彰化爌肉飯吃哪間？只好全部吃一輪，就知道哪間最好吃了(2020/12/6更新4間)

彰化是爌肉飯的故鄉，也是爌肉飯的戰場，一整個百家爭鳴、群雄割據，每一間店都有各自的支持者，到彰化前看了超多的文章，彰化爌肉飯到底要吃哪間？五十咩也不知道，那怎麼辦咧？只好一家一家自己來嘗試最準啦！這邊收錄了五十咩吃過的彰化爌肉飯店家，一一嘗試最在地的彰化小吃。

彰化爌肉飯

每個縣市都有各自不錯的小吃，到了彰化，第一個想到的就是爌肉飯了，彰化可以說是爌肉飯的戰區，爌肉飯的店家多到可以幾乎24小時都不間斷，隨時想吃就可以來上一晚的概念。彰化有哪些好吃的爌肉飯？在地的朋友一定有自己的口袋名單，而這篇將五十咩吃過的爌肉飯都彙整在一起，也歡迎大家留言推薦私藏的美味爌肉飯。

彰化市爌肉飯

彰化市目前這篇收錄了三間爌肉飯店家。

魚市場爌肉飯:皮有點Q又不會太Q,肉沒有柴感,一間讓人醉心難忘的彰化40年爌肉飯老店

店家名稱:彰化「魚市場爌肉飯」
地址: 彰化市彰化縣彰化市中正路二段320號(google map)
電話: 0952786767
營業時間: 17:30-22:30(or 賣完)
公休: 星期日
店家FB: 魚市場爌肉飯

「魚市場爌肉飯」是目前最愛的爌肉飯店家了，他們家不論環境或是口味整體都很不錯，爌肉皮的部分帶點Q卻又不會太Q，肉的部分吃起來不會柴，醬汁的風味也拿捏得比較剛好不會過於厚重，搭配上口感剛好的白飯，讓人一口接著一口停不下來。另外若是喜歡鮮明彈性口感的人可以點上一份腳筋，滷到醬汁透心，也是一道蠻推薦品項。

阿正爌肉飯: 凌晨宵夜時段人氣爆裂彰化爌肉飯店,就算排很久也是要來上一碗,還有腳筋更是不能忘了點

店家名稱:阿正爌肉飯
地址: 彰化市永福街35號(google map)
電話: 04-7243095
營業時間: 23:00-4:00
公休: 星期三

「阿正爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯吃的四間之中，覺得整體最平衡的一間店，阿正爌肉飯從深夜時段營業到凌晨4點，根本是宵夜時段的救星，他們家唯一的缺點大概就是要等的時間頗久，而且環境上希望可以再提升一點。口味的部分五十咩覺得還蠻不錯的，皮的部分帶點Q度不會過軟，肉的部分也不會太柴，醬汁滷的鹹香度剛好之外，還帶點甘甜甘甜的尾韻，飯粒口感也很好，是一間會想再吃的爌肉飯店。除了爌肉飯外，阿宏家的腳筋也是超推，那筋特有的彈性以及脆感，搭配滷汁的風味，喜歡吃這種部位的朋友，推薦要點上一盤。

阿本爌肉飯: 彰化在地40年,深夜系的爌肉飯店家,到了凌晨消夜時段餓肚子免煩惱

店家名稱: 阿本爌肉飯
地址: 彰化市中山路二段404號(google map)
營業時間: 19:00-4:00
公休: 星期一公休

「阿本爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯四間之中的其中一間，他們家開業40多年，是經營晚上時段到凌晨3-4點，宵夜時段餓鬼上身，也是完全不用煩惱。他們家的缺點，大概就是環境上還有一些提升的空間。而口味的話，五十咩覺得可以接受，爌肉飯皮的部分是帶點Q彈的口感不會太軟爛，肉的部分覺得稍微柴了些，魯的風味不會太厚重，口味剛好。

花壇爌肉飯

花壇鄉爌肉飯目前只有吃過一間。

阿宏爌肉飯: 花壇超人氣爌肉飯,魯到透心軟,鹹香得滷汁讓人吃到欲罷不能

店家名稱: 阿宏豬腳爌肉專賣店
地址: 彰化縣花壇鄉中山路一段380號(google map)
電話: 04-7879117
營業時間: 10:30-19:00
公休: 星期日

「阿宏爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯四間之中，口味最厚重，皮以及肉最軟的一間了。不知道是不是由於假日走訪的緣故，他們家的人潮也是爆裂到極致，店家在一旁設有停車場，但也是供不應求。阿宏爌肉飯的口味口感是五十咩喜歡的形式，爌肉皮的部分魯到透心軟，用筷子一夾，就直接軟散開來，肉的口感也是軟軟的不會柴，而醬汁的風味厚重，讓人配著白飯一口接著一口。他們家的豬腳也是蠻推薦的說，五十咩自己覺得風味及口感就跟爌肉飯一樣，沒有明顯的差異，大概只差在部位造成的口感略有不同吧。之後再訪時，會想點個東坡肉來試試。

鹿港爌肉飯

鹿港爌肉飯五十咩目前吃過一間。

生炒五味: 鹿港老街的好味道,滷排骨控肉滷汁透心鹹香超涮嘴

店家名稱: 生炒五味
地址: 彰化縣鹿港鎮民族路163號(google map)
電話: 04-7770953
營業時間: 9:30-19:00
公休: 不定休

「生炒五味」是蠻久以前走訪彰化鹿港時，隨意嘗試的店家，他們家選擇的品項選擇性不少，其中爌肉飯吃起來也不錯，除了醬汁滷的透心帶有鹹香之外，肉的口感吃起來不會老柴剛剛好，若是住附近的話，這間店應該是偶而會想要走訪的店家。

彰化爌肉飯資訊列表

這邊收錄了這篇文章的爌肉飯店家資訊。

店名 營業時間 公休	地址	電話
彰化市爌肉飯
阿正爌肉飯 23:00-4:00 星期三休	彰化市永福街35號	04-7243095
阿本爌肉飯 19:00-4:00 星期一休	彰化市中山路二段404號	–
魚市場爌肉飯 17:30-22:30(or 賣完) 星期日	彰化市中正路二段320號	0952786767
花壇鄉爌肉飯
阿宏豬腳爌肉專賣店 10:30-19:00 星期日休	彰化縣花壇鄉中山路一段380號	04-7879117
鹿港爌肉飯
生炒五味 9:30-19:00 不定休	彰化縣鹿港鎮民族路163號	04-7770953

彰化爌肉飯五十咩喜歡程度

五十咩將自己吃過的感想彙整成列表。

店名 喜好程度	皮Q程度	肉軟程度	滷汁厚重
阿正爌肉飯 ★★★	★★★★ Q	★★★ 帶點纖維感	洽到好處
阿本爌肉飯 ★★	★★★★ Q	★★ 稍柴	帶點甜味
魚市場爌肉飯 ★★★★★	★★★ Q帶點軟	★★★★ 軟	恰到好處
阿宏豬腳爌肉專賣店 ★★★★	☆ 激軟	★★★★★ 散軟	厚重偏鹹
生炒五味 ★★	已失意	已失憶	已失憶

其他未吃的待吃爌肉飯

目前五十咩有蒐集幾間待吃清單，下次走訪彰化時，就決定先以口袋名單的店家優先嘗試。

店名 營業時間 公休	地址	電話
老店朱爌肉飯 6:00-13:30 不定休	彰化市中民街31號	04-7234158
謀爌肉飯 5:00-13:00 星期日	彰化市長順街49號	04-7287102
魚市爌肉飯 6:00-13:30 星期一	彰化市華山路246號	04-7220505
泉爌肉飯 7:00-13:30 不定休	彰化市成功路216號	04-7281979
天公壇爌肉飯 6:30-15:00 不定休	彰化市陳稜路130號	0977416665
魚市場爌肉飯 17:30-22:30 星期日	彰化市中正路二段320號	0952786767
林小胖爌肉飯 (平日)20:00-2:00 (日)19:00-01:00 星期三休	彰化市民族路483號前	–
阿泉師豬腳 5:00-13:00 星期日休	彰化縣花壇鄉光明路96號隔壁	?
阿惠爌肉飯 10:30-20:00 不定休	彰化縣花壇鄉花南路臨)551號	04-7876856
許記花壇肉羹 7:30-13:00 不定休	彰化縣花壇鄉中正路341號	04-7860206
阿讚豬腳 6:00-14:30 17:00-21:00 不定休	彰化縣溪湖鎮員鹿路三段	04-8821080

更新歷史

• 2020/12/6 將第一次走訪彰化爌肉飯的4間店選出3間，以及多年前走訪鹿港的1間爌肉店彙整，建立本篇彰化爌肉飯懶人包文章
• 2020/12/12 增加【魚市場爌肉飯】