口袋吃吃五十咩

最近心血來潮想要製作客家鹹湯圓，其中最重要的，大概就是鹹湯圓的餡料了。做法不算難，只是食材比較多，需要前處理以及炒比較久的時間。主要配料有絞肉、香菇、蝦皮、油蔥酥、醬油等配料。這些是吃鹹湯圓時，常見的材料組合。

油蔥酥是客家料理中，常見的配料之一。最近由於想要自己製作客家鹹湯圓，而且油蔥酥用途很廣，所以決定自己來嘗試自炸油蔥酥。油蔥酥的做法不難，材料只有豬油以及紅蔥頭而已。要注意的事項，就是炸的時後放入的時機，以免突然沸騰。以及炸到變褐色時，要持續注意撈出時機，以防燒焦。

除了紅肉與白肉火紅果，你吃過「漸層色」的火龍果嗎？五十咩在歸仁意外遇見了這款外型低調、內在驚艷的【紅白雙色火龍果】。除了果肉色澤特別外，更是在甜度與口感部分更平衡。如果你也喜歡嘗試各種火龍果的朋友，遇到這款可以買上幾顆試試。

在全聯偶爾會看到這款單顆獨立包裝、體型碩大的金牌果園【玫瑰花釀紅龍果】。雖然價格落在100-130元之間，略高於一般紅龍果，吃過後覺得風味對得起它的價格。這款紅龍果切開後色澤暗紅飽滿、汁水豐沛，最令人驚豔的是在鮮甜的味道後，帶有淡淡的玫瑰花香尾韻。如果已經吃膩了一般的火龍果，這款兼具甜度與獨特香氣的【玫瑰花釀紅龍果】可以一試。

台南永康的老饕們，久等了！那個消失了好幾個月、讓大家魂牽夢縈的「尺二鱔魚意麵」終於正式復活！ 這段時間每次去附近保養機車，看著緊閉的門戶總覺得心裡空落落的，彷彿少了一種儀式感。終於，在 2026 年的一月，尺二帶著全新的面貌重新出發。雖然試營運首日僅供外帶，但累積這麼久沒吃，五十咩一刻也等不及，直接自備餐盤在街頭「立食」開吃！

除了粄條，美濃人的早餐還有這一味！開業三十餘年的「秀慧木瓜粄」，隱身在中正路民宅，憑著老闆娘滿滿的活力與獨門「木瓜粄」收服在地人的胃。選用六分熟木瓜絲搭配在來米漿煎至金黃，口感介於發粿與甜不辣之間，帶有木瓜清甜與焦香。店內還有蘿蔔粄、客家粽等多種特色選擇，是想要深度體驗美濃客家風情不可錯過的在地老店。

客家鹹湯圓是五十咩從小到大最愛的料理之一。長大後，不想專程跑回屏東解饞，最好的辦法就是動手 DIY！最近終於掌握了包湯圓的訣竅，風味與口感都不輸記憶中的味道。這篇文章先記錄我們家最經典的吃法：鹹肉餡湯圓 x 茼蒿，未來若有開發新口味，會再持續更新。

來去安平想覓食時，健康三街還有郡平路交叉一代，是尋覓美食的好區塊。這天來去走訪一間不起眼的肉燥飯店【町昌肉燥飯】。他們家餐點蠻特別的，有點台日混搭的料理形式感覺。這天本來想點肉燥飯，但沒想到看到牆上的照片，瞬間變心，最後點了一份肉燥丼。 肉燥丼有點像是肉燥飯的威力加強版。米飯上面除了肉燥之外，還有撒上不少蔥花、放上一顆蛋黃，一旁搭配一點蝦卵還有黑豆點綴。肉燥偏肥燉煮軟透，入口就化散開來，滷汁還有油...

中午享用完【林聰明沙鍋魚頭】後，接著造訪附近的冰品店【北港稉粽冰】。北港稉粽冰位於嘉義有名的【阿娥豆花】對面，鄰近嘉義文化路商圈，交通便利，適合納入逛街後的甜點清單。店內提供少量座位可供內用，主打稉粽冰，稉粽口感處理得很可以，吃起來沒有生硬顆粒感，鹼水味也不會太重。整體風味口感剛剛好。搭配上剉冰以及其他配料伴著吃，夏天來上一碗清涼消暑又爽快。

以往去台南安平要買蝦餅時，五十咩很愛海楓蝦餅。現在又多了一家不錯的口袋名單【安平度老命蝦餅】。不過，由於這家店的營業時間不固定，建議想嘗鮮的朋友，務必關注其官方粉專或Line齁。度老命蝦餅只販售原味蝦餅，提供了兩種調理方式：追求酥脆、香氣濃郁和涮嘴感的朋友，可以選擇略帶油感的「傳統炸蝦餅」；而喜歡清爽、不油膩口感的人，則可以選擇類似米餅、入口後會稍微黏口的「非油炸爆蝦餅」。風味各有特色，無論搭配氣...