台南 新營早餐時段在地人的銅板美食,價格實惠又美味,承傳兩代經營40年 台南市新營區|原台電旁豆菜麵

新營台南豆菜麵的故鄉之一,在台南以北或者嘉義都可以看到豆菜麵的蹤跡,這天和朋友走訪台南新營,當然要好好的品嚐一下這道在地的特色美食囉。選了一間沒有名字,原本是台電旁邊無名豆菜麵店,銅板的價格,讓人可以輕鬆的享受美味的早餐,這間店承傳兩代、在地經營四十多年了,是一間蠻有特色的新營在地早餐口袋名單。

原台電旁豆菜麵外觀環境

新營豆菜麵算是這個區域的特色之一吧,台南似乎在比較靠近嘉義這一帶,會較容易找到豆菜麵的身影,豆菜麵是將煮過的麵條放涼後,要吃時再搭配上豆芽菜,以及澆淋上醬汁來享用,這天和格友到新營看醫生,看完後當然要享用一下在地的特色美食囉,最後選擇了這間聽說開了40多年的無名豆菜麵,聽說不少無名的店家都還勝過有名欸,這天就一起跟著朋友來探索這間到底有什麼魅力在吧。

這間原台電旁豆菜麵現在位置是在新營的新進國小對面,招牌一整個十分不明顯,似乎還有點斑駁的說,不過進到店裡後,可以感受到這邊的人潮絡繹不絕欸。

店裡有六張桌子讓客人內用,入店時剛好有空位,就隨意找了個位置入座。

除了內用之外,還有不少客人外帶,這天我們星期六走訪,人潮雖沒有很多,但也幾乎都沒停過,持續有客人購買餐點。

看店家在台前忙著製作餐點,夾麵、燙米血、煮湯,一整個忙到雙手都無法停歇。

原台電旁豆菜麵菜單資訊

原台電旁豆菜麵菜單如下所示,照片是2020年1月拍的,店裡餐點價格好像有點意外欸,有點意外的低,竟然都在35元以下是哪招,吃上一碗豆菜麵,再來個米血、搭配個豬血湯,好像也才50元整欸,一整個頗實惠的說。

原台電旁豆菜麵餐點介紹

今天和格友兩人走訪,各點了碗小碗的豆菜麵,搭配上米血、豬血湯加腸。

原台電旁豆菜麵-豆菜麵(小)

豆菜麵剛上桌時,是這種帶點淡黃色的麵條,上面有搭配上一些豆芽菜,剛上桌時還可以聞到豆菜麵的麵條本身特有的香味,而這碗豆菜麵現在還少了他的靈魂,要加了之後才會變得完整。

登愣!這個就是豆菜麵的靈魂,有了他的存在,豆菜麵才會變得完整,加了他後豆菜麵才更有層次。剛入座時還覺得神奇,為什麼每桌都有一個醬料的大杯子,原來這邊的醬汁是看自己的喜好來添加,要把醬汁以及麵條和體,這道餐點才是完整的一道。

店家調配的醬油之中,可以看到裡面有一些細細地碎料,聞起來是蒜頭的香味,舀上一匙澆淋到麵條之上,不過可別澆淋太多齁,像格友就不小心失手,讓整碗麵變得有點鹹。

攪拌均勻後,就可以開吃囉,豆菜麵雖然一碗看起來不大,但放上滿滿的麵條,而且小碗只要15元,麵條吃起來口感偏軟,但不會過爛,搭配上醬汁多了點鹹香交錯著滿滿的蒜香,似乎還伴隨些微微酸味的尾韻。

除了單吃之外,還可以搭配上桌上的辣醬,拌勻後吃起來多了甜甜辣辣的滋味,風味更加有層次。

原台電旁豆菜麵-米血

米血是做成乾的,一份10元,燙過之後上面有加上薑絲,澆淋上一些肉燥搭配。

米血吃起來口感密實,上面的肉燥提供鹹香的滋味,搭配上薑絲本身的辣度,吃起來風味平順。

原台電旁豆菜麵-豬血加腸

另外今天天氣冷,點了個熱湯來搭配,豬血加腸一碗25元,看起來裡面配料還不少的說,除了豬血以及豬腸外,還有用韭菜、酸菜增添風味。

其中裡面的腸子有燉煮透,吃起來不會難咬,搭配上滑彈的豬血,早餐一整個超滿足,裡面搭配韭菜以及酸菜給的份量不少。

原台電旁豆菜麵總結

這間在新進國小前面的豆菜麵店,雖說沒有明顯的招牌以及美美的裝潢,但是平順的口味以及實惠的價格,讓人可以用銅板價格吃上一餐,若是住在附近的話,是一間會很常走訪的豆菜麵口袋名單。

原台電旁豆菜麵-店家資訊

店家名稱:原台電旁豆菜麵
地址: 台南市新營區中正路110-5號(google map)
營業時間: 5:40-13:30
公休: 不定休

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