屏東美食

屏東 香味層次豐富的平實屏東小吃-肉燥粿 屏東市|大埔松仔腳肉燥粿

屏東 香味層次豐富的平實屏東小吃-肉燥粿 屏東市|大埔松仔腳肉燥粿
肉燥粿是屏東蠻特別的早餐小吃之一,用筷子夾上一小塊,沾點醬汁一口吃下,所有配料的香味都吸收包裹在粿之中,蝦米和絞肉明顯的香味作為主導,伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感,軟軟的口感用舌頭一抿,粿就迸散往舌頭兩側溢散,香味隨之開始在口中翻滾攪動,吃完還在口中持續飄盪,配料香味渾厚,整體風味調和。

屏東 東港新鮮好吃的海產店,極致軟嫩的洋蔥鮪魚,令人不經疑惑是在吃牛肉 屏東縣東港鎮|亞士都海產店

屏東 東港新鮮好吃的海產店,極致軟嫩的洋蔥鮪魚,令人不經疑惑是在吃牛肉 屏東縣東港鎮|亞士都海產店
台灣四面環海,到了漁港當然是要來分當地最青的海鮮囉,今天就跟著五十咩到東港來試試這間當地頗具口碑的一間海產店吧,這天走訪屏東的亞士都海產店,店裡人氣頗旺的,跟家人隨意點了幾道餐點,幾乎每到吃起來風味都還不錯,其中印象最深的就屬洋蔥鮪魚了,整體除了口味好吃之外,還有一些品項有自家的特色,是一間會想要再訪的東港海產店。

屏東 吮指回味的五香豆干另人難以忘懷 屏東縣枋山鄉|東隆堂龜苓膏-枋山加祿店

屏東 吮指回味的五香豆干另人難以忘懷 屏東縣枋山鄉|東隆堂龜苓膏-枋山加祿店
屏東有一間東隆堂是一間主打龜苓膏的店家,但沒想到他們家餐點的口味吃起來也不錯,這天點了東隆堂的豆干,豆干一上桌油亮外表散發著光澤伴著特殊的香料香味陣陣散出,咬上一口後豆干香味爆出,香料香味伴著微甜醬汁讓人一口接著一口停不下來,口感帶點嚼勁,十分ㄙㄨㄚˋ嘴,連同行的妹子都捨不得分我。

屏東 內埔黃昏市場周邊,兒時懷念的豆花老店 屏東縣內埔鄉|楊 豆花

屏東 內埔黃昏市場周邊,兒時懷念的豆花老店 屏東縣內埔鄉|楊 豆花
屏東內埔是五十咩小時候生土長的小鄉鎮,許多兒時舌尖上的美味記憶經過時間的催化發酵,讓人長大後不時會懷念起來,楊豆花是五十咩小時候媽媽從黃昏市場買完菜回來之後,每天最期待順手帶的點心之一,冰冰涼涼的口感、黃豆淡淡的香氣、還有甜甜香香的糖水,挖歐,一整個讓人很懷念。

屏東 來碗風味獨特的九層塔牛肉湯吧!! 屏東縣新埤鄉|牛肉友

屏東 來碗風味獨特的九層塔牛肉湯吧!! 屏東縣新埤鄉|牛肉友
牛肉友是一間屏東新埤有名的牛肉湯店家,店裡有提供不少牛肉料理,其中牛肉湯是用九層塔來搭配,一上桌就可以聞到湯的熱氣中夾帶的九層塔香氣, 牛肉似乎也是清燙一下就直接上桌了,還保有一些粉紅色,沾上一點店家的醬料,入口後,牛肉本身的味道夾帶著九層塔的香味,配上豆瓣醬本身特有的香味及薑絲的辣度,整體層次豐富,而九層塔的湯應該可以說是屏東特有,口味不會太鹹,而且有九層塔香味在湯中,增添風味。

屏東 隱身於屏東夜市的激嫩霜降牛肉及讓人口水泌的蔥油醬 屏東市|隆賓汕頭火鍋

屏東 隱身於屏東夜市的激嫩霜降牛肉及讓人口水泌的蔥油醬 屏東市|隆賓汕頭火鍋
屏東市有兩間汕頭火鍋店特別有名,一間是「新園牛肉爐」另外一間則是「隆賓汕頭火鍋」,隆賓汕頭火鍋在屏東夜市裡面,主打他們家的牛肉以及醬料的搭配,其中到隆賓常常會點上一盤霜降牛肉,霜降牛肉肉片一上桌就可以看出超級誘人的油花,牛肉很嫩,涮個10秒肉帶著一點血色,但極嫩,粉紅色的肉片裡面油花均勻地散布著,一口咬下肉汁四處擴散,衝出的肉汁和湯汁合體,讓湯多了肉的甜味,兩種香味甜味相互交融,令人無限回味。

屏東 客家庄的傳統早餐點心”瓜粄” 屏東縣內埔鄉|苹 瓜粄

屏東 客家庄的傳統早餐點心”瓜粄” 屏東縣內埔鄉|苹 瓜粄
客家村莊總是有不少特殊的美食,瓜粄是其中一道在五十咩小時候生活的客家庄常見的客家早餐或是點心之一,瓜粄一上桌就飄散著粉水經過煎煮後的香氣,煎到外表帶點焦黃,入口酥脆帶著酥香氣息,中間部分口感帶點濕黏,還有瓜瓜的香甜味也融在其中,淋上蒜頭和醬油調配的醬汁後,飄出的香味更是誘人,蒜頭及醬油的香味和瓜粄合體後讓整體更具風味。

屏東 酥炸白帶魚新吃法,枋寮吃海產的好所在 屏東縣枋寮鄉|阿達海產店

屏東 酥炸白帶魚新吃法,枋寮吃海產的好所在 屏東縣枋寮鄉|阿達海產店
炸白帶魚,搭配上微酸微甜的醬汁拌著青蔥,蒜頭,辣椒及洋蔥,色彩豐富誘人食慾,一上桌所有香味就四處猛衝,夾一塊魚肉沾點醬汁加上所有配料一口吃下,入口瞬間,配料綜合的香味率先在口中四處奔散衝撞,炸酥的白帶魚帶著微脆的口感散發著酥香的氣息,魚肉本身還保有甜味,再搭配微酸微甜微鹹的醬汁後更讓人食慾大開,而其他香辛料也讓整體味道更加豐富,搭配得很平衡,醬料及上面放的香料可以說是大大的加深對這道料理的驚艷感,...

屏東 來盤香味十足肉質軟嫩的牛肉炒飯吧! 屏東縣潮州鎮|牛頭明

屏東 來盤香味十足肉質軟嫩的牛肉炒飯吧! 屏東縣潮州鎮|牛頭明
屏東潮州是身為內埔人的五十咩很常走訪的一個鄉鎮,這天又到潮州探訪一間新店「牛頭明」,牛肉炒飯一上桌,熱氣烘托著所有材料的香氣直撲而來,蔥花香味深深的透入炒飯中伴隨著沙茶香,每一口都帶著洋蔥微脆的口感,且份量不少牛肉吃起來口感極為軟嫩,原來是有沾蛋液後才下去炒,每口炒飯被熱騰騰的香氣包裹著且伴隨著嫩嫩的牛肉口感,實在是讓人湯匙很難停下,一口接著一口往嘴裡送。