台南 巷弄裡舒適的布朗尼工作室,溫熱的布朗尼搭配冰淇淋,風味層次又調合 台南市中西區|堯平二店

布朗尼是風味濃厚的一種巧克力蛋糕,不同的回溫方式會有迥異的風味感受,台南有間以布朗尼作為主打的工作室【堯平】,位於北區自強街的二店,會在五六日期間開放內用,店裡環境打造的很舒適,會讓人想和朋友在這邊好好地坐下來,悠閒的邊享用美味的布朗尼,是個適合與姊妹或是朋友享用下午茶的好所在。

堯平二店外觀環境

這天和小蘋果小姐出遊,一開始本來想要先來來個鹹食,所以決定找了間『厝珈啡』要來吃咖喱,沒想到這邊座位比較少,大概可以容納三組客人,共有五個座位,沒想到一開店就馬上客滿,需要等下一輪才能用餐,店家說需要等上大概一個小時,所以就先加了店家的Line,想說先到附近找個小店吃吃。

最後找到這間位於附近轉角的【堯平布朗尼二店】 。

堯平是一間以布朗尼為主的店家,一店是以外帶為主,二店的話內用和外帶都有。

這邊比較特別的是進到店裡要先脫鞋子,店裡1樓及2樓都有座位, 1樓只有一個大沙發可以選擇, 2樓的話用餐空間會比較廣。

堯平的二樓在榻榻米上面放上小桌子當座位,進到2樓候可以看到有一個很大的哆啦A夢迎接客人,牆面上還有掛著店家的攝影作品,整體搭配起來有質感卻又帶點可愛的感覺。

在最後方還有一個小小的和室,感覺在這邊用餐會有不同的感受。

在一旁的檯面上有餐聚和水杯可以自行取用。

店裡一二樓有不少擺飾,好像店家喜歡一些日式以及漫威的公仔,五十咩走訪兩三次,似乎裡面的成員變得越來越多了。


多年前舊照

 

堯平店名

堯平二店的餐點主要是用莫凡彼的冰淇淋來搭配上熱布朗尼呈現,還蠻好奇堯平的名字由來。

原來堯平是由兩個人共同創立的,取名字一字堯+平組合成店名,其中堯喜歡攝影,也因此店裡有不少攝影作品掛在牆面上。

餐點製作

因為他們布朗尼製作的步驟還蠻多道,因此需要等上好一陣子。看店員在雙層杯子內壁上,塗佈上一層好像是巧克力的薄層,接著在放上烤後的布朗尼、冰淇淋,並且撒上搭配的配料,讓整體風味更有層次更富變化。

堯平二店菜單資訊

堯平菜單如下所示,這邊照片是2020年4月拍的,店裡有很多不同的餐點可以選擇,主要都是以熱的布朗尼搭配上冰淇淋做成不同口味的,價格從80元到200元不等。點A到G套餐的話,會附上小杯熱美式,另外還有一些其他飲品可以單點。

堯平二店餐點介紹

這天和小蘋果小姐一起走訪,各點了一個布朗尼的套餐C及D,C是草莓冰淇淋搭配上一些酒香,D則是薄荷冰淇淋搭配上薄鹽。

堯平-冰淇淋布朗尼D

冰淇淋布朗尼D是由薄荷冰淇淋來搭配上布朗尼,布朗尼烤的帶點熱熱的,在咬開的時候,封存在裡面溫熱的巧克力香氣一湧而出,搭配上冰冰涼涼的薄荷巧克力,兩個合在一起後,風味相互交錯而相互中和。好像一些若有似無的鹹味,讓整體風味便的有層次卻又協調。

堯平-冰淇淋布朗尼C

冰淇淋布朗尼C是用草莓冰淇淋來搭配布朗尼,濃厚的草莓冰淇淋的酸香還有鮮明的布朗尼巧克力香味在口中相互衝撞,搭配起來也還蠻不錯的欸,這款還蠻適合喜歡莓果酸香的朋友。

堯平布朗尼外帶

堯平布朗尼除了內用之外也可以外帶,菜單如下所示。

外帶的話是一整盒的包裝,有分成原味的以及組合包,若是要送人,應該送組合包會蠻合適的,這樣可以一次嘗到多種不同口味的布朗尼。

另外還有食用說明,好像三種吃法會有不同的口感及風味感受,有外帶的朋友再自行嘗試囉。

  • 冷藏取出直接吃: 口感紮實
  • 室溫回溫: 回溫後口感會比較綿密
  • 烤箱烤: 用170度、3-5分鐘的時間加熱後食用

總結

堯平布朗尼二店店裡環境打造的很舒適,讓人可以好好坐下來品嘗布朗尼,而且他們的布朗尼會搭配上冰淇淋,五十咩走訪過三次,吃過的口味搭起來都不錯,還蠻喜歡的說,是一間還蠻適合帶著女性朋友走訪,吃個下午茶小點心聚會的好地方。

堯平二店店家資訊

店家名稱: 堯平二店
地址: 台南市北區自強街117號(google map)
營業時間: 12:00-19:00
公休: 星期一到四
店家FB: 堯平

店家名稱: 堯平一店(只有外帶)
地址: 台南市中西區開山路122巷10號1樓之2(google map)
營業時間: 12:00-19:00
公休: 星期一

電話: 0970697800
網站: 堯平布朗尼

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