肉燥飯是台灣知名的小吃之一，每個人心中都有一碗屬於自己的肉燥飯，位於台南市歸仁區的芳記肉燥飯是當地朋友頗推的一間店家，黏滑的口感、鹹香滷透的肉燥、以及誘人的香氣，讓肉燥飯該有的美味元素都一一呈現出來。

深藏在歸仁區有不少美食不輸台南其他區域，這邊記錄了五十咩從10月開始進軍歸仁，潛伏於歸仁在地兩大社團"大歸仁生活圈"以及"我在歸仁的大小事"，利用各種方法威逼利誘，讓在地團友的優質歸仁美食口袋名單一一吐出，今天就來一間一間統合介紹五十咩在歸仁吃過的各式在地美食吧!

關廟美魯麵是台南歸仁在地不少人推的早餐麵店，帶點涼的早餐時段來上一碗魯麵，一整個肚子都溫熱起來，一口一口地將溫熱感吃下肚，在冷冷的天氣來上一碗當早餐一整個就是舒服。

夾上一塊臭豆腐，沾上一點醬汁，配上一小塊泡菜和一些辣醬在上頭，塞入口中一咬，沒想到泡菜還沒被咬開，豆腐就先因為受不了力量的擠壓，內部的豆腐就向周邊比較薄的孔隙噴濺出來，本身香味瞬間釋放到整個口腔之中，最後泡菜才被截切而釋放出菜汁和臭豆腐合體，整體風味調和配合得還不錯，口感口味獨特令人難忘。

舌頭一壓，蛋糕因為受到擠壓而從孔隙中噴出夾帶著滿滿香氣的氣流四處溢流，接著因為唾液的潤濕而軟化開，頓時黑糖和蛋奶香互相交織溢散，吃起來不會太甜膩，雖然有點小油，但是整體還滿好吃的。

臭豆腐先沾點醬汁後讓表面濕潤，再黏附上胡椒，入口外酥內軟的口感伴隨著特有香味，炸的口感隨著位置而有不同變化，再搭配上醬汁鹹甜鹹甜的滋味，雖然味道上有點偏淡，但也因此使胡椒的香味更加鮮明，伴著一點泡菜讓整體吃起來更加調和，更進一步的再配上附的蔥蒜，一整個口味口感層次都挺豐富的，下午時段來分臭豆腐當點心，一整個大滿足。

黑褐色的特製滷肉飯氣勢非凡，表面泛著誘人的油亮光澤，加上一些青菜及小鳥蛋做搭配，熱氣的香味瞬間衝向鼻腔打開食慾大門，口水都快要擋不住的從嘴角稍稍溢流出來，入口紅蔥頭香味逼人，光香味就讓人多吃好幾口，而肉的部分也很特別，有些皮還帶著鮮明的Q度，整體風味讓人一直回味。

在台南歸仁，煎粿是一個很常見的在地早餐小吃，上次吃完銘記煎粿後，今天來試試在地人也蠻推的另外一間店『秀敏煎粿』。

到了歸仁怎麼可以不探訪一下在地特有的古早味台南早餐咧？在歸仁的早市，有不少人氣的早餐店家口袋名單。其中有一間煎粿【銘記煎粿】。一早大約從五六點開賣。常常也可以看到有不少排隊的人潮。煎粿一塊大約不到掌心的大小，稍微有點厚度，帶點乳白色透明感。表面會煎過，因此吃起來有酥脆酥脆的感覺。裡面還有一些絞肉交錯，增添一些肉的滋味在其中。澆淋上醬汁後，多了個稠感以及鹹香滋味，再來個蒜泥，享受一下道地的特色台南早...

阿鴻以臭豆腐一味制霸，獨步台南臭豆腐界，三個香味"臭香"，"醬香"，"酥香"一體，讓人銷魂，兩種脆感"菜脆"，"酥脆"合而為一，令人意亂情迷，到了歸仁請務必一試。