皮蛋還有鹹蛋是一個用途很多的一種蛋類食材。不過基本的口味直接單吃的話，通常不是這麼討喜。大都需要搭配其他食材，或是一些烹調的手法，讓整體風味變得比較柔和，或是變得更有層次。這邊會將一些比較簡易，口味也不錯的鹹蛋及皮蛋料理彙整起來。若是有不錯的皮蛋或鹹蛋料理，也可以在下方留言分享喔。

最近逛全聯時，發現沒想到雞肉飯的雞絲也能做成罐頭。很好奇口味怎樣，就直接買了一組回家嚐嚐。裡面肉絲口感還蠻柴的，但罐頭食品好像大都這樣。不過裡面的醬汁、香氣、還有調味都不錯。拿來拌飯一整個超香。是個適合颱風天雨天不想出門，或是深夜微餓想快速吃點東西時的好選擇。

全聯的架上有不少蛋的品牌，其中大成有自家洗選蛋的系統。大成旗下有不少蛋的品牌。今天購買了大成澄心蛋，來嘗試看看和其他品牌比起來，有沒有特別的差異性。

晶典小品有好幾個口味。除了茶凍及咖啡凍之外，玉米脆片奶酪也是常買的口味之一。奶酪口感彈嫩水潤，調整得很完美。柔柔的奶香、淡淡的甜味、香甜的蜂蜜脆片。當成飯後甜點或是小點心，會是不錯的選擇。

今天心血來潮，嘗試了義美的布丁。義美布丁口感稍微密實，吃起來帶有彈性。柔柔的蛋奶香，搭配底部沒有焦苦味，以香甜味道為主的焦糖，增添了一些不同的香甜感交錯。義美布丁主要是以真的雞蛋及鮮奶製作成布丁，並且成分表裡，其他添加物相對較少。若是偏好成分相對簡單的食品的朋友，義美布丁應該會是比較好的選擇。

泰山燕麥奶花生是之前都沒嘗試過的罐頭甜湯。是一個以花生及燕麥為基礎做成的甜湯。湯呈現乳白色，帶點微微稠的質感。喝起來香香甜甜風味柔柔的。裡面有燕麥還有花生，而花生燉煮透軟沒有油臭味，伴隨燕麥豐富了口感。而且做成罐頭可以保存兩年。是個適合當成常備儲藏櫃的甜湯點心。

今天又購買了花枝蝦漿，打算要來製作簡易版的月亮蝦餅。宏裕行花枝蝦漿一包150公克，搭配22公分的越南春捲皮製作的話，會有點不太飽滿的樣子。但宏裕行花枝蝦漿的整體調味，以及口感都很不錯。之後會再嘗試幾次，看看能不能再提升一下賣相。

來一客的杯麵有川辣牛肉風味 、牛肉蔬菜風味、肉燥菠菜風味 、京燉肉骨風味、韓式泡菜風味 、鮮蝦魚板風味六種口味。其中自己最常買，從小吃到大的口味大概就是鮮蝦魚板風味了。調味粉包基本的風味很好，有海鮮的味道感，裡面還有搭配一些脫水魚板、脫水蝦仁、以及脫水海帶苗。讓泡麵的豐富度增添不少。另外油包的麻油也讓整體的香味變的更加豐富。

光泉出的凍類甜品風味口感大都還不錯。這天來記錄一下以前常常吃的光泉晶典小品咖啡凍。咖啡凍口感滑彈，不會太軟或是太硬脆，拿捏得剛剛好。搭配上奶油球，多了個奶香以及油滑口感，讓整體風味變得柔和，也更加豐富。是一道適合夏天或是餐後冰涼甜品的好選擇。

天氣熱時，來上一杯裝滿冰塊的冬瓜茶是十分爽快感受。這天家人到全聯購買耆盛黑糖冬瓜茶。這個是做成冬瓜茶糖磚的形式，要搭配水來煮開後才能飲用。就順道拍照記錄一下。