花蓮玉里有一間人氣很旺的臭豆腐店【橋頭臭豆腐】。之前已經收藏口袋名單很久,這次和家人到花東旅遊,剛好有機會可以走訪。初次走訪橋頭臭豆腐是在平日,沒想到他們家人氣超旺,早上10點半開始沒多久,就有不少排隊的人潮。橋頭臭豆腐整體風味口感都很棒欸,不論是臭豆腐本身、醬汁、或是泡菜。以及整體搭配的協調感,覺得都很平衡協調。是一間會想要持續再訪的臭豆腐口袋名單。
纏記東河包子是一間在台東東河,人氣很旺的包子店。這天和家人到花東旅遊,中途經過東河時,決定趟訪一下,嘗試一下他們家的肉包以及酸菜包。這天走訪後,覺得整體吃起來,風味平順口感正常。經過時,若是想要買一些包子稍微休息一下,一整個很可以。
石頭鄉是一間位於台南海安路及保安路交叉口的一間,以烤玉米為主的店家。他們家開業30多近40年,到了假日時段,常常有很旺的人氣。店裡烤玉米是先用悶蒸方式後來再搭配醬料烘烤。因此口感Q中帶軟,搭配上沙茶醬料,以及一些微辣,一整超涮嘴。
這天和朋友到台南新營走訪一間五億雞排專賣店。他們家除了風味都不錯之外,最讓人印象深刻的,大概就是環境了。竟然店內有提供一些內用坐位,而且環境打造得還不錯,讓人點完餐後可以舒適的享受餐點。另外前面還有一尊超有氣勢的櫻木花道的模型。喜歡拍動漫模型的朋友,也很適合收藏口袋名單。
安平有間人氣蠻旺的荳荳園餐廳,以前是在漁光島,現在則是搬到安平林默娘公園附近。店裡環境是帶點庭園式的感覺,空間比較簡單。餐點選擇豐富多樣化,這天走訪點的品項,整體吃起來風味平順。是一間會當成日常用餐時,選擇的口袋名單之一。
今天來去巷弄,走訪一間開業40多年的柑仔店【不只是柑仔店】。這間店看起來,時間像是凍結在過去的感覺,有點像小時候放學走路回家時,中途會經過的柑仔店。看到他們家時,湧上了不少記憶。而且店面不少角度,都有滿滿的懷舊感,讓人在店前,一連拍了好多張照片才滿足。最後還帶上一些小時候會吃的零食,想回去重溫一下以前的滋味。
一窩絲台南永樂店是一間位於台南中西區,永樂市場附近新開的麵點店。店裡以烙餅為主,還有多種口味的捲餅、餡餅、韭菜盒子。走訪過兩次,覺得整體風味口感也都還行。從一早8點經營到下午4點。在附近活動時,若想要來點小東西當點心,一整個很可以。
永鮮農甜是一間位於台南永康,在中山南路上,一間以台灣各地農特產品為主的店家,店裡選擇還蠻豐富。這天走訪,不少品項都還蠻有興趣的說,而且店內產品在一般連鎖的通路比較少見。有新竹關西的仙草、台東池上的米餅、台灣各地的限定版乖乖、各鄉鎮農特產品...等。若是在附近生活的朋友,喜歡嘗試各地食品的話,可以到永鮮農甜走走逛逛。
包滿海鮮是一間位於東港華僑市場旁,漁會停車場後方的海產店。雖說環境比較簡陋,但這天走訪吃的餐點中,魚肉或是海鮮的肉質恰到好處,再搭配上合適的調味。幾乎每道都還蠻喜歡的。會是一間在東港,想要吃海產時,會選擇的餐廳之一。
溏心蛋是一道方便又簡單的料理。只要烹煮的時候留意一些細節及烹煮時間,就可以把溏心的部分做得還不錯。主要比較影響風味的,是在醬料的部分。這篇初次嘗試時,選用的是煮瑞士雞翼的醬汁來浸泡。浸泡一晚後,外觀顏色超正點,只不過味道太厚重,蛋撥的技巧有點差,之後會再改善,並將改善後的內容補上。