台南 吃燒肉聚餐約會新選擇,從嘉義到台南安平落腳的人氣燒肉店 台南市安平區|壹心燒肉

台南最近越來越多新的燒肉店欸,這天妹子說要來去嘗鮮,要走訪一間位於台南安平的「壹心燒肉」,壹心燒肉是一間從嘉義來的燒肉店家,店裡裝潢以深色為主,帶點工業風的氛圍,有吧檯座位或是多人的大桌,因此不論一人獨享、兩人約會、或是多人同樂聚餐都沒問題,店裡的餐點以套餐為主,所以第一次走訪的朋友點起餐來也不用煩惱。

壹心燒肉台南安平店外觀

壹心燒肉是一間在台南安平新開的燒肉店,台南安平不知道為什麼 聚集了不少燒肉店,附近有碳佐麻里、shojo、乾杯,另外在安平附近的台南中西區也有一些燒肉,像是民生路的鉄牛燒肉、金華路上肉吧,這個區塊都快要變成台南的燒肉戰場了,今天妹子說要來去吃新開的壹心燒肉,就跟著他一起走訪吧。

壹心燒肉台南安平店環境

進到店裡店員會帶位入座,壹心燒肉座位還蠻多的欸,中間有間隔分隔兩個用餐區,前半部有好幾張4到6人以上的大桌,後半部有8到10人的桌子可以讓更多的客人同時坐在一桌聚餐,另外若是想要坐在吧台一人或兩人共享也沒有問題。

跟著店員的導引入坐,他們的椅子下方是有一個空間可以放置包包的齁,不過東西若是放在裡面的話,用餐之後記得要把東西記得帶回去齁。

壹心燒肉菜單資訊

入座之後會送上菜單,壹心燒肉菜單如下所示,照片是2019年11月拍的,他們這邊餐點的形式以套餐為主,有分成雙人套餐、四人套餐,另外還有細分牛肉、豬肉、牛豬混搭的三種類別選擇。

若是想要單點的話,這邊也有各種部位的品項可以額外選擇,牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、飯類還有小菜…等,都有提供單點,若是想要喝飲料的話,最後一頁還有一般的飲品或是酒類可以讓客人選擇。

點完餐後,在等候上餐的同時發覺,怎麼他們家的紙巾造型好像有點特別,外觀看起來有點像是保險套的包裝 ,可別看到時認錯,要帶回去用時打開會覺得一整個錯愕。

一整排擺在桌上真的超像的啦。

壹心燒肉餐點介紹

一會兒餐點上桌了,我們今天的套餐是『主餐想吃牛』,而肉的部分有另外加價299,把其中套餐裡的「美國牛肉雙拼」升級換成「和牛雙拼」,下面照片今天的主角和牛雙拼還沒上桌,就先急著拍張照片了說。

壹心燒肉「牛五花後腹肉」

這一片一片的是後腹肉,上面有灑上椒鹽、蔥花調味。

後腹肉的肉質吃起來肥彈感鮮明,油脂豐厚肉質彈,喜歡吃肥肉的人應該會愛這個部位。

壹心燒肉「牛肋條」

首先這個是美國牛肋條,他中間有一條一條的痕跡是因為要先做斷筋的處理,肉有先調味過,是用店家特製的烤肉醬來調味。

在烤的時候店員說烤到7到9分熟就好,因為肉有細筋的緣故,若是烤不夠熟的話,吃起來咀嚼感會比較重。

今天烤7到9分熟,吃起來真的還蠻剛好的說。

單吃的話肉質彈韌,但不會難咬,而且帶有豐厚的肉汁,本身肉吃起來就有一些烤肉醬的味道,可以依照自己喜好看要不要再額外沾醬來搭配。

壹心燒肉「和牛雙拼」

接著這道是把「主餐想吃牛」其中的美國牛肉拼盤加價299升級,換成和牛拼盤,這天的肉其中一個是和牛五花另外一個是橫隔膜。

和牛五花店員說帶有細筋。

吃起來肉汁鮮明,帶點筋口感,而他們的纖維感吃起來細細軟軟,還蠻不錯的說,肉汁肉脂都豐厚。

這個是橫膈膜。

店員說上桌前有先用醬料抓過。

店員說這部位吃起來味道會比較重,有些人可能會不敢吃,但五十咩好像都還還蠻可以接受的說,而相較於剛剛的五花的纖維感,這個部位吃起來肉質更加細軟,單吃的話就很不錯了說。

壹心燒肉「越光米白飯」

若是覺得牛肉太油的話,可以搭配白飯來吃,吼,搭上白飯後一整個開胃度滿點欸,店員介紹說他們家的白飯選用彰化二林的越光米吃,因此吃起來口感帶Q度,不會過於軟黏,搭配上帶有豐厚油隻以及肉汁的牛肉,一整個合拍。

壹心燒肉「鮮嫩雞腿肉」

店員介紹說他們選用的是台灣本土地雞腿肉,建議烤的時候可以多翻。

最後烤到全熟,用筷子刺一下來做判斷,當熟透就可以開吃了。

雞腿肉質吃起來彈軟 ,表皮帶點微微的脆度,不論單吃或是沾醬吃都不錯,壹心還有自己獨特的辣醬,要辣醬的話可以問店員,不過沾上一點就很辣,所以建議自己評估一下再決定要不要沾齁。

壹心燒肉「元氣草蝦、北海道干貝」

接著海鮮是干貝及草蝦。

干貝店員說他們用的是北海道生食級干貝,不要烤到太熟,當兩面稍微帶點乳白色就好,店員建議可以一口吃原味一口沾上檸檬來吃,原味的肉質細軟不會有明顯的纖維感,吃起來會有乾貝本身的鮮甜汁液在其中,而沾上檸檬則多了股清香,不過建議不要沾太多不然會太酸齁。

草蝦的話有撒上一些椒鹽搭配。

烤到頭的部位從中間看過去,可以看到顏色都變成紅色就可以了。

吃起來肉質帶有彈性而且還蠻鮮甜的說。

另外生日的話出示證件會送天使紅蝦,天使紅蝦的話是生食級的,因為天使紅蝦本身是紅色的,店員說烤到外面帶點白色就好,而天使紅蝦口感吃起來比較散軟,帶有鮮明的蝦子味道。

壹心燒肉「季節時蔬拼盤」

套餐今天配的是青椒還有杏鮑菇,青椒上面搭配的是味噌醬。

杏鮑菇稍微烤一下就很好吃了,吃起來帶有一些本身的汁液。

青椒烤軟就也差不多可以吃了,除了本身獨特的味道之外,搭配上味噌醬後變得比較柔和。

壹心燒肉「季節沙拉、人氣秘制泡菜」

其實一開始就會送上沙拉還有泡菜,只不過五十咩對吃菜菜比較沒興趣,所以就都留給妹子吃啦,有興趣的朋友再自己試試。

壹心燒肉「起司地瓜」

差不多在最後幾道時,就會開始上起司地瓜。

經過加熱一陣子後,可以把起司以及地瓜拌勻,挖歐,那熱騰騰的蒸氣夾帶出滿滿地瓜以及起司的香味超誘人的。

妹子看到牽絲一整個心花大綻放,地瓜起司香甜之中,透出起司本身乳製品的鹹香,搭配起來好吃、香味誘人、看起來又好拍。

壹心燒肉「無酒精飲品」

最後套餐的話,今天妹子選了兩杯無酒精的飲料,一杯是彈珠汽水、另一杯是蜜柑氣泡飲,當飯後或是搭配烤物挺合拍的說,去油解膩又不會太甜。

壹心燒肉總結

壹心燒肉店裡是以套餐的形式為主,餐點整體的豐富度、份量、還有店的環境、服務,也都還不錯,對於他們的價位以整體呈現的質感而言,五十咩也都還能接受,是一個還蠻適合與朋友聚餐的台南燒肉店家。

台南燒肉吃什麼?

台南燒肉店家也蠻多的,每間都有不同的特色,五十咩把吃過的店家彙整成「台南燒肉懶人包」,在要吃肉肉聚餐時免煩惱。

壹心燒肉台南安平店店家資訊

店家名稱: 壹心燒肉台南安平店
地址: 台南市安平區中華西路二段475號(google map)
電話: 06-2993102
營業時間
(平日)17:00-23:00
(假日)12:00-14:30 17:00-23:00
公休: 不定休
店家FB: 壹心燒肉台南安平店

壹心燒肉本店

店家名稱: 壹心燒肉嘉義本店
地址: 嘉義市新榮路289號1F(google map)
電話: 05-2250058
營業時間
(平日)17:00-23:00
(假日) 11:00-14:30 17:00-23:00
公休: 不定休
店家FB: 壹心燒肉本店

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