La Molisana茉莉義大利帕克里麵#316,大型水管狀的結構,讓更多醬料可以包夾於其間

茉莉義大利帕克里麵是款偏向於管狀的義大利麵條。麵體中間空間不小，可以包夾不少醬料在其中。由於這款義大利麵有點後，一開始依照包裝建議的烹煮時間，煮了12分鐘後，覺得中間口感還有點生生的，吃起來硬黏，不是很喜歡。最後是煮到19-20分鐘，口感才會比較剛好。

茉莉義大利帕克里麵外觀

茉莉的義大利麵是五十咩很愛買的義大利麵品牌之一。之前有吃過【茉莉義大利直麵】、【茉莉義大利水管麵】及【茉莉義大利筆管麵】，這三款是全聯及家樂福可以看到的品項，一天在逛蝦皮時，有看到竟然茉莉還有很多不同的造型還有包裝。所以就把沒吃過的都買回家，準備一一嘗試。這天要開封的是【茉莉義大利帕克里麵】。

帕克里麵(Paccheri)比一般水管麵還要大，外表沒有紋路。在中間的可以包夾上醬料，讓義大利麵和醬料可以包合的更好。

茉莉義大利帕克里麵營養標示

茉莉義大利帕克里麵營養標示如下，有需要的朋友可自行參考。

茉莉義大利帕克里麵烹調資訊：初次嘗試

包裝上建議的烹煮時間是12分鐘。

茉莉義大利帕克里麵口味敘述

依照包裝的時間，還有以往調味的習慣烹煮。

結果煮完之後，麵條裡面就像下面照片一樣，吃起來中間有一部份還沒煮熟，所以咬的時候，口感不是很好。

一開始以為是自己哪步驟沒有做好，所以又再煮一次，發覺煮了兩次還是一樣。最後就猜測，包裝上的建議時間，可能以五十咩的口感偏好而言，還需要再多煮一陣子。

茉莉義大利帕克里麵烹調資訊：再次嘗試

接著開始嘗試不同的烹煮時間，煮了13、15、18分鐘，中間吃起來都還有點生生硬硬黏牙的口感。接著煮到19、20分鐘的話，裡面是可以幾乎全部煮透。若是煮了20分鐘之後，麵條會變得有點容易斷，口感變得稍微有些軟。所以之後煮的時間，會抓大約19分鐘比較剛好。

13分鐘	15分鐘
18分鐘	16分鐘
20分鐘

茉莉義大利帕克里麵

茉莉義大利帕克里麵是大水管的結構，中間的空間可以讓不少醬料包夾其間。這種造型的麵條大塊，咬下時，可以感受到兩層的結構，以及從中爆濺出來的醬汁。口感還蠻新奇的說。

兩片搭配起來覺得蠻厚的，但可能是因為烹煮時間的緣故，沒有以以往茉莉義大利麵條的硬Q口感。覺得有嚐鮮就好，若是沒有這種結構需求的話，買一般的直麵就好了。

茉莉義大利帕克里麵烹煮注意事項

烹煮這款麵條有一些注意事項。茉莉義大利帕克里麵煮的時候很容易黏鍋底，可能是由於有大面積的平面狀結構，很容易被其他面壓在底部而黏住。五十咩自己在家煮時，前8分鐘都要攪拌，不然黏鍋底時，會很難洗鍋子。

另外這款麵條包裝上寫要煮12分鐘，但吃起來中間會有一部分生生的，咬起來口感硬黏不是很喜歡。最後是煮了19-20分鐘的口感，是自己比較偏好的形式。

茉莉義大利帕克里麵基本資訊

產品名稱:茉莉義大利帕克里麵
產品類型:義大利麵
產品規格:500公克
價格:125元(2023/9 蝦皮)
產品頁面: Molisana Paccheri 316
官方網頁: lamolisana