觸就留下深刻的印象。添厚餐點以台式古早菜色為主，這天走訪覺得調味平順協調，風味口感吃起來也都不錯，是一間需要比較有裝潢環境，想要吃點台菜時，會選擇的口袋名單。
台南添厚外觀環境
這陣子發覺新美街還有周邊的巷弄裡，有不少新店開業。前陣子吃完【嗎哪銅鑼燒】、【Nani麵】、【獨善】之後，接著往民族以及民權路段之間的新美街探索。最後發現了一間新開的店家【添厚】。
添厚從2022年10月中開始試營運。雖說藏身巷弄，但看店面還蠻吸引人的說，暗紅色還有白色為基底，伴隨著點台式的風格，有一點復古，又有點廟宇元素的感覺。原來添厚是取大天后宮的諧音做為店名，而且LOGO也用媽祖作為門面(由重生看板屋繪製)，帶點時尚又帶點可愛的感覺。牆面用豬肝紅為基底，類似於附近武廟還是廟宇的牆面顏色。
添厚餐廳店裡有提供幾張四人座位，整個環境寬敞明亮，橘紅色的地磚、白色及豬肝紅色的牆面、以及木質的桌椅還有吧檯，搭配上撒落的暖色光線，整間店感覺暖暖的氛圍感。地磚的部分，還蠻像廟宇裡會看到類似的形式或是顏色，好像不少地方都藏著一些廟宇元素在其中。這邊附上設計師的IG(歐紳愛 2.0)，有興趣的朋友可以追蹤
台南添厚菜單
添厚餐廳菜單如下所示，照片是2022年10月拍的，店裡餐點偏向於比較台式傳統的菜色居多，有『古早菜色』、『湯品』、『主食』、『飲品』這幾類。大都是適合兩人以上走訪，才會比較方便點的合菜形式。一個人走訪的話，右下角的『商業套餐』可以一次吃到比較多品項。
添厚平日是星期三固定公休，有時若是天后宮或是廟宇哪裡有繞境，會有額外公告休息時間在IG或是店門牆面，所以要走訪前，請再留意店家休息資訊以免撲空。
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2023年初，菜單更新如下。
台南添厚餐點介紹
這天五十咩一個人探訪，就直接來上一份『商業套餐NT$300元』，整個個人套餐有三菜一湯。分別是「白飯」、「炸豆腐」、「麻油松阪豬」、「扁魚白菜」、「牛蒡湯」、「菊花茶」。當天用餐時，店家說套餐中沒有白飯，所以換成米糕，還有沒有菊花茶，所以換成可爾必思。
整個套餐吃下來，五十咩自己大概是7-8分飽的狀態，吃起來不會很撐，但也不會覺得餓，份量上是剛好的。
添厚餐廳「商業套餐」: 炸豆腐
炸豆腐是芙蓉豆腐還是雞蛋豆腐的感覺，中間是帶有黃色那種形式的豆腐。外皮裹的粉皮帶有酥脆感，吸收醬汁因此伴隨著鹹香滋味，搭配上柴魚蔥花，增添上一些香氣。
添厚餐廳「商業套餐」:扁魚白菜
扁魚白菜的白菜吃起來鮮甜，口感軟中帶脆。除了扁魚之外，有蔥、蝦米、紅蘿蔔、還有菇類搭配，各種食材香氣交揉在一起，調味平衡協調。
添厚餐廳「商業套餐」:麻油松阪豬
麻油松阪豬，用薑片煸過，搭配上九層塔、蔥一起，因此讓松阪豬香氣鮮明，一上桌那誘人的麻油香交錯著九層塔香飄出。表面泛著油亮油亮的光澤。松阪豬口感脆彈，咬開後，油脂溢出伴隨麻油、九層塔、薑片香味交錯，這道還蠻喜歡的說。
添厚餐廳「商業套餐」:白飯換米糕
米糕是走燉煮透軟的形式，裡面有薑片還有雞肉在其中，帶有麻油的香味交錯著雞肉的滋味，風味也是平順正常。
不過好像米糕吃了不少店家到現在，米糕中的搭配的雞肉口感都會變得比較柴一些，有沒有朋友吃過哪間雞肉還維持彈性口感的朋友，可以留言跟五十咩分享一下齁。
添厚餐廳「商業套餐」:牛蒡湯
最後再來個湯當結尾。牛蒡湯喝起來順口，裡面有排骨油脂香味，伴隨枸杞、紅棗、牛蒡…等材料，因此讓湯的風味豐富，卻又平順調和。這天喝湯時，老闆說湯不夠可以加，所以喜歡喝湯的朋友，走訪時可以自行詢問店家能不能加湯齁。
台南添厚再訪餐點介紹
第二次再訪，點了一份「麻婆豆腐NT$220元」以及「白飯NT$10元」兩碗。
麻婆豆腐不是走重口味的路線，是走風味比較柔和一點，調味比較大眾的形式。麻婆豆腐吃起來鹹香伴隨油香，裡面有肉末及豆腐，豆腐彈嫩、肉末肥彈不柴，整體吃起來鹹度剛好，拌上白飯吃一整個很開胃。而且辣度感對自己而言。是微辣帶點麻感，不是走很強烈的路線。
總結
添厚餐廳是一間環境打造得還不錯的餐廳，餐點走台灣比較傳統古早菜色的形式。好像比較少台菜的小餐廳會把環境用的這麼好，所以初次走訪，留下深刻的印象。這天走訪時，是點上一份單人的商業套餐，每道菜色吃起來調味平衡，風味平順。是一間環境以及口味都很平衡的店家，讓人用餐起來還蠻享受的說。
台南添厚店家資訊
店家名稱:添厚餐廳
地址: 台南市中西區新美街125巷3號(google map)
電話: 06-2229109
營業時間: 11:00-14:00 17:00-20:30
公休: 星期三休,不定休會公告在牆面或是IG
店家IG:添厚·家常手路菜
設計師IG: 添厚設計師
台南新美街吃什麼?
新美街有不少不錯的美食，這篇文章將吃過覺得不錯的店家彙整成【台南新美街美食懶人包】，讓要在新美街附近活動的朋友可以參考。
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