全聯架上新看到的鴛鴦腸品牌,做成臘味飯,特有臘製品香氣伴隨油香,風味超迷人 臘味之家皇上皇|廣式鴛鴦腸

最近在全聯看到有個新的廣式鴛鴦腸的產品上架,由於沒有吃過,而且包裝不大,剛好買一包回家嘗鮮很可以。廣式鴛鴦腸由肝腸還有臘腸組成,做成臘味飯,一整個很可以。將肝腸臘腸切片後,和米飯一起蒸煮做成臘味飯。米飯吃起來吸收鴛鴦腸的油脂還有風味,香氣迷人讓人食慾大開。

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸外觀

最近接近過年時節,在全聯看到新的臘味產品【臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸】。一個包裝有四根,分別是兩根臘腸及肝腸用成一個包裝,2022年12月時在全聯購買,當時200公克是175元。由於自己還蠻愛吃臘味飯,所以看到這種包裝,適合一兩個人吃的份量,就買了一包回家煮看看。

目前吃過的肝腸臘腸有兩種品牌有紀錄的,一個是【黑橋牌-廣式鴛鴦腸】,另外一個是【萬有全肝腸臘腸】。由於自己愛吃甜,所以還蠻喜歡黑橋牌的風味。萬有全的話,則風味比較平穩。今天再來嚐嚐這間新買的品牌【臘味之家皇上皇】。

黑橋牌-廣式鴛鴦腸 萬有全肝腸臘腸

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸營養標示

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸營養標示如下,有需要的朋友可以自行參考。

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸烹調資訊

包裝的背面有提供四種烹煮的方式。

  1. 水煮開後,用蒸或是煮15-20分鐘後切片食用。
  2. 和米一起煮,飯熟後取起切片,搭配飯一起食用就是臘味飯。
  3. 搭配雞肉及排骨蒸20-30分鐘。

五十咩最愛的吃法就是臘味飯了,簡單方便又直接。首先將肝腸及臘腸從包裝取出。習慣先切片,再和米飯一起炊煮。

切的時候就可以聞到那特有的臘製品香味,風味深沉又迷人。拍完照洗好米之後,放入電子鍋之中,最後按下炊煮鍵即可。

蒸好之後,可以再把米飯拌一拌,再稍微悶一下,這樣融合到飯裡的風味會更加均勻。

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸風味敘述

接著就先裝個盤拍張照,就可以準備開吃囉。由於肝腸還有臘腸的油脂都被吸收到飯裡,米飯吃起來油香油香,而且米的和水的比例剛好,吃起來軟硬適中。這天用的米是少女之心的米,口感頗喜歡。

皇上皇的鴛鴦腸吃起來風味是稍微偏甜的路線,是自己喜歡的類型,鹹度也有,但搭配米飯一起吃,一整個很可以。整體風味吃起來是比較平穩的路線,肝腸還有臘腸除了鹹味以及甜味之外,本身臘製品特有的風味也不錯,是會買回來煮臘味飯的口袋名單。

臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸基本資訊

產品名稱:臘味之家皇上皇-廣式鴛鴦腸
產品類型:臘製品
產品規格:200公克
價格:175元(2022/12 全聯)

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