屏東 內埔在地粄條老麵攤 屏東縣內埔鄉|四代薪傳榕樹下麵店

炒粄條香味十足香氣滲入粄條內,紅蔥頭及韭菜的香味也夾雜在其中,粄條軟而不爛,配上豆芽菜及豬肝提供不同的口感整體層次豐富。

外觀環境及菜單資訊: 四代薪傳榕樹下麵店

 

 

榕樹下是一間五十咩國高中時期就有印象的一間老店家,常常中午時就會到這邊叫上一碗麵和幾道小菜解決中餐,是小時後舌尖美味的回憶之一。

麵的品項很多,米苔目粄條炒粄條是內埔麵店常見的選項之一,而炒豬肚,薑絲炒大腸及豬腳是客家麵店常見的料理。

由於現在比較少待在內埔,因此每次回來時都會想要點上一份 外縣市比較少吃到的炒粄條。

店內桌子是喜宴流水席常見的紅桌,印象中好像從以前就是這樣的風格,店內衛生勉強可以接受,似乎還有很大改善的空間。

炒粄條上桌囉,迎面而來的是所有炒料綜合而成的香氣,記憶中的美味感覺全部喚回出來,瞬間食欲狂飆。

配料裡有豆芽菜,韭菜,紅蔥頭,花枝(不確定是不是)及客家人常見的豬肝。

整體而言,炒粄條香味十足香氣滲入粄條內,紅蔥頭及韭菜的香味也夾雜在其中,炒得恰到好處軟而不爛,配上豆芽菜,花枝及豬肝提供不同的口感整體層次豐富。

雖然好吃但是最後似乎點小油,不過比起五十咩吃過的許多炒粄條而言算是清淡多了。

 

總結: 四代薪傳榕樹下麵店

環境可以再變得更好,炒粄條風味層次豐富,幾乎無可挑剔,有機會來到內埔時可別忘了來份客家庄的美味炒粄條。

店家資訊: 四代薪傳榕樹下麵店

店家名稱: 四代薪傳榕樹下麵店
地址:屏東縣內埔鄉東陽街76之1號 (google map)
電話: 08-7781950
營業時間:6:00~23:00

2019年再訪更新店家環境

2019年是在早上的時段到訪,榕樹下麵店一早就開賣了,所以起床起得早的朋友不用愁沒東西吃。

店裡有兩個座位區,一個是再料理區旁邊,而另外一個則是在對面,若是要內用的話應該不用愁沒有位置。

店裡不固定公休,會將公休公告在牆上。

榕樹下麵店菜單

榕樹下麵店菜單如下所示,照片是2019年4月拍的,價位跟以往的相比有些調漲。

榕樹下麵店餐點-麻醬麵

這天走訪榕樹下麵店,五十咩點的是麻醬麵小碗,屏東內埔附近的麻醬麵,似乎麻將味道通常都會比較濃厚一點,而台南的麻醬麵調味通常是拌油的油香會比較明顯一些。

這天吃的榕樹下麵店也是走麻醬風味比較厚一點的風格,吃起來除了麻醬的香味之外,還有搭配紅蔥地的香氣以及肉燥的鹹香,不過吃起來好像帶有一點微微的苦味,不知道是不是麻醬比較重還是紅蔥頭的緣故,而這邊的麵條吃起來帶點QQ的口感,不會過於軟爛,煮得剛剛好。

來內埔吃麵五十咩習慣會點上一盤粉腸,這道對於五十咩而言算是從小到大的回憶了,不過沒有吃習慣的朋友應該是不太敢嘗試。

最近剛好回內埔又再訪了這間麵店,簡單的更新一下一些基本資訊。

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。