欣欣生技食品有生產不少罐頭食品，還有未開封保存期限可以到三年以上的防災防疫食品。這天走訪時，有買好幾個他們家的產品。而今天要嘗試的是【鮮廚古傳魯肉】。本以為跟一般市面上的肉燥罐頭大同小異，但沒想到吃完讓人頗意外，風味口感都還蠻喜歡的欸。是目前滷肉或是肉燥罐頭食品中，自己的首選口袋名單。

水果玉米是五十咩目前還沒吃過的玉米種類，這天逛全聯時，看到架上有販售，還蠻好奇味道所以帶了一包回家嘗嘗。一開始是用水煮的來烹調，在表面抹上一些鹽來吃。沒想到初次品嘗，一整個很愛水果玉米的風味。玉米口感Q彈帶點嚼勁，甜味清爽鮮明，搭配上鹽的鹹味後，那滋味更是讓人一口接著一口。

Agnesi義大利直麵在台灣不少實體通路都找得到，他們家的麵條，基本煮起來的口感都還不錯，吃起來硬Q不軟爛，是一款整體口感還有價位都還蠻平均的義大利麵，會是一款當成日常要煮義大利麵時，會選擇的品牌之一。

惠昇好爸爸特級洋菜粉(寒天)是製作凍類甜品會使用到的食材之一。這天準備嘗試從食品原料行買來的【惠昇好爸爸特級洋菜粉】。一小包裝10g可以加1500ml的水，製作成凍。這篇會收錄所有用洋菜製作的成品，讓也要製作洋菜凍的朋友可以參考。

最近逛全聯時，發覺聖雷蒙頂級麵醬在特價。買起司蘑菇的話，會送辣味番茄，兩罐113元。由於還蠻實惠的，因此一連買了好幾組。這天開封起司蘑菇來嘗看看，覺得加入配料調味後，整體風味還蠻剛好的說。酸味鮮明但不會太重，伴隨蒜香以及其他配料的香味，整體風味平衡。之後若是有特價，會想一連多屯幾罐在櫥櫃。

茉莉義大利水管麵是一款逛百貨超市時，看到比較少見的義大利麵造型。這天購買的品牌是茉莉，是目前吃到現在，最愛吃的義大利麵條品牌之一。這天嘗試後，覺得水管麵條還蠻特別的，除了中空結構帶來的彈性之外，還能讓醬汁更容易滯留期間。茉莉麵條整體硬Q，口感也很棒。

Agnesi銅模義大利麵直麵是之前吃過的義大利麵種類中，喜歡度排名前幾名的義大利麵了。這款義大利麵表面有不少粗糙感，更能巴附醬汁，吃起來口感硬Q，是一款不考慮價格時，會選擇的義大利麵品牌之一。

最近逛全聯，又發現了一款即食的義大利肉醬調理包。調理包沒有開封時可以常溫保存，煮上一碗義大利麵，再將調理包加熱後即食。既方便又快速，是可以常備在櫥櫃裡的方便食品。康寶番茄肉醬整體風味已經調整到差不多剛好了，不用再做其他太多的烹調，吃起來就還不錯了。是一款在特價時，自己會買回家儲備的食品。

豬跳舞義式番茄羅勒麵醬是一款在台南新天地美麗市場看到的義大利麵醬。醬汁單吃的話，以鮮明的酸味為主，但不會太重。還有一些甜味尾韻，還有一些鹹味搭配，整體風味還蠻平衡的說。搭配蒜頭、絞肉...等食材拌炒後，風味平穩。覺得是一款整體平衡度高的義大利麵醬罐頭。若是還有特價的話，會想要回購。

最近心血來潮想要做ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ系的甜品，像是果凍、茶凍、咖啡凍、奶酪、豆花...等這類的甜食。在製作這類的食品時，都需要凝固劑。凝固劑的選擇很多樣化，每個類型特性也都不一樣。這篇主要紀錄使用吉利T當成凝固劑時，所有的相關心得。