2023.06.13

豬跳舞義式番茄羅勒麵醬,酸味鮮明但不會太重,帶點甜味尾韻且不會過鹹的義大利麵醬

豬跳舞義式番茄羅勒麵醬是一款在台南新天地美麗市場看到的義大利麵醬。醬汁單吃的話，以鮮明的酸味為主，但不會太重。還有一些甜味尾韻，還有一些鹹味搭配，整體風味還蠻平衡的說。搭配蒜頭、絞肉…等食材拌炒後，風味平穩。覺得是一款整體平衡度高的義大利麵醬罐頭。若是還有特價的話，會想要回購。

豬跳舞義式番茄羅勒麵醬罐頭外觀

一天在台南新天地的美麗市場看到多種沒看過品牌的義大利麵醬在特價，所以就各買上幾罐來試試。其中一個品牌，就是今天要開封的【豬跳舞義式番茄羅勒麵醬】。2023年1月購買，一罐350公克是119元。

這款豬跳舞義式番茄羅勒麵醬產地是義大利，打開罐後，醬料帶點稠感不會太稀。直接吃的話，裡面可以吃到一些塊狀的番茄。

豬跳舞義式番茄羅勒麵醬成分以及營養標示如下。有需要的朋友再自行參考。

在罐頭有寫上建議烹煮方式，是將義大利麵醬和煮好的義大利麵拌炒即可。不過覺得單吃風味比較單調，所以五十咩習慣將義大利麵醬再搭配上絞肉、香菇、蒜頭去拌炒，煮成一大鍋義大利肉醬。煮好後可以分裝放到冰箱存放，要吃時就可以搭配煮好的義大利麵去拌炒，既方便又快速。

若是直接單吃的話，吃起來稍微偏酸，還帶點一咪咪甜味的感覺，鹹味也不會太重，最後還有一個甘甜甘甜的尾韻。醬不會太稀釋或是太稠，裡面還有一些蕃茄碎塊，整體是比較適中的風味。

加上米酒、蒜頭、絞肉、香菇、羅勒去燉煮，原本酸味會變得柔和不少，甜味以及鹹味感剛好。

由於習慣加多一點蒜頭下去，因此蒜頭香味還蠻明顯的，還交錯著香菇及米酒尾韻，和絞肉本身的滋味，整體搭配起來覺得風味都還蠻平衡的，不會太酸、不會太甜、蒜香香菇香迷人。

這次是搭配【Agnesi 義大利直條通心麵】，一開始還蠻喜歡粗粗的口感，但吃到後來覺得有點麻煩，常常會吸到空氣。之後會選擇一般的直麵來煮就好。

產品名稱:豬跳舞義式番茄羅勒麵醬
產品類型:義大利麵醬罐頭
產品規格:350公克
價格:119元(2023/1 台南新光三越新天地美麗市場)