屏東 內埔在地粄條老麵攤 屏東縣內埔鄉|四代薪傳榕樹下麵店

炒粄條香味十足香氣滲入粄條內，紅蔥頭及韭菜的香味也夾雜在其中，粄條軟而不爛，配上豆芽菜及豬肝提供不同的口感整體層次豐富。

外觀環境及菜單資訊: 四代薪傳榕樹下麵店

榕樹下是一間五十咩國高中時期就有印象的一間老店家，常常中午時就會到這邊叫上一碗麵和幾道小菜解決中餐，是小時後舌尖美味的回憶之一。

麵的品項很多，米苔目，粄條及炒粄條是內埔麵店常見的選項之一，而炒豬肚，薑絲炒大腸及豬腳是客家麵店常見的料理。

由於現在比較少待在內埔，因此每次回來時都會想要點上一份 外縣市比較少吃到的炒粄條。

店內桌子是喜宴流水席常見的紅桌，印象中好像從以前就是這樣的風格，店內衛生勉強可以接受，似乎還有很大改善的空間。

炒粄條上桌囉，迎面而來的是所有炒料綜合而成的香氣，記憶中的美味感覺全部喚回出來，瞬間食欲狂飆。

配料裡有豆芽菜，韭菜，紅蔥頭，花枝(不確定是不是)及客家人常見的豬肝。

整體而言，炒粄條香味十足香氣滲入粄條內，紅蔥頭及韭菜的香味也夾雜在其中，炒得恰到好處軟而不爛，配上豆芽菜，花枝及豬肝提供不同的口感整體層次豐富。

雖然好吃但是最後似乎點小油，不過比起五十咩吃過的許多炒粄條而言算是清淡多了。

總結: 四代薪傳榕樹下麵店

環境可以再變得更好，炒粄條風味層次豐富，幾乎無可挑剔，有機會來到內埔時可別忘了來份客家庄的美味炒粄條。

店家資訊: 四代薪傳榕樹下麵店

店家名稱: 四代薪傳榕樹下麵店
地址:屏東縣內埔鄉東陽街76之1號 (google map)
電話: 08-7781950
營業時間:6:00~23:00

2019年再訪更新店家環境

2019年是在早上的時段到訪，榕樹下麵店一早就開賣了，所以起床起得早的朋友不用愁沒東西吃。

店裡有兩個座位區，一個是再料理區旁邊，而另外一個則是在對面，若是要內用的話應該不用愁沒有位置。

店裡不固定公休，會將公休公告在牆上。

榕樹下麵店菜單

榕樹下麵店菜單如下所示，照片是2019年4月拍的，價位跟以往的相比有些調漲。

2021年3月再訪更新四代薪傳麵店菜單。

榕樹下麵店餐點-麻醬麵

這天走訪榕樹下麵店，五十咩點的是麻醬麵小碗，屏東內埔附近的麻醬麵，似乎麻將味道通常都會比較濃厚一點，而台南的麻醬麵調味通常是拌油的油香會比較明顯一些。

這天吃的榕樹下麵店也是走麻醬風味比較厚一點的風格，吃起來除了麻醬的香味之外，還有搭配紅蔥地的香氣以及肉燥的鹹香，不過吃起來好像帶有一點微微的苦味，不知道是不是麻醬比較重還是紅蔥頭的緣故，而這邊的麵條吃起來帶點QQ的口感，不會過於軟爛，煮得剛剛好。

來內埔吃麵五十咩習慣會點上一盤粉腸，這道對於五十咩而言算是從小到大的回憶了，不過沒有吃習慣的朋友應該是不太敢嘗試。

最近剛好回內埔又再訪了這間麵店，簡單的更新一下一些基本資訊。

2021年再訪

2021年和朋友再訪點了個炒粄條、麻醬麵。

炒粄條炒的油香十足，搭配不少配料還有紅蔥頭在裡面，因此香氣十足，由於油感比較重，所以可得要趁熱吃。

麻醬麵的話依然是走訪時，很常會來上一碗的品項。

濃厚的麻醬香味搭配肉燥的鹹香，吃完讓人大滿足。

麵的口味比較重，吃完後再來個湯品去去油膩剛剛好，這天點的是小碗的豬腳花生湯。

豬腳偏向於皮比較多的部位類型，搭配上花生的香味，讓人順順的一口湯一口肉，當作結尾一整個很可以。

更新歷史

• 2014建立本篇文章
• 2019 更新文章
• 2021/3 更新菜單及文章內容