台南 天氣冷時來碗熱騰騰的羊肉湯吧,越早走訪越多選擇 台南市中西區|大菜市無名羊肉

大菜市無名羊肉是台南早餐時段開賣的店家,天氣冷時來上一碗準沒錯,羊肉很快就上桌了,熱氣一擁而上,深深吸一口讓香氣充滿鼻腔,趕緊輕啜一口清湯暖暖身,清淡的湯中帶著羊肉味道,喝起來柔柔順順 的,這時冷冷的天氣來上一碗,慢慢的一口一口又一口的送入口中,淡淡的薑絲味道參雜其中,可以感受到暖意從口腔蔓延到胃擴散至全身都暖了起來,羊肉盡快吃完也不會有老澀的感覺。

大菜市無名羊肉湯外觀環境

有一陣子五十咩習慣在晚上趕工,努力了一整晚到清晨總是想要吃點好料的,除了牛肉湯之外,羊肉湯也是一個不錯的選擇,這間位於金華路上的無名羊肉從在大菜市時期就已經耳聞過他的大名,但是卻一直遲遲沒有機會去享用,不知不覺深藏於口袋,現在終於讓我機會一試究竟。

這天用餐冒著絲絲細雨從成大騎著小餔餔,到達店門口已經是飢寒交迫了說,一入店內店內,看到老闆熟練的涮著羊肉,整間店內被暖暖羊肉湯香柔的蒸氣所環繞著,瞬間身子也暖了起來,但是不爭氣的胃也開始準備暴走,瘋狂的分泌著胃酸。

大菜市無名羊肉湯菜單資訊

店內菜單如下,這是大約2014年冬天時去用餐的價目表,店裡品項不少,五十咩初來乍到,而且熬夜熬了一整晚,想喝點清淡的,當然是先來碗最經典的清湯羊肉囉。

還有手寫版的菜單欸!!!老闆的字看起來似乎滿優的!!!

一旁有佐料,但是五十咩習慣都不加任何配料,享用羊肉最原始的滋味。

大菜市無名羊肉湯餐點介紹

清湯羊肉很快就上桌了,熱氣一擁而上,深深吸一口讓香氣充滿鼻腔,這時五十咩已經凍袂條,趕緊輕啜一口清湯暖暖身,清淡的湯中帶著羊肉味道,喝起來柔柔順順的,這時冷冷的天氣來上一碗,讓五十咩完全停不下湯匙,一口一口又一口的送入口中,淡淡的薑絲味道參雜其中,可以感受到暖意從口腔蔓延到胃擴散至全身都暖了起來,羊肉盡快吃完也不會有老澀的感覺,但是一整碗吃完後五十咩竟然開胃,感到不滿足…所以加點了羊腸湯和一碗白飯。

羊腸湯上桌了,羊腸著肥彈的羊油咬下時無明顯腥味,用一點浮在湯上面的羊油拌著飯,吃起來帶著羊脂本身的油香。

肥彈肥彈噗滋噗滋的口感配上清湯吃完一整個滿足。

離上次用餐已經過了幾個月,以下是20150318日再訪的照片,清湯羊肉剛上桌趕緊吃口羊肉,軟嫩度依舊不錯,還帶點彈性及嚼勁,入口湯清爽順口,依然讓五十咩順順的,一匙一匙的送入口中。

老闆太過分了,調理的很合五十咩胃口,害我跟上次一樣,吃了一碗瞬間開胃,因此再點份乾羊腩。

一上桌,剛燙好的羊腩泛著一些油光,外表還散發著湯的香氣,一層一層的不同結構感覺應該可以吃到各層不同的口感。

每次廢話都這麼多,趕緊吃上一口吧,羊腩外皮Q彈,帶點韌性及膠質般的口感,一咬下後,中間油脂的部分瞬間溢流出帶著羊脂香味的肉汁,而肉層滑嫩不老澀,入口整體滑黏帶點彈性,雖然帶點羊肉味道但卻不是那種腥臊的感覺,口味上沒有太多的調味,整體清爽平實又讓五十咩深深著迷。

大菜市無名羊肉總結

環境算是整潔而且老闆及店員們對人都還滿親切的,入店後暖意一波一波讓人不只身子暖,連心也逐漸暖了起來,餐點部分羊肉湯溫溫順順整體口味平實,但卻令五十咩著迷,整體簡單卻又令人無限回味。

大菜市無名羊肉湯店家資訊

店名: 大菜市無名羊肉湯
地址: 台南市中西區金華路3段105號台南市中西區府前路二段144號
電話: 0934130019
營業時間: 05:30~13:00 星期二公休
Facebook: 無名羊肉湯 – 大菜市

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