簡易氣炸鍋料理 用太濃稠的醬汁,一不小心就失敗的結果紀錄 氣炸鍋|全聯美國棒棒腿

全聯是五十咩購買氣炸鍋食材的好所在，這天看到全聯的美國棒棒腿有在做折扣，所以就買來利用氣炸鍋來烹煮，只不過五十咩是氣炸鍋的初學者，很多細節還不太能掌握，因此煮出了一盤小黑炭，本篇做了一些原因的推測，以利之後改善烹調的參數，也讓要烹調棒棒腿的朋友有失敗的文章可以參考，避免跟五十咩重複一樣的錯誤。

未來實驗室氣炸鍋

氣炸鍋是一個很方便的食物烹調工具，雖然方便但烹調時也要依照每種食材的類型、大小、部位…等，設定適合的參數，不然可能就會變得跟五十咩一樣，快速的煮出一批小黑炭。

全聯美國棒棒腿

買了氣炸鍋後，一開始覺得雞翅五十咩烹調的還蠻好吃的說，想要吃肉多一點的部位，最後看到全聯的美國棒棒腿肉很多，而且價格也很便宜，所以想說買個一盒來試試看。

全聯美國棒棒腿氣炸鍋烹調步驟及溫度時間

美國棒棒腿目前只煮過一次，結果一整個悲劇，不過參數沒有記錄清楚，之後有再烹煮時，會再更新。

美國棒棒腿步驟、溫度、時間：測試參數1

這次煮完之後，得到焦炭一盤實在是太震驚，參數部分沒有記錄清楚，當時只記得是用200度來烹煮。

美國棒棒腿測試參數1心得

這次烹調時結果一整個悲劇，推測原因如下

1. 溫度設定200度太高、中間肉的部分還有點生。
2. 由於醬汁太濃，表皮變得太焦。
3. 由於美國棒棒腿高低差太多，因此有些部位比較焦，有些顏色比較淡。

改善方向如下

1. 溫度設定低一點。
2. 換過別的醬汁。
3. 選用小的棒棒腿。

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• 2020/8/11 建立本篇文章