彰化 彰化花壇24小時營業的爌肉飯,隨時想吃都完全沒問題 彰化縣花壇鄉|大鼎爌肉飯

彰化是爌肉飯的故鄉，到彰化沒有吃個幾碗，怎麼說得過去咧？這天和朋友走訪彰化，探訪這間【大鼎爌肉飯】。到店櫃檯看著那滷鍋時，一塊塊爌肉在滷桌之中泛著油亮的光澤。雖說他們家沒有其他走訪過的彰化爌肉飯好吃，但24小時營業，讓人隨時想吃就可以來上一碗的便利性，值得把他們家收入口袋名單。

花壇【大鼎爌肉飯】外觀環境

到彰化時第一個想到的在地美食就是爌肉飯了，不少彰化的鄉鎮都有好幾間不錯的爌肉飯店家。之前走訪花壇的【阿宏爌肉飯】時，順道搜了一下周邊的爌肉飯名單，有把【大鼎爌肉飯】收入口袋名單中。這天剛好到台中參加攝影課程，上完課後決定探訪一下。

大鼎爌肉飯最方便的應該是24小時營業了，點餐的話有分內用還有外帶的排隊動線，就依照隊伍排隊點餐。

除了飯食之外，檯面上還有各式小菜可以選搭。

檯面上，最誘人的莫過於在滷鍋中持續滷製的爌肉了。那黑褐色的醬汁，還有一塊塊帶有肥肉的爌肉，看起來超誘人的啦。

大鼎爌肉飯店裡有提供一些位置讓客人內用，大都是四人座為主。

大鼎爌肉飯菜單資訊

大鼎爌肉飯菜單如下所示，照片是2022年5月拍的。店裡除了爌肉飯之外，還有一些基本的飯食。豬腳飯、雞腿排、排骨…等。這天走訪本來還要點個豬腳的說，只可惜剛好賣完了。

花壇【大鼎爌肉飯】餐點介紹

這天和朋友兩人走訪，點了「爌肉飯NT$55元」、「單點筍乾NT$20元」、「單點排骨NT$45元」，總共點了175元。另外一旁的湯是在櫃檯旁邊舀的，愛喝湯的朋友可以到櫃檯自取。

大鼎爌肉飯「爌肉飯NT$55元」

爌肉飯一上桌，挖歐，那滷的香氣還有色澤看起來頗誘人。

快點趁熱吃上一口，覺得大鼎爌肉飯的瘦肉不夠軟，帶有纖維感，但還可接受。皮的地方Q中透點韌性，皮的口感還蠻喜歡的說。相較於之前吃過阿宏爌肉飯而言，覺得稍微遜色一些。但他們家24小時營業，到了深夜隨時想吃都沒問題這點，是還蠻方便的。

另外店裡搭配台中常見的辣椒醬「東泉辣椒醬」，初次嘗試，吃起來意外的有搭欸。東泉辣椒醬辣椒香味鮮明，但隨著一些甜味、一些鹹味。而且甜味不會太重，伴著飯或是肉吃，風味剛剛好。

另外敢吃辣的朋友可別忘記他們家的辣椒，入口後一開始還以為不辣，但過了幾秒之後，三秒辣勁瞬飆香辣過癮。辣椒之中還伴隨著一些香料，讓整體風味吃起來更豐富。建議沒吃過的朋友一開始舀一咪咪就好，辣度承受得住再舀齁。

大鼎爌肉飯「單點筍乾NT$20元、單點排骨NT$45元」

除了爌肉之外，本來今天要點豬腳的說，只可惜豬腳都賣完了。所以點了排骨還有筍乾搭配。排骨是外面有果粉，浸泡在滷汁的形式。風味口感正常。

總結

大鼎爌肉飯是一間位於彰化花壇的爌肉飯店家，整體風味口感正常。雖說之前走訪吃過好幾間爌肉飯都比他們家好吃，但他24小時都營業，隨時想吃都可以吃的到，這點對於晚上想要吃爌肉飯的朋友而言，是一間蠻方便的口袋名單。

花壇【大鼎爌肉飯】店家資訊

店家名稱:大鼎爌肉飯
地址: 彰化縣花壇鄉中山路一段232號(google map)
電話: 04-7871120
營業時間: 24h
公休: 不定休

彰化爌肉飯

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