2022.12.22

全聯架上新看到的鴛鴦腸品牌,做成臘味飯,特有臘製品香氣伴隨油香,風味超迷人臘味之家皇上皇|廣式鴛鴦腸

最近在全聯看到有個新的廣式鴛鴦腸的產品上架，由於沒有吃過，而且包裝不大，剛好買一包回家嘗鮮很可以。廣式鴛鴦腸由肝腸還有臘腸組成，做成臘味飯，一整個很可以。將肝腸臘腸切片後，和米飯一起蒸煮做成臘味飯。米飯吃起來吸收鴛鴦腸的油脂還有風味，香氣迷人讓人食慾大開。

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸外觀

最近接近過年時節，在全聯看到新的臘味產品【臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸】。一個包裝有四根，分別是兩根臘腸及肝腸用成一個包裝，2022年12月時在全聯購買，當時200公克是175元。由於自己還蠻愛吃臘味飯，所以看到這種包裝，適合一兩個人吃的份量，就買了一包回家煮看看。

目前吃過的肝腸臘腸有兩種品牌有紀錄的，一個是【黑橋牌-廣式鴛鴦腸】，另外一個是【萬有全肝腸臘腸】。由於自己愛吃甜，所以還蠻喜歡黑橋牌的風味。萬有全的話，則風味比較平穩。今天再來嚐嚐這間新買的品牌【臘味之家皇上皇】。

黑橋牌-廣式鴛鴦腸	萬有全肝腸臘腸

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸營養標示如下，有需要的朋友可以自行參考。

包裝的背面有提供四種烹煮的方式。

五十咩最愛的吃法就是臘味飯了，簡單方便又直接。首先將肝腸及臘腸從包裝取出。習慣先切片，再和米飯一起炊煮。

切的時候就可以聞到那特有的臘製品香味，風味深沉又迷人。拍完照洗好米之後，放入電子鍋之中，最後按下炊煮鍵即可。

蒸好之後，可以再把米飯拌一拌，再稍微悶一下，這樣融合到飯裡的風味會更加均勻。

接著就先裝個盤拍張照，就可以準備開吃囉。由於肝腸還有臘腸的油脂都被吸收到飯裡，米飯吃起來油香油香，而且米的和水的比例剛好，吃起來軟硬適中。這天用的米是少女之心的米，口感頗喜歡。

皇上皇的鴛鴦腸吃起來風味是稍微偏甜的路線，是自己喜歡的類型，鹹度也有，但搭配米飯一起吃，一整個很可以。整體風味吃起來是比較平穩的路線，肝腸還有臘腸除了鹹味以及甜味之外，本身臘製品特有的風味也不錯，是會買回來煮臘味飯的口袋名單。

產品名稱:臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸
產品類型:臘製品
產品規格:200公克
價格:175元(2022/12 全聯)