台灣美食

新化市場口煎肉粿,傳統市場的古早味,煎肉粿的獨特魅力【台南市新化區|新化市場口煎肉粿】

新化市場口煎肉粿,傳統市場的古早味,煎肉粿的獨特魅力【台南市新化區|新化市場口煎肉粿】
位於台南新化傳統市場內的新化市場口煎肉粿,是一家在地人氣很旺的古早味小吃。一早到場後,鍋爐上一顆顆白白圓餅狀的肉粿,被煎爐用的吱吱作響,散發出陣陣的煎炙香氣。肉粿外表恰恰,中層軟彈滑口,搭配上醬汁、蒜泥,最後再來點辣醬,那風味更是讓人心醉。

美人腿香腸,南投埔里新滋味,筊白筍與香腸的絕妙碰撞【南投縣埔里鎮|美人腿香腸】

美人腿香腸,南投埔里新滋味,筊白筍與香腸的絕妙碰撞【南投縣埔里鎮|美人腿香腸】
南投埔里最近一家名為【美人腿香腸】的小店在當地迅速竄紅。這間店位於埔里知名景點18度C巧克力工房的斜對面。以香腸搭配當地特產筊白筍和櫛瓜而備受矚目。此次埔里之旅,除了前往18度C購買伴手禮外,更特地前來趟訪一下這家話題十足的美食小店。

鹽水農會蔥香肉燥罐頭,古早味蔥香肉燥,方便即食,輕鬆享受台灣傳統美味

鹽水農會蔥香肉燥罐頭,古早味蔥香肉燥,方便即食,輕鬆享受台灣傳統美味
這天在鹽水農會購買了一罐蔥香肉燥罐頭。這款產品是現代人忙碌生活中,方便快速的料理選擇。選用松阪肉與後腿肉製成,加熱後即可食用,方便快速。相較於常見的肉末罐頭而言,這罐頭是條狀的形式,肥瘦交錯,口感相對而言更加豐富。

麻豆助碗粿&水粄粥,虱目魚骨熬製米麋遇上粿,創新滋味暖心暖胃的台南味【台南市中西區|麻豆助碗粿&水粄粥】

麻豆助碗粿&水粄粥,虱目魚骨熬製米麋遇上粿,創新滋味暖心暖胃的台南味【台南市中西區|麻豆助碗粿&水粄粥】
台南中西區西門路的【麻豆助碗粿&水粄粥】,是傳承百年的「助仔碗粿」第四代所經營的店面。店家現在是經營晚餐及宵夜時段。店內保留了古早味的攤車和桌椅,帶有滿滿的復古氛圍。其中最特別的是他們家的水粄粥了吧!將粿和虱目魚骨熬製的米麋結合成獨特的料理「水粄粥」。基底的米湯風味柔柔淡淡的,藉由伴著上面的配料吃,讓米麋的風味更有變換。

白河鴨先生,先滷後再用油半煎炸更添風味,香氣迷人,滷汁鹹香微甜的滋味,讓人一口接一口【台南市白河區|白河鴨先生】

白河鴨先生,先滷後再用油半煎炸更添風味,香氣迷人,滷汁鹹香微甜的滋味,讓人一口接一口【台南市白河區|白河鴨先生】
台南白河市場周邊,有間以鴨肉料理主打的攤位【白河鴨先生】。他們家的鴨肉滷汁鹹香,帶點甜味感。點完後還會再油煸,因此吃的時候,因為熱度使得香氣更加誘人。白河鴨先生從下午開到晚上,主要經營午後點心還有晚餐時段。這天走訪吃的食材風味口感都不錯,是一間經過,會想買來當點心的口袋名單。

意遊未盡農鮮直販所,鹽水農特產購物中心,一站購足台灣各地農特產【台南市鹽水區|意猶未盡農鮮直販所】

意遊未盡農鮮直販所,鹽水農特產購物中心,一站購足台灣各地農特產【台南市鹽水區|意猶未盡農鮮直販所】
「鹽水意遊未盡農鮮直販所」是台南鹽水區農會旁的農產直銷中心。提供鹽水在地的農特產品外,也匯集不少台灣各地的特產。走訪鹽水時,若是想買點農特產時,到意遊未盡農鮮直販所逛逛,應該也是不錯的選擇。

鹽水日曬意麵(寬麵),鹽水農會日曬鴨蛋意麵,蔥油香氣四溢,寬麵Q彈透著麵香

鹽水日曬意麵(寬麵),鹽水農會日曬鴨蛋意麵,蔥油香氣四溢,寬麵Q彈透著麵香
這天開箱了鹽水農會「意遊未盡農鮮直販所」購買的「鹽水日曬意麵(寬麵)」。包裝裡面除了麵體之外,還有附上一包蔥油。麵條烹煮7分鐘後即可享用。吃起來口感Q彈,蔥油蔥香交錯著鹹香,基本風味口感還算不錯。不過這樣吃有點單調,建議再搭配一些時才來伴著吃會比較豐富。