口袋吃吃五十咩

炸白帶魚，搭配上微酸微甜的醬汁拌著青蔥，蒜頭，辣椒及洋蔥，色彩豐富誘人食慾，一上桌所有香味就四處猛衝，夾一塊魚肉沾點醬汁加上所有配料一口吃下，入口瞬間，配料綜合的香味率先在口中四處奔散衝撞，炸酥的白帶魚帶著微脆的口感散發著酥香的氣息，魚肉本身還保有甜味，再搭配微酸微甜微鹹的醬汁後更讓人食慾大開，而其他香辛料也讓整體味道更加豐富，搭配得很平衡，醬料及上面放的香料可以說是大大的加深對這道料理的驚艷感，...

台南有不少間不錯的牛肉麵，其中位於台南高商還有家齊女中旁邊的總經理牛肉麵也是不少人的口袋名單之一，三寶麵中堪稱是牛肉麵界的健達出奇蛋，一次吃到牛筋、牛肚、牛肉，三種願望一次滿足，牛筋軟中帶著彈性，但是用牙齒一咬就可以很容易的切斷在口中進而化散開來，此時滷汁的香味從中慢慢竄出逐漸占據整口腔，而筋軟彈帶點滑溜溜的口感實在是令人難以忘懷。

東門圓環蝦仁飯是一個以台菜為主的路邊小店，店裡不少菜色條味吃起來都還不錯，因此偶而會走訪一下，豬腳皮Q帶筋，口感軟彈滷得透徹，醬香深入肉中卻又不會太過鹹膩，每口滷汁都可以吃到像是蔥蒜般的香味融入在其中，鹹香且層次豐富，就算只給我一盤滷豬腳配上白飯一樣也可以吃的超開心。

屏東潮州是身為內埔人的五十咩很常走訪的一個鄉鎮，這天又到潮州探訪一間新店「牛頭明」，牛肉炒飯一上桌，熱氣烘托著所有材料的香氣直撲而來，蔥花香味深深的透入炒飯中伴隨著沙茶香，每一口都帶著洋蔥微脆的口感，且份量不少牛肉吃起來口感極為軟嫩，原來是有沾蛋液後才下去炒，每口炒飯被熱騰騰的香氣包裹著且伴隨著嫩嫩的牛肉口感，實在是讓人湯匙很難停下，一口接著一口往嘴裡送。

胖胖湯是一間在成大周邊已麵包以及濃湯作為煮打的店家，這天吃的麵包是香蔥麵包，香蔥肉鬆的麵包肉體鬆軟中卻又帶著Q勁，口感剛柔並濟，上面的餡料雖然蔥的口味有點嗆辣，但又不會嗆過頭，且蔥味深入麵體，搭配著肉鬆融合成口感獨特蔥味迷人的胖胖湯特製香蔥肉鬆，吃膩了常見的台式蔥花麵包嗎?那來個胖胖湯特製的香蔥肉鬆唄!!

鮮果診所是五十咩在台南很嚐走訪的綜合果汁店，店裡果汁風味調和順口，各種色彩繽紛的複合式果汁排排站後，鮮豔的顏色瞬間吸睛度爆表超級誘人!!!到底今天的處方要拿哪一種咧!! 另外鮮果診所也有提供一些餐點，其中好感麵包果然好感十足，一口咬下烤得酥脆的外皮，喀拉喀拉聲響伴隨著麵包香氣四處溢散，果然瞬間好感度提升，中間包著滿滿的番茄，再以培根，羅勒以及莫札瑞拉起司來搭配合體，熱氣烘托著所有食材的香味扶搖直衝...

冬天冷吱吱，想要來點熱的東西，台南東區有間「儒家花生仁湯」，五十咩最愛他們的麻糬還有花生仁湯了，麻吉根本就像是有練過瑜珈來著，可以拉得很長很長，入口香味瞬間充滿整個口腔，讓人都快飛上雲霄了，接著牙齒接觸到Q彈的麻吉外皮，一陣軟彈口感傳來，軟中帶Q，Q中帶點黏，而麻吉口感又和香味合而為一，整體吃起來不會太過單調或是甜膩，讓人不知不覺迷失在香味的漩渦之中，還有花生仁湯也煮到透心綿，到了冬天就會想要走訪...

國華街是不少台南美食的集散地之一，這天走訪一間五十咩剛到台南時很愛吃的豆花店「修安扁擔豆花」，修安扁擔熱豆花軟嫩至極，黃豆香柔柔的配上軟嫩口感，一整個柔滑鮮嫩的觸感讓人感動，入口後，在接觸到舌尖的瞬間，黏彈滑口觸感讓人像在跟豆花喇舌一般，看似簡單卻又美味到令人難以忘懷，像是一口一口又一口的把幸福感吃下。

凰商號的法式奶油鹹派上面的馬鈴薯泥口感細緻，觸感就像是穿著薄紗的美女將薄紗一陣一陣又一陣的輕拂著你的味蕾，口感曼妙令人著迷，每口散發著馬鈴薯的清甜的滋味，一口一口又一口讓人想細細品嘗，而餡料的部分藉由白醬將所有味道封存為一體，用舌頭抿開時所有味道擴散出來，濃郁卻又調和，餅的部份吃帶著一些酥脆及一點鬆軟口味清爽不厚重，整體吃起來就是輕輕地淡淡的柔柔的感受，原來美味的點心吃完後真的會讓人想轉圈圈呢。

到了冬天，天氣涼颼颼，台南的宵夜時段就屬金華路最堆好料的可以選擇，這間位於金華路的上品藥膳則是五十咩想要喝藥膳湯品暖暖身時的首選。 店裡五十咩最愛就是他們家的雞酒油飯了，雞酒油飯中散佈著薑的香氣，入口微微的薑辣讓身子開始暖了起來，而枸杞甜味和麻油的香氣讓整體層次豐富，所有香氣完完全全滲入油飯之中，其中還有雞肉香菜做點綴，吃完讓人無限回味。