合陞水產北海道生食級帆立貝柱,退冰後簡單乾煎就可以享受到鮮美的滋味

生食級的干貝用乾煎的方式就很美味了。這天逛平凡五金行時，發現他們有販售生食級的干貝，所以家人就順道買了一盒回家。干貝烹煮的手法可以很簡單。在退冰後，用餐巾紙把表面的水分吸走。接著兩面各煎60-90秒即可食用。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱外觀

上次吃了【樂客生活事業日本生食級干貝】後，還蠻喜歡的說。吃完後，最近在逛高雄的平凡五金行後，發現他們家也有販售生食級的干貝，所以家人就又買了一盒回家放冰庫。

打開之後，裡面是用一個大的塑膠袋包裝。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱盒上標示

合陞水產北海道生食級帆立貝柱盒上的標示如下。這個包裝是1公斤裝，干貝的尺寸是3S的大小。

大概比吃中式甜湯會使用的湯匙，還要大上一咪咪。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱烹調資訊

包裝上標註說是可以解凍後生食。但不習慣吃生的，所以還是會習慣加熱烹調一下。生食級干貝烹煮方式簡單。步驟如下：

1. 提前一天冷藏解凍
2. 烹煮前先拿出來回溫，把邊邊口感會比較不好的部位清除
3. 吸乾表面水分
4. 放油熱鍋後，將抹點鹽的干貝放入
5. 第一面先煎60-90秒鐘
6. 翻面接著煎60-90秒鐘即可

這個是剛買回家先拿出來拍照，還沒有解凍。所以要先放在冷藏解凍一天。

邊邊白色那個部分可以先清除。清除後可以拿去煮湯或是熬粥。沒清的話，口感會比較不好一咪咪。不過這天五十咩懶，所以沒有清理就直接烹調。

下鍋前再抹鹽。這次有多加一步裹上一點太白粉在外面的步驟。看看會不會更脆。

接著鍋子放油熱鍋後，就可以放入干貝。

煎了60-90秒後，接著可以翻面。

另外一面再煎60-90秒即可。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱風味敘述

這次煎完後，看起來外觀超誘人，相較於沒有裹粉的而言，看起來更脆的感覺。吃起來外表帶點脆皮感，干貝本身口感彈軟，滋味鮮甜沒有腥味。

這次干貝吃起來依舊鮮美。不過放了3-5分鐘後，不知道為什麼，還是有點出水的感覺。不知道是不是退冰退的不夠久的緣故，或是用餐巾紙吸表面水時，吸的不夠完全。之後會嘗試改善一些前置作業的步驟，看看是不是可以讓出水的狀況減低。

合陞水產北海道生食級帆立貝柱基本資訊

產品名稱:合陞水產北海道生食級帆立貝柱
產品類型:冷凍食品-干貝
產品規格:1公斤、3S
價格:忘記當時多少(2024/5-6 平凡五金行購買)
產品頁面: 北海道生食級帆立貝柱
官方網頁: 佳陞水產股份有限公司