2024.04.07

屏東開業超過一甲子,不少人從小吃到大的在地炒粄條,番茄醬加入拌炒,紅色的炒粄條你有吃過嗎? 屏東縣潮州鎮|上好佳客式炒粄條

屏東潮州有一間紅色的炒粄條上好佳客式炒粄條。他們家從民國48年開始創業，到現在已經經營超過一甲子。店裡炒粄條由於有加入番茄醬的緣故，因此外觀看起來帶有紅色的色澤，還有搭配上韭菜、蝦仁、魷魚、豬肉…等食材拌炒，增添了不少口感的豐富度以及各式食材的香氣交揉其中。

上好佳客式炒粄條外觀環境

上好佳客式炒粄條是一間在屏東潮州，一間以紅色炒粄條為主的麵食店。從小到大，每每到潮州時，幾乎都會到這邊來上一份。上好佳客式炒粄條一開始是在三山國王廟前。接著搬到附近不遠的建機路上(建基路上好佳客式炒粄條舊文)。接著2023年9月時，又搬回三山國王廟前了。

上好佳客式炒粄條現在的位置空間不大。有八個兩人座、一個四人座、一個六人座。

店前面還有提供一些座位可以內用。

上好佳客式炒粄條菜單如下所示，照片是2024年2月拍的。店裡以『麵食』為主，有『青菜』、『小菜』、『湯品』…等可以選擇。

這天走訪點了「炒粄條(大)」、「炒粄條(小)」、「煎蔥蛋」、「肝連肉」、「粉腸」、「魚丸湯」。

一整盤都是紅滋滋的顏色，上桌時熱氣帶出誘人的炒香一湧而起，韭菜、蝦仁、魷魚、豬肉，通通都染上番茄醬的紅色。快點吃一口吧，剛上桌要小心很燙喔！入口一點酸甜、一點香辣，伴隨炒料的香氣超開胃，不時魷魚、肉末、韭菜跑出來串場。

粄條口感軟帶點彈性吃起來不會過爛，一整盤稀裡呼嚕吃個精光，雖然有點小油，有時吃太多會膩，但每隔一陣子總是懷念這從兒時就烙印在舌尖記憶的好滋味。

這天有點一些小菜。不過小菜好像比較不合自己偏好。覺得肝連好像有點煮過頭一些，口感不夠軟。粉腸帶點苦苦的味道。蔥蛋的話，覺得有點煎太乾了。有興趣的朋友可以自行試試。

魚丸湯風味正常。

上好佳客式炒粄條是一間在屏東潮州，從民國48年開始創立的一間炒粄條店。而且他們家炒粄條搭配上番茄醬去炒，因此外觀看起來紅紅的。由於有加不少配料，增添了整體的豐富度，也讓香味更加豐富。每每回到潮州，總是會想要走訪一下，重新回味以往從小到大的好滋味。

店家名稱:上好佳客式炒粄條
地址:屏東縣潮州鎮西市路33-8號(google map)
電話:08-7880011
營業時間:10:00-19:00
公休: 不定休
店家FB:上好佳客式炒粄條

潮州除了【上好佳】外，還有幾間也不錯。目前【阿婆炒粿仔】及【正宗炒粿仔】兩間店也都會輪著吃。一併提供給大家參考。

阿婆炒粿仔	正宗炒粿仔

上好佳由於鄰近潮州蠻熱鬧的地方，想吃冷熱冰的話，附近有【正老牌潮州冷熱冰】及【阿倫冰店潮州燒冷冰】。想吃點小東西的話【旗魚AO戀】的旗魚黑輪及炸黑輪片還不錯。飲品的話有【清福號木瓜牛奶】。宵夜的話有【潮州宵夜】。其他走訪過的潮州美食彙整在【潮州美食懶人包】。讓要走訪潮州的朋友可以參考。

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